方言与美食（音频）| 王春梦：海南人喜欢吃生芒果（海南白沙黎族自治县打安镇儋州话）

海南人喜欢吃生芒果

 酸桃

    我是一个在外读书的海南人，经常不在海南，但是我的心是与海南岛连在一起的，我这样说听起来是有点肉麻，但是不过分啊！你们都知道海南水果比较多，加上我是一个“死吃”的人（死吃：是贪吃的意思。）。讲到这里，你可能猜我是因为海南有我爱的人和我喜欢吃的东西。如果你们是这样想的，那么你们就猜对了。因为有我爱的家人和我喜欢的东西，特别是其中一种水果，它好像有一种能力，让我对它念念不忘；单是听到它的名字，我都会流痰水（儋州话里痰水就是口水的意思）。说那么多了，你们猜对我喜欢吃什么水果了吗？

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    我喜欢吃的那种水果就是芒果（儋州话里叫做酸桃，下面为了方便，我全部叫它们做酸桃）。上面的题目讲到“海南人喜欢吃生芒果”，那么我们海南人是从酸桃多大开始吃的呢？怎么吃呢？你知道吗？不知道啊？那么你想知道吗？好了好了，看你紧张到面红了，不用那么紧张，看下面的介绍就知道了。

    我们海南人从酸桃小小的时候，开始吃到它们熟、吃到它们没有；吃生酸桃那么简单的事情——如果你是怎么想的话，你就错了，因为吃生酸桃对我们海南人来说是比较重要的事。

    我们海南人不单是吃生的酸桃那么简单，我们吃生酸桃的时候一定要蘸辣椒盐，那么隆重的事情，我怕我不认真跟你讲，你以为我跟你开玩笑。别笑！认真看下面的介绍，等一下你又说你不知道我们怎么吃了。

海南人怎么生吃酸桃

简单的

吃法

步骤一

    酸桃洗净之后削皮；（有人喜欢吃它的皮，如果喜欢吃皮，洗净就行了。我吃的时候一般不削皮，因为我喜欢吃它的皮。）

步骤二

    用小刀切一条条；（这步可以不用那么讲究，按照你的心情来切就行了。）

步骤三

    端出你之前准备好的辣椒盐，之后你就可以吃你的生酸桃了。（这种吃法是可以吃到酸桃的原味，酸桃吃上来又酸又脆。）

文艺青年

的吃法

步骤一

    酸桃切好后放入有盖的碗，再撒一点盐进去掺。

步骤二

    如果你喜欢酸甜酸甜的味道，也可以放盐和糖进去掺。

步骤三

    掺匀后浸几分钟，就可以开始吃了；当然，如果你喜欢吃辣的，你也可以放辣椒进去浸。

tips：这种吃法要求新鲜，不可以放太久。

EVENTUALLY

    我在这里只是简单的介绍这两种比较多人用的吃法，因为海南人对吃酸桃真的是一个人有一个人的吃法，只有你想不到的吃法，没有我们海南人不敢尝的吃法。

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图文编辑/张蓝心

图文审读/燕  辉

责任总编/老  甘

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