方言与美食 | 袁艺：盛夏降至，来一碗清爽可口的龟苓膏吧（梧州白话）

盛夏降至，来一碗清爽

可口的龟苓膏吧

连雨不知春去，一晴方觉夏深。炎炎夏日，酷暑难耐，大家都喜欢吃上一支雪糕或买上一杯奶茶以解燥热。只不过比起雪糕和奶茶的甜腻，我更喜欢龟苓膏那微苦而清爽的滋味与口感。

龟苓膏

龟苓膏呈黑色，微带透明，味苦。主要以鹰嘴龟和土茯苓为主要原料，辅之以生地、蒲公英、金银花等中药药材。因此龟苓膏具有清热解暑、滋阴补肾、美容养颜的功效。

关于龟苓膏的传说有很多，流传较广的是这样一则故事：诸葛亮带兵南征时曾驻军在苍梧郡（今梧州）。当时将士大多是北方人，初来南方都出现了水土不服症状，严重影响了军队的战斗力。诸葛亮看在眼里，急在心头，立刻找来当地人一问究竟。这才知，原来都是梧州的湿热气候所致。诸葛亮便按照当地人所说方法,让伙夫用乌龟、土茯苓熬汤给将士们饮用。不出几天，大部分将士均痊愈了。这就是有关龟苓膏的历史故事。

至于龟苓膏的吃法，最简便的就是撕开包装直接食用，冰凉顺滑的口感将夏日的闷热一扫而光，留给人的只有一丝微苦和清新。如果不喜欢龟苓膏单纯的苦味，以下的吃法也许会让你重新爱上龟苓膏。

1.   加入蜂蜜或炼乳。蜂蜜和炼乳的甜味正好中和了龟苓膏的清苦，而龟苓膏也解除了蜂蜜和炼乳腻人的口感。龟苓膏和蜂蜜、炼乳的组合，已逐渐成为了人们食用龟苓膏时的首选，市面上出售的龟苓膏中也大多配有蜂蜜和炼乳。

2.   与水果的组合。夏季正式许多水果上市的好时节。酸酸甜甜的水果与龟苓膏组合在一起，吃起来清爽又健康。

3.   抹茶龟苓膏。这是一种比较新奇的吃法，喜欢抹茶口味的朋友可不要错过哦！

除此之外，蜜豆、芋圆、西米和桂花蜜、玫瑰蜜等都可以与龟苓膏搭配。关于龟苓膏的吃法还有很多，在此就不一一列举了，欢迎大家亲自品尝，总有一款适合你。

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撰稿：袁艺

编辑：宋依琳

审读：杨寿山

责编：老甘

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