方言与美食（音频）|张丹颖：有一种甜叫妃子笑（茂名粤语）

仲夏，又到了高州一年一度吃荔枝的季节。

荔枝之于夏天，就像彩虹之于雨后，是一种美好得让人难以忘怀的存在。而妃子笑，就是荔枝中精华所在

小时候，外婆家种了两棵荔枝树。印象中，总会记得一个画面：闷热的午后吹起一阵小风，树上的荔枝红了，无法压制地坠下枝头，在树下的我们早已经馋红了眼睛，拿起那种电视剧里用来绑架人的那种大麻袋跃跃欲试，赶紧撷取硕果。阳光晒在赤裸潮湿的脊梁上，夏天的汗水都需要通过采摘这些甘甜可口的荔枝从毛孔中流出来。

在我的味蕾记忆中，我们吃荔枝就像吃饭一样，仿佛家里的荔枝是永远吃不完的。我年纪太小指甲短，剥不开荔枝皮，就直接用牙齿一咬，荔枝皮轻微的苦涩味伴着甘甜冰冽的果汁，霎时充满口腔香甜沁入心扉，溅得衣服上都是荔枝汁。

有时吃了荔枝，我会上火导致口腔溃疡，嘴巴也会肿好多天，可还是嘴馋想吃，就苦哈哈地找外婆撒娇。外婆说了一个偏方：轻轻把荔枝壳剥掉的时候留下白如蝉翼的羽衣，然后放在盐水里泡一会儿，再捞起来剥掉羽衣再吃就不会上火了。这种吃法也有一个问题，就是荔枝蘸了盐水以后，味道总不如一开始的鲜甜，所以我宁愿肿着嘴巴也不愿蘸盐水吃。后来，妈妈又给我提回来几箱荔枝，说让我“以毒攻毒”。我将信将疑地吃完几箱荔枝以后，嘴巴果然不肿了。

慢慢地，我长大了。在省城上大学的我，再也吃不到家乡的荔枝。大二那年，妈妈说给我寄妃子笑尝尝鲜，我以为只是几斤，没放在心上。结果出门拿快递的时候，才知道我妈妈给我寄了一整箱的荔枝，扛得我手都抬不起来。一打开箱子，满箱的妃子笑新鲜得枝叶上还挂着露珠，轻轻一剥，清甜如蜜糖，甜得快溢出来了。

我妈妈告诉我，她请人在凌晨采摘，放入冰袋退热冷藏，顺丰物流隔天就到，让我能吃到第一口的新鲜。我把一整箱荔枝分给了舍友和老师，大家吃得汁水淋漓满室生香。以后的每年，我都撒娇让妈妈给我寄荔枝，妈妈也都在笑呵呵同意了。

后来，我回家陪妈妈买荔枝，才知道原来荔枝不是每斤几毛钱，一整箱荔枝寄过去也要好几百块。我埋怨妈妈买了这么贵的荔枝给我吃，让她多留一点自己在家吃。妈妈挥了挥手，说：“我在家什么时候都能吃，倒是你，在广州上学这么辛苦，买不到这么甜的荔枝了。老板给我称二十斤。”

夏天的午后久睡绵长，这场沾染了妃子笑香气的睡眠，甜到了我的梦乡。

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作者、音频 / 张丹颖

图片 / 网络

排版 / 张丹颖

审读 / 甘于恩

责编 / 甘于恩

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