岭南风物（音频）| 李泓锫：“柚”来啦——容县沙田柚（容县白话）

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记忆中，每逢秋天，爸爸妈妈总会接到这样的电话：“还有十分钟就到路口了，你们先出来等着吧。”挂掉电话，爸爸妈妈就带着我到离家不远的路口。等什么呢？等一辆今早从家乡出发到这里来的客车。接谁呢？接一百多个从家乡来的“客人”。我伸长脖子，望着车即将驶来的方向，焦急等待着。终于，那辆绿色的大巴出现了。“来了来了！”我们一家三口一齐向大巴招手。司机仿佛很忙，帮我们接下“客人”后，都来不及寒暄，便继续赶路了。我们的一百多位“客人”安静地呆在蛇皮袋里，被我们带回了家。

回到家后，“客人”们终于能出来透透气了。它们穿着金黄色的外衣，像一个个小娃娃，高矮不一，有胖有瘦，身上还有阵阵清香，十分可爱。它们就是我老家容县的特产：沙田柚。

我迫不及待地想尝试。剥开一个，晶莹的果肉嫩嫩的，清甜可口。“嗯，今年的果子成色不错！”爸爸说道。品尝之后，爸爸妈妈便开始挑出一些外表“清秀可人”的柚子，准备送到朋友家里，请他们一同分享这份甜蜜。其余的就排列放好，仿佛一个“黄金柚子阵”。

秋天从家里寄来的柚子，能放上一个冬天，等到来年春节时，拿出来招待客人，甜甜蜜蜜；或摆在客厅里，一派喜气洋洋。

沙田柚的柚子皮还能入菜。容县有一道特色菜就叫酿柚皮，将柚皮去皮、过水、焯水、脱水后，用花生、肉、韭菜做成馅，填入柚皮里。柚皮还可制作成柚皮糖，在容县人的春节果盘中占据一席之地。

酿柚皮

柚皮糖

暑假回老家时，看见柚子果园里的一排排柚子树已经结出了新一年的果子。等秋风吹起，果实便整装待发，跨山渡海，带给人们宽慰与欢乐。那时，叔叔婶婶也会亲自到果场，和果农一起挑选、摘采果实，然后放上客车车厢，寄给我们，于是便有了开头一幕。

或许还有许许多多像我们一样的在外游子，也在等着那袋从家乡出发的果实吧。直到今天，我虽远在北方，但每年都能收到家里人寄来的柚子，咬着牙搬回宿舍，累得气喘吁吁。但我心里是笑着的：真是“沉甸甸”的幸福呵！

方言点：广西容县

发音人：李泓锫

作者：李泓锫

图片：李泓锫、部分图来源于网络

编辑：李泓锫

审读：陈敏华

责编：老   甘

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