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"花开花落漫同论,雨露栽培在本根,预卜春风红杏好,一枝今已出花园。"这是出自温应广的《南澳竹枝词》，其中提到的“出花园”便是在潮汕流传了许久的习俗。在跟大家分享“出花园”之前不妨讲讲“花园”在潮汕话中的意义。在我所在潮阳地区，花园除了是一个种花的地方，还有“子嗣”的象征意义。比如夫妻双方在结婚多年之后仍没有孩子，那么按照传统习俗会去问神，经常提到的答案是“鲁个花园莫啊！（你的花园不好啊！）”也就是你的子嗣比较晚才会到来甚至不会到来。因此说到花园很容易就联想到小孩子。花园好，孩子就好，而走出了花园你就不是孩子了。
说完花园，再说出花园究竟是什么？出花园是潮汕独特的成人礼，在潮汕一般有15岁男女孩子的家庭,要在农历七月初七（潮汕人叫“婆生”）这一天拜“门床婆”，表示孩子已经长大,可以走出花园,不再是细奴仔了（潮汕话中的“孩子”）。 用有芙蓉花和石榴花等有好彩头的十二式花（潮汕地区举行重大喜庆节日，十二式花是必不可少的）沐浴更衣，洗去少年俗气。接着站在竹箶里穿上红肚兜（俗称换肚肠，预示脱胎换骨，开始新的人生），脚踩祥云椅，穿上外婆家送来的红木屐和新衣服，寓意“出花园”后会有新面貌，出人头地。
十二式花沐浴
准备好三牲、大吉、甜丸（一种类似汤圆的甜品，同样是潮汕做好事必备）由出花园的孩子祭拜，向“阿婆”交代自己即将成人，感恩年少的保佑，也祈求未来健康成人。
拜“阿婆”感恩保佑，祈求平安
潮汕是个重视礼仪文化的地方，在餐桌上往往长辈起筷了孩子才能吃，而在出花园这一天却是孩子先吃的，有“头彩食”的说法。让孩子咬鸡头，寓意“出人头地”；吃鸡舌寓意“口齿伶俐”；吃“春菜、厚合、芹菜”等寓意“勤奋聪明、与他人有缘”。
坐在主位吃“头彩食”
前面讲了出花园一般是在七月初七举行，到了现在也有不少人是没有在这一天举行的，反而放在嫁娶之前挑个吉日“顺带”把出花园进行了，并不单独拎出来作为一次特别的成人礼（也有是因为父母去占卜之后神明批示不适合今年出花园就没有举办的，这个暂且不说）。尤其是在农村地区，出花园的文化意义相对比较淡，也越来越简单，能简化就绝不麻烦，很多传统习俗已经需要依靠刻意复原来呈现了。盼着邻居哥哥姐姐出花园然后去围桌吃饭的场景早已成为过去式了。
作者：郑晓丽（广东技术师范大学中文专业学生）方言点：汕头潮阳
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