广府文化（音频）｜陈意静：专属于广州人的“客套话”——得闲饮茶（广州话）

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“得闲饮茶”，广东人常讲的一句话，意思是有时间一起喝茶。在其他地方，你或许常听到“有空一起吃饭”“有空一起喝酒”等话语，但“得闲饮茶”专属于广东人。
    在街头偶遇熟人，和朋友通完电话，或许是刚结识了新朋友，广东人会客套地说句“得闲饮茶”，不仅代表一种礼貌和尊重，也包含着对下次见面的期许和憧憬。
    广东人口中所说的“饮茶”，有时并非单纯意义上的“饮茶”那么简单，除了喝茶，还包含着欢聚一堂、享受美食、倾心交流、联络感情等诸多内容。

    茶楼是广东人的乐园，喝早茶、喝下午茶甚至喝夜茶都是广东人喜欢的消遣方式。在广东，随处可见大大小小的茶楼，有豪华高档的大茶楼，有充满市井气息的小茶楼，能满足不同人的需求。
　　许多广东人的一天是从饮早茶开始的。一家人大清早直奔茶楼，选定位置坐下，先点一壶热茶暖胃。茶有多种选择，无论是清雅醇厚的普洱，还是甘鲜爽口的乌龙茶，抑或是芳香宜人的菊花茶，都能第一时间唤醒身心的活力。然后，大家满心欢喜地点自己中意的茶点。
　　广式茶点精致而丰富。水晶虾饺，饺如其名，外皮晶莹透亮，宛如水晶，可窥见里面鲜嫩红艳的虾仁，咬一口，细腻鲜香的滋味在唇齿间蔓延。蒸凤爪，金黄油亮，口感软烂弹牙，让人欲罢不能。叉烧包，外皮香软可口，里面的叉烧甜咸相宜，油而不腻。还有流沙包、黄金糕、香芋排骨，等等，每一款都赏心悦目。大家围坐一起，一边饮着茶一边品尝着茶点，漫无边际地畅聊，悠闲又自在。

　　夜茶也很受欢迎。上班族加完班，又饿又累，约上同事朋友，去大排档饮夜茶，吃些解饿的美食，那是必不可少的。热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，软润细嫩的蒸肠粉......大排档接地气的环境，让人无拘无束，不顾形象。

　　有时候，广东人所说的“饮茶”，可能真的只是纯粹喝茶。广东人喜欢喝茶众所周知。邀请志趣相投的人，来到家中或某个私密清静的地方，煮水冲茶，品味茶汤的味道，谈天说地。

　　不少外地人都很喜欢广东人的饮茶习习惯，比如和广东人做生意约在茶楼，饮着茶，聊着天，一不留神就把生意谈成了，氛围好，还健康养生。
　　“得闲饮茶”，一句有温度的话，充满了人情味，可能只是一句承诺，可能也只是一句空话，但在听到这句话的时候，心里必然是开心愉悦的。相约再见，杯中有茶，茶里有故事，故事里有情怀。

配图：来自网络

图文编辑：陈意静

本期审读：陈诗欣

责任编辑：甘于恩

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