方言与文化（音频）| 洪晓晓：用都昌话教你学陶瓷知识1（九江都昌话）

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上次我提到都昌人从明朝开始就在景德镇生存，所以都昌方言里面有大量的陶瓷术语，今天我用都昌话教大家陶瓷知识。陶瓷制作工序复杂，陶瓷的分类也多样，根据不同时期划分，有大家所熟知的元青花、清粉彩等。由于陶瓷分类较多，这里就不一一介绍，今天主要介绍三个常见词。

件
从古至今，景德镇向世界各地输送了大量的陶瓷，但是这么多陶瓷怎么计算呢？这就要使用计量单位“件”，不管陶瓷大小、高低，一个就算一件，“件”这个词在陶瓷拉成胚后的每道工序上都会使用到，因为陶瓷制作工序复杂，每道工序需要分工完成，而在每道程序中就必然涉及到数量，所以“件”在陶瓷行业是常见词之一。根据资料显示，故宫博物馆光是陶瓷就有376155件，当然这里面就有景德镇出产的陶瓷。除了用“件”外，“套”补充表示陶瓷的数量。

窑

我所说的“窑”不是北方住人的窑洞，而是生产陶瓷的地方。瓷器经过练泥、拉胚、利坯、晒坯、施釉等工序后，进入到烧窑这一阶段。在电气时代之前，一直都是用传统的烧窑燃料，例如松柴等。之后进入到近现代，才有了电窑和气窑。不过，现在依然保留柴窑，但目前最主要是依靠电或液化气。根据窑的形状划分，窑还分为龙窑、馒头窑、葫芦窑等。根据人来划分，可以分为官窑和民窑，官窑是古代专门为朝廷输送陶瓷的地方，景德镇御窑厂就是官窑的一种，在御窑厂里分工明确，而民窑代指的是民间的手艺人生产的陶瓷。

御窑厂遗址

御窑厂地图

釉

“釉”这个词在日常生活中很少用到，但在陶瓷业里不可缺的就是釉，釉指的就是颜料，可以分为釉上彩和釉下彩，青花瓷就是典型的釉下彩，先上釉，再烧制而成；而釉下彩是烧制完之后上釉，最后在低温窑炉里二次烧制而成。因为釉的使用，陶瓷的多样化才逐渐显示出来。景德镇能有今天的地位，离不开釉的广泛使用。

这就是我今天所要介绍的三个常用词，对于定居景德镇的我一点也不陌生。陶瓷文化博大精深，不是一言两语就可以说完，要是大家对陶瓷文化感兴趣，不妨来到景德镇，亲身感受陶瓷文化的魅力。

本期编辑|洪晓晓
本期审读|吴雯欣
责任编辑|甘于恩
图片|网络（侵删）
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