方言说美食（音频）| 马俪榕：山水甲天下之外（广西桂林话）【转发】

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【本文转自 八桂乡音 公众号】

桂林简介

     桂林，地处湘桂走廊南端，广西壮族自治区东北部，是世界著名风景游览城市。“桂林山水甲天下”这一人尽皆知的诗句让桂林山水名扬四方，然而桂林绝不止于此。如诗如画的风景也孕育了许多令无数游子魂牵梦萦的家乡美食，今天让我们一起来领略桂林味道。

桂林米粉

     哪怕在无数粉类争奇斗艳的广西，桂林米粉也能独领风骚。嗦一碗桂林米粉，能有许多种美妙的味觉体验，感受秘制的卤汁带着米面的香气迸发在你的舌尖，感受酸笋虽臭但让人欲罢不能的酸爽，感受熬制多天的骨汤的浓烈与鲜香，感受油炸过的锅烧带着油脂的酥脆。

三花酒

      三花酒也是桂林一绝，是桂林三宝之一，同时也被誉为酒之王。清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米与精选的酒曲在冬暖夏凉的岩洞里随着时间不断发酵，酿造出醇和芳香的三花。行家们评桂林三花“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”，正是对桂林三花的最佳诠释。

醋血鸭

醋血鸭，又称零陵血鸭，是广西的一道特色传统名菜。鸭血倒入鸭肉中翻炒，在去除鸭肉腥味的同时，更添了几分鲜美。醋血鸭鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，回味无穷，名扬四方。

   本期编辑 | 冯啸

   本期审读 | 唐莹

责任编辑 | 甘于恩

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