方言与美食（音频）| 林晓明：台山美食——炉底糍（台山台城话）

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小时候在小学门口吃过，很香，有甜的，有咸的，长得像华夫饼。

长大了才知道它的名字叫炉底糍，它来自水步，有“台山华夫饼”的美称。

大概长这样

        寒假阳光晴朗的一天，小编出了趟远门。想着路过水步，于是下车去探寻正宗的炉底糍。

        这道美味藏在水步圩的小店里，穿过两条街就到了。

        台山的圩街都长得差不多，但每条圩都有每条圩的独特美味。

终于到了朋友推荐的很正宗的店（正宗是因为做的很好吃）。

走进店里，望了眼烟道后面，是 那个熟悉的炉子，一块块炉底糍正在制作。

菜单上也是有甜有咸，但第一次知道有这么多种材料搭配。

等了一阵子，终于做好了。拿起来很香，吃一口感觉脆脆的，又不是很脆，不怎么热气又脆得刚刚好。我点了两个，咸的料吃着很香，甜的料吃起来更上瘾。

俗话说：“山珍海味，抵不过这单纯的美味。”

欢迎来台山品尝美食

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编辑：林晓明

音频：林晓明

图片：林晓明

审读：廖婷婷

责任编辑：甘于恩

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