方言与美食（音频）|童莹：家的味道，我知道——南瓜酱干(江西樟树黄冈话)

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●南瓜酱干

●

     没错，这就是南瓜酱干，这样容易保存，又好吃，是一种非常健康的零食，江西人非常爱吃。可能有些人没听过也没见过，在这里详细介绍下南瓜酱干的做法，味甜带辣，软糯很有嚼劲，牙齿不好吃不动喔。

●详细做法

●

No.1 

    把南瓜去皮，切成长条晒干，后将晒干的南瓜长条蒸熟，再把蒸熟的南瓜长条晒成半干。

No.2 

    把料调好来：糯米粉调成糊状，加入少许盐，辣椒等，按自己喜欢的口味调料。将半干的熟南瓜长条跟调料一起拌，然后捏成一小撮的，最后把南瓜酱干放太阳下晒，晒得软硬度按自己的喜好来，可以软可以硬。

No.3 

    存放：如果晒得半干软糯状态就要放冰箱里才能长时间保存。

这就是樟树特产——南瓜酱干，欢迎尝试喔~

END


文案|童莹(部分来源于网络）
图片|来源于网络，侵立删
音频|童莹
方言点|江西樟树黄土岗
本期审读|张睿轶
责任编辑|甘于恩

投稿邮箱：[e-mail]

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