方言与美食（音频）| 王思扬：潮汕传统糕点（饶平三饶话）

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潮汕特色糕点

潮汕的传统糕点种类繁多，宝斗饼、朥饼、绿豆饼、腐乳饼等等，还有各种各样的糕仔，以前在家是最不喜欢吃这些的，小孩子总是喜欢新奇的东西，这些普通的糕点对我们来说没有任何的吸引力，而且总觉得这些传统饼类都又甜又油，现在上了大学、离开了家里，却想念起每一口饼和糕仔糊在嘴里的甜。

潮汕糕仔

去年的中秋节没有回家，小姨寄给我很多传统糕点，其中就有小姨自己制作的糕仔，突然又想起大家以前一起做糕仔的画面，一堆人围在桌子前面，桌子上放着几堆甜甜的材料，在圆形和椭圆形的模具中依次放进材料，用力按压一下，一个个带着花纹的糕仔就做好了。不过我们的技术还不够成熟，总是印出缺了一个角或者大小不一的糕仔，这时候就会干脆把这些“残次品”吃掉，等到糕仔做好，大家都已经吃饱了。

吃糕仔和饼时，配上一杯工夫茶是再合适不过的，一小杯茶入口，多余的甜和油都被茶水冲走，只留下了茶的余香。

每次将家里带来的糕点与同学一起分享，听见他们夸赞潮汕糕点好吃时，总是非常欢喜，心中也会涌出浓浓的对于家乡美食文化的自豪感，或许，让在外的人能时时感受到来自家乡的亲切，这也是传统美食的魅力所在吧。

往期回顾：

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编辑|王思扬

音频|王思扬

图片|网络（侵删）

审读|杨浩杰

责任编辑|甘于恩

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