方言与民俗（音频）｜马文洪：章丘的礼仪习俗（二）（山东章丘绣惠话）

章丘的礼仪习俗（二）

由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

三、乔迁

“乔迁”俗称“温锅”。

以前，农村盖房，上梁之日，梁上要贴大红对联，设酒席款待工匠亲邻，鸣放鞭炮，表示祝贺。现在，居住形式发生了改变，乔迁之地多为楼房，便改为在门口贴对联。亲朋好友可先至新家看新家，看完新家由主人统一安排至酒店，宴请亲朋好友。若事务繁忙，亲朋也可直接至酒店吃席。亲朋一般要准备礼金，数额视关系远近亲疏而定。

四、酒宴

宴席座次有上、中、下之分。旧时民间多用“八仙方桌”，以冲门的座位为上首，并列的两个座位中以左为上，右座次之，多由年长或辈分大者入座。两旁四个中座次之，小字辈坐下首（背冲门），具体如下图所示。主人敬酒，要先上后下。

主人在宴请他人时，为了场面热闹或便于交往，往往会叫陪客一同吃席。所谓陪客，是主人叫来的除了被宴请者之外的客人，主要任务是陪被宴请者喝酒、聊天，让被宴请者吃好喝好、宾至如归。宴席上往往有主陪、副主陪、主客、次客之分。主陪坐进门对面的中心位置，主、副客分坐两边，副主陪坐主陪对面中心位置，客人分列两旁而坐。敬酒时，平辈举杯与客人同喝，晚辈则离席将客人的酒端起奉上敬酒。若酒席上上了整条鲤鱼，鱼头一般朝东，或朝向主客，并有头三尾四、腹五背六之说，三四五六均指喝酒次数。吃饭之前，往往要将杯中酒一起喝干，称为“门前杯”或“全家福”，然后吃饭。

    关于劝酒。酒席一开始，先统一喝三杯，六杯，个别也有八杯、十杯、十二杯的，然后分别进行其他项目。除互相敬酒外，还有多种劝酒方式。如：猜枚，取与喝酒人数相等的火柴等物，庄家任意攥几根，伸出握住枚的拳让大家猜，猜对的喝酒，然后成为庄家；都没有猜到，庄家喝酒。划拳，有哑拳、响拳之分。哑拳又分猜“有”和“无”，由双方自定，失败的一方喝酒；压指儿，每人伸一指，五个手指依次相压，被压者喝酒。响拳，双方伸指头的同时各说一个数，数字与二人手指头数相同者为赢，对方喝酒，直到喝醉才算尽兴。

往期推荐

划拳图源自7788收藏网（侵删）

文字源于《章丘市志》（有删改）

本期编辑：马文洪

本期审读：唐榕蔓

责任编辑：甘于恩

投稿邮箱：[e-mail]

 做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！