方言与文化（音频）|徐心宇：天青色等烟雨，而我在等你--青花瓷（江西景德镇乐平话）

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又到小编分享景德镇风俗文化的时候了，之前做了一期有关地方美食的推文，朋友看了却问我：”你既然来自景德镇，为什么不介绍陶瓷呢，毕竟我们只是知道陶瓷却也只是知道陶瓷，不知道到底有什么，是什么“。是啊，我一直想要避开大家都知道的景德镇陶瓷，却忘了很少有人能够真正了解景德镇的陶瓷。所以，这一期我想向大家介绍位居瓷器首位，被誉为‘’艺术瑰宝，青花至尊‘’的青花瓷。

01错误的”青花瓷“

你以为的青花不是青

你了解青花瓷吗？如果要选一种瓷器代表中国，很多人会选青花瓷。即使你不了解青花瓷，但一定会唱周杰伦那首歌：”天青色等烟雨，而我在等你“。但是，你知道吗？这句歌词其实是有错误的，至少天青色是假。

方文山写的是汝窑，但觉得做歌名不够好，便换成青花瓷。

青花瓷，根本不是天青色。它的学名，叫釉下蓝、或者白釉蓝花。

青花瓷，在没有见过它之前，你会不会以为它是青色的？

其实，它不是青，而是一种特别的蓝。

它的出现是很神奇的。在此之前，中国的青瓷和白瓷占据两壁江山，且是慢慢演变的。可是青花瓷在元代“诞生即王者”，一下子就确立了青花的霸主地位，迅速成为代表中国、甚至风靡世界的东方瑰宝。

02


”青花写意精华秀，白釉浇愁温泽丰。志守泥胎怀海岳，情融烈火锁时空。“
等烟雨是真

古代烧制青花瓷很难，要在一定的湿度和温度才能烧制出来，在雨天才有条件可能烧制出来。所以在景德镇，老一辈的制瓷匠人都知道：阴雨天烧制的青花瓷是最佳的，因此古代每到下雨或梅雨季节，各大窑口都开始烧制瓷器，因为这时候的天气湿度特别适合釉色呈现出最佳水平。而青花瓷最正宗的颜色就是蓝色，青花瓷也多是白底蓝花的。

烧制工艺

第一步：制胎胎以瓷石和高岭土为原料，将两者粉碎、淘洗、去杂质之后制成极为细致的白色泥块，将其放在转轮上，随着轮子快速旋转，泥块便在工匠的手中变成千变万化的外形，这一步称为制坯。

第二步：上釉外形完成的胎在晾干之后，画工就可以用青料在瓷胎上绘出花鸟鱼虫、神仙名人等各种图案，然后再进行上釉处理，工匠会采用不同的手法将白色透明的釉料均匀地涂抹在胎体内外。

第三步：烧制经过前面一系列的加工，瓷胎就可以放入窑内进行烧制，此时窑炉内的温度要保持在1300℃左右。在一次性烧制之后，精美的青花瓷就诞生了。

瓷器是中国古代伟大的发明之一，是先祖们智慧的结晶，其优雅多变的造型、精美绝伦的色泽是工艺与艺术的完美结合。正是因为瓷器的存在，中国与这类器物紧紧地结合在一起，中国的英文名称“China”正是“瓷器”的意思。

03生活小常识

          《陶歌》龚轼

白釉青花一火成，花从釉里透分明。

可参造化先天妙，无极由来太极生。

青花浓淡出毫端， 画上瓷坯面面宽;

织得卫风歌尚絅， 乃知罩泑理同看。

青料惟夸韭菜边 ，成窑描写淡弥鲜;

正嘉偏尚浓花色， 最好穿珠八宝莲。

说起青花瓷，大家都会说青花瓷花瓶，知道得最多的也还是青花瓷花瓶，但是青花也不是只有花瓶，它还有各式各样精美绝伦的瓷器，比如：品茶的青花茶具、吃饭用的青花餐具、装饰的青花瓷板、青花笔筒等等。

青花瓷花瓶

青花餐具

作为一名自小生活在瓷都的景德镇人，长辈们的经验告诉我，如果是买需要入口的瓷器一定要买青花的。不只鲜艳的蘑菇有毒，鲜艳的瓷器也可能有毒喔。千万不要看哪个颜色艳丽好看就买哟，只有青花才能保证对人体无害。

END

本期编辑 | 徐心宇 

本期音频|黄钰涵

本期审读 | 林虹池

责任编辑 | 甘于恩

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