方言与民俗（音频）| 邹洁仪：德庆的新春民俗：吃云吞 行大运（肇庆德庆话）

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- PART 01 -

吃云吞 行大运

新年伊始，在感受幸福氛围之时，也不要忘了满足口腹之欲。在德庆，新春佳节少不了一碗美味的云吞。因为云吞的“云”和好运的“运”是谐音，寓意着好运连连，财源滚滚，“吃云吞，行大运”的说法和习俗就流传开来。

- PART 02 -

记忆里的云吞

我也喜欢吃云吞，尤其是和外婆一起去镇上，走到街巷转角的老字号云吞店。店铺虽小，人气却很旺，早餐时间永远坐满了人，更不用说大年初一的时候有多热闹，人人都想吃碗云吞，行一年好运。

不知别处的云吞是什么模样，我总觉得德庆的云吞味道特别难忘。这里的云吞个头虽然不大，但是馅肉饱满，通常以半肥瘦的猪肉加香菇为主，店里一般有净云吞和云吞面两种选择，云吞的汤底也特别浓，骨汤熬得好不好决定着整碗云吞的口感度，最后端上来的时候还会撒上芝麻和葱花。店里桌上还有醋、胡椒粉、泡椒这些调料可以根据自己口味调配。

一口一个，鲜嫩美味，饿极的时候连汤也不想剩下。

“我们去吃云吞吧！”亲朋好友的呼唤，再次带我回到充满烟火气的云吞店里。

除此之外，德庆还有吃裹蒸粽、拜龙母等新春民俗，多姿多彩。新的一年即将到来，不妨先来吃一碗热气腾腾的云吞吧！

【END】

文字来源 | 邹洁仪

音频来源 | 邹洁仪

本期编辑 | 李思华

责任编辑 | 甘于恩

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