方言与非遗（音频）丨刘颖彤：荔枝香（广州话）

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荔枝香

香，不仅仅是一种气味，更是一门技艺，一种文化。早在先秦时期，士大夫和百姓就有佩戴香囊、配插香草的习惯。好香不仅芬芳养鼻，更有药用效果。华佗、李时珍等多代名医研究发现可以预防肺结核，治疗疮癣。

可惜后来香道日渐式微，到了现在，就连端午节配香的习俗的鲜有人记得。香道、制香、品香这些词似乎离我们越来越远了。

但事实并非如此，我们生活中有很多不起眼的制香原料。刚刚过季的荔枝就是很好的一种制香原料。不过香味的来源不是“荔枝本枝”，而是它的外壳。荔枝即将过灶，不如用手边剩下的荔枝壳，做上一炉香，留住荔枝的芬芳。

制作方法

【准备工具】

新鲜荔枝壳、密封玻璃罐、黄酒（可用40度以下白酒替换）、研磨机器、筛网

【制作方法】

1. 将准备好的新鲜荔枝壳浸泡15分钟，适当揉搓、冲洗掉壳中脏污；

2. 擦去荔枝壳表面水分，放入密封罐，倒入准备好的黄酒或白酒没过荔枝壳；

3. 将装有荔枝壳的密封罐放置到阴凉处；

4. 两日后捞出荔枝壳，放在通风处晒干；

5. 待荔枝壳表面无酒味，放入研磨机打碎，用筛网过筛；

6. 放入香炉隔热加温，即可品闻。
   

除了上面的“基础版”，荔枝香在后世不断优化。古人发现，相比于单独熏焚，荔枝壳更适用于做“合香”，即调和多种香料制成的熏香。颇负盛名的有宋代“温成皇后阁中香”、宋代的“洪驹父荔枝香”、黄庭坚所制的“闻思香”、宋代陈敬所制的“百里香”和明代的“千里香”。但是这些合香除了荔枝壳外，常有檀香、麝香等名贵香料，成本较高。普通人闲暇时想试试制香，倒不如用荔枝壳，于简单之处见芬芳。

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本期编辑 | 刘颖彤

本期音频 | 刘颖彤

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本期审读 | 刘颖彤

责任编辑 | 甘于恩

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