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方言与美食 (音频) | 杨倩怡:萝卜粄(惠阳良井话)
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客家萝卜粄
萝卜粄是客家人的特色小吃之一。每到冬至的时候,家家户户就会做萝卜粄。小时候,我也会和妈妈她们一起做萝卜粄。
做之前需要准备糯米、萝卜丝、腊肉还有虾米等等。准备好之后,将馅料包进糯米团里面去,然后放在蕉叶上面,最后上锅蒸熟,萝卜粄就做好啦。
做好的萝卜粄是萝卜的形状。用萝卜做馅料,包成萝卜的形状,这就是被叫做萝卜粄的原因。
Trip.01
Trip.02
天气冷的时候吃上一口新鲜出炉的萝卜粄,满满都是节日的氛围和家的温馨。
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音频|杨倩怡
图片|百度、小红书(侵删)
编辑|杨倩怡
本期审读|熊燚
责任编辑|甘于恩
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