美馔新语（音频）|王榕：爽滑Q弹的铺盖面（重庆荣昌话）

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一种美食

    荣昌铺盖面，一道源于川渝地区的美食，以其独特的制作工艺和口感，深受广大食客的喜爱。每当谈及这道美食，人们总会津津乐道，回味无穷。

SUMMER

@荣昌铺盖面

荣昌铺盖面的口感独特

入口爽滑细腻

面条筋道有弹性

浇头鲜香可口

  作为一道传统面食，荣昌铺盖面的制作过程十分讲究。首先，选用优质面粉，经过充分揉搓和发酵，制成薄如纸片的面皮。然后，将面皮切成宽窄适中的面条，煮熟后捞出备用。接下来，选用多种新鲜食材，如猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等，切成小块或细条，炒制出香气扑鼻的浇头。最后，将煮熟的面条与浇头混合在一起，搅拌均匀，即可上桌享用。

       这道美食还具有丰富的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种人体所需的营养成分唷。
       除了美味可口，荣昌铺盖面还承载着一种情感。在川渝地区，人们常常将这道美食与日常生活联系在一起。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是街边小吃，荣昌铺盖面都是一个极佳的选择。它不仅是一种美食，更是一种情感的寄托和表达。     

      总之，荣昌铺盖面是一道值得品尝的美食。它不仅具有独特的制作工艺和口感，还承载着一种情感。如果你还没有尝试过这道美食，不妨来一次说走就走的旅行，来川渝地区亲身体验一下这道美食带来的味蕾享受吧！

ending

本期编辑|王榕

本期音频|王榕

图片|侵删

本期审读|吴咏琪

责任编辑|甘于恩

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