方言与特产（音频）|郑燕：洋鱼——“贵妃剑鱼"

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巫溪洋鱼  

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历史渊源

古巫溪水即现大宁河，河中生长一种体被细鳞、腹部肛门附近被大鳞片的鱼类，人们因河名早为巫溪水而把该种鱼称为巫溪洋鱼。

1985年，巫溪农业区划中，描述捕捞的溪河渔类主要对象为：巫溪洋鱼、白甲、青波等，鱼头中有一块形似宝剑的头骨，相传是杨贵妃当年驾着仙鹤巡游至风景秀丽的大宁河畔，见成群的巫溪洋鱼嬉戏于激流险滩，甚是好奇，驻足观赏间不慎把将随身佩带的绣花宝剑掉入水中，鱼以为是仙女赠与的仙丹，遂吞食入口中，最后化为一柄宝剑藏于头中，故又名“贵妃剑鱼”。

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产品特点

品质特性

巫溪洋鱼体形修长，鳞细，头部副蝶骨呈宝剑型，鱼体颜色整体偏黄，侧线鳞以下呈灰白色，尾鳍上下缘和臀鳍后缘浅红色，胸、腹鳍边缘金黄色。

营养价值

巫溪洋鱼，内在品质水分75.0—80.0%；灰分0.8—1.3%；脂肪0.6—1.0%；粗蛋白质17.0—20.0%；游离氨基酸1.8—2.5%

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产地环境

水文特征

巫溪县境内重岗复岭，溪流纵横，有大宁河、湾滩河、汤溪河等15条主要河流，均属长江水系，全县年均降水总量56.6亿立方米，地表径流量34.6亿立方米。县内还有许多地下泉水和阴河，地下水总量约9.8—14.5亿立方米。因全县植被茂盛，森林覆盖率高，大集镇和工矿企业稀少，所以这些水资源没有受到污染，水质检测指标达到一级河流水质标准和集中式生活饮用水地表水源地二类标准。

气候条件

巫溪地形以山地为主，属于典型的中深切割中山地形，境内山大坡陡，立体地貌明显，最低海拔139.4米，最高海拔2796.8米；地处亚热带暖湿季风气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照充足，温湿适度，年平均气温14—18℃，无霜期长，立体气候颇具特色。特殊的地理和气候条件共同作用，使巫溪拥有突出的野生洋鱼资源优势，同时为巫溪洋鱼生长繁殖及人工开发提供了气候条件。

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地域保护范围

巫溪洋鱼的地理保护的区域范围为巫溪县城厢镇、凤凰镇、菱角乡、胜利乡、宁厂镇、大河乡、天星乡、长桂乡、上磺镇、古路镇、峰灵镇、蒲莲乡、文峰镇、塘坊镇、朝阳镇、徐家镇、白鹿镇、鱼鳞乡、乌龙乡、尖山镇、田坝镇、中岗乡、通城镇、双阳乡、兰英乡、花台乡、下堡镇、中梁乡、天元乡、土城乡等30个乡镇。

                          END

本期编辑|郑燕

本期音频|郑燕

本期审读|丁艳

责任编辑|甘于恩

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