方言与美食（音频）|刘炽耿：糖心糍（茂名电白观珠客话）

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探寻美食之旅，不容错过的一站——粤西独具特色的糖心糍！这款美味的甜点源自传统手艺，以其独特的口感和甜蜜的味道征服了无数食客的味蕾。

糖心糍是粤西的一种传统甜点，也被称为糯米糍子、糯米团子等。它通常由糯米粉制成，制作过程中可能添加其他材料如芝麻、豆沙、花生等作为“心”（馅）。制作糖心糍的过程包括将糯米粉搓成团，然后将“心”包裹在糯米团里，最后滚上一层花生粉或椰子丝。糖心糍的口感软糯，甜而不腻。

 甜蜜的诱惑，糖心糍，精致的口感中蕴藏着无限的幸福！软糯的糯米外衣包裹着香甜饱满的“心”，每一口都是一次味觉的享受。无论是糖碎、花生、或者黑芝麻，都散发着浓浓的诱人香气，每一颗糖心糍都是一场味蕾的盛宴。它不仅仅是一种美食，更是一种情感的表达，带来的不仅是味觉上的满足，更是心灵的愉悦。

不仅是一种美食，糖心糍更是一种文化的传承，代表着粤西地区独特的饮食文化和人们对美食的热爱。让我们一起品味这份传统与美味的结合，探索粤西糖心糍背后的故事，感受其中的魅力与情怀！

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                               图片|源自网络（侵删）

                               音频|刘炽耿

                               文字|刘炽耿

                              本期审读|周彦廷

                               责任编辑|甘于恩

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