苏东坡代言的小吃，你吃过吗？

纤手搓来玉数寻，

碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡无轻重，

压匾佳人缠臂金。

很不错的诗吧？不过不是写美人的，而是写早点的。

这是苏东坡写的《寒具诗》，据说是中国第一个食品广告词（未经工商局验证）。诗中所提到的小吃，就是北京人最喜爱的焦圈。

苏东坡不愧是大诗人，连早点都能写得这样精彩，也对，这焦圈确有几分像美人的金手镯，只不过不适合做定情信物，原因之一，便宜，原因之二，烫手。

焦圈确实不简单，不仅苏东坡为其写过广告词，连医药学家李时珍也为其策划过文案，《本草纲目·谷部》有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”

焦圈的主要原料为面粉、食盐、明矾和碱，高温油炸而成，是高热量、高油脂类食物，主要含有脂肪和碳水化合物，其它营养元素很少。

从现代养生的角度看，焦圈显然不属于营养早餐，可是没辙，北京人就好这口儿。和苏东坡的雅致不同，老北京人管焦圈叫“小油鬼”。

吃焦圈一定要有豆汁儿，还要外加一小碟酸咸菜丝儿，据说，这里面有说道，这样搭配是取其中的酸、甜、辣，咸四味，唯独没有苦，是为人生的期盼。

焦圈虽然不够健康，但却能用来验证身份。如果你把一个人踹躺下，踩着脖子给他灌碗豆汁儿下去，站起来骂街的一定是外地人，站起来就喊：有焦圈儿吗？那一定是北京人。

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