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藏匿于顺德小巷的美食,吃过一回就翻寻味!

2017-06-16 佛山吃货圈


用寻找美食的雷达扫描

传统又新派的顺德美食

在顺德这地方

总能给人口感美好的感受



文末有福利!!


去你妈的文末

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  • 代金券仅限堂食,不提供餐前外带

  • 每次结算只能使用1张,不设最低消费门槛

  • 不与其它优惠同时使用,3个月有效,不可退款

  • 代金券不适用饮料、酒水、茶位、纸巾、外卖消费

  • 发票问题请以商户反馈为准


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有一个餐厅,就藏匿于顺德容桂“树生桥”旁边,光看环境,有种世外桃源的感觉


都说酒香不怕巷子深,龙桥私厨虽然地处偏僻,还是许多人来此,连电视台都争相采访,来过寻味的人都说,顺德私房菜!吃过就知名不虚传



整个餐厅显现了田园小清新风格,粉色的格子桌布,绿藤缠绕的篱笆,显得是那么生意盎然,趣味横生


复古式的吊灯,给环境增添了氛围~营造了一点温馨的小气氛哦




龙桥私厨的小黑板密密麻麻的列着菜名,这些可都是“老顽童”坤叔的拿手私房菜~这里大部分的新派顺德菜,还是坤叔创新研发的呢




菊花水蛇羹

LONG QIAO SI CHU 



到顺德,绝对不可以错过名菜——菊花水蛇羹。 菊花水蛇羹色泽晶莹、绵软甘香,只看卖相就十分吸引。 



其实很多饭店都已经没有这道菜,因为工序的繁多、物价的上涨、食材的精选、制作做法的精致都会花费许多精力


将水蛇去皮去骨,再慢慢熬制出味。 配合菊花清香而不俗的芳香, 入口有种清新的口感,令人仿佛置身于绿色的大自然中



芥末虾球

LONG QIAO SI CHU 



少女头号杀手之称嘅“夏日小清新”要登场啦!以盛上虾肉的薯片摆盘,鲜甜木瓜垫底铺上混搭沙律酱的鲜虾肉,表面再撒上清新嘅柠檬丝,丝丝入扣的味道令人欲罢不能!



用的是新鲜的桂虾,虾球大块,还有芥末味,做法创新,肆意混搭却又恰到好吃



蟹黄墨鱼饼

LONG QIAO SI CHU 



放在盘子里,犹如孔雀开屏,颜值上就棒棒的,口味上的创新更是没话说,手打墨鱼肉,令其肉质结实弹牙,最大程度上锁住墨鱼肉嘅鲜味!



墨鱼饼有三种层次的口感,分别由淡逐渐到浓, 先用豆角打酱做底盘,再将墨鱼胶镶在上面, 最后撒上一些蟹黄。




秘制鹅肠

LONG QIAO SI CHU 



将桂虾的虾仁用作芥末虾球,循环利用, 剩下的虾头慢火熬成浓郁的酱油,浓缩聚成精华。 再与鹅肠一起烹饪



脆爽的鹅肠使用虾头酱油炒制后,吃起来完全就是一根带有海鲜味的鹅肠,因为虾头酱油融入了很鲜香的海鲜味道,加上鹅肠又爽口,是一个海陆的搭配。



捞鸡

LONG QIAO SI CHU 



采用春卷皮、海蜇、时令柚子肉、芝麻等食材制作而成,春卷皮的酥脆、海蜇的爽脆、柚子肉的清甜...口感丰富、层层递进、令你全程享受舌尖与味蕾的完美碰撞!



不得不佩服顺德厨师的创新呢~总能让人味蕾受到冲击



人参炖汤

LONG QIAO SI CHU 



这只鸡厉害了,“满腹经纶”,利用糯米、栗子、杞子等食材酿入鸡肚中然后封口,再加上韩国鲜人参熬制3小时而成。



既有药材的清香、亦有鸡肉的鲜甜,各种配料的味道相辅相成,饮后感觉特别清凉舒畅,吸收鸡肉精华再渗入人参味的糯米将味觉推向另一巅峰,口感极其丰富~~




小编给大家介绍了那么多顺德新派菜

看得都流口水了

有创意,有口感,有颜值,有手艺

怪不得排队都要去吃!


现在,龙桥私厨还多了许多萌物,龙猫、松鼠、猫~小朋友们可喜欢了



如果有福利!恨不得把小黑板的菜都点一遍!

还记得上面说的福利吗!复习一下!

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截止在6月18日12:00



交通指南


人均:88元

地址:容桂容里龙源西路五巷(树生桥附近)


· End ·


如果喜欢本文就给小编一个

老板说,一个给小编涨两毛♪(´▽`)

往期精彩:

瓜农不外传的5个挑西瓜绝招,一挑一个准!(附西瓜皮黑科技!)

家里面养一盆这样的植物,连买药的钱都省了好多


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