藏在三姓街上的私房菜馆，据说到店的人都要点上一份腊八蒜炒心管！
私房菜一直团子比较喜欢的类型
这类菜馆通常对外没有特别明显的店面招牌
位置比较偏僻，并且相对低调
但菜品都各具特色，别有风味
跟寻常的饭馆有明显的不同
而"私房菜"的历史
最早可以追溯到清末光绪年间
据说祖籍广东的世家子弟因家道中落
无奈之下家厨或妻妾做拿手的"私房菜"帮补家计
宴设家中，每晚三席，须提前三天预订
引得人们也都效仿起来
慢慢衍生出各类的私房菜馆
今天团子就把自己珍藏的一家私房菜
分享给泥萌！
在三姓街的老店
是添福的第一家店面
外面没有特别明显的招牌
但依然挡不住被美食所吸引的食客
地址：南岗区三姓街57号
店面整体上采用深色系的木质装修
给人感觉很清雅，很有韵味
菜品都是添福家的私房菜
不光注重口味
而且每道菜的造型、摆盘也都是分外用心
像是招牌的腊八蒜炒心管还有鲽鱼头
都是团子的逢去必吃的招牌菜
走走走，团子带你去看看
这里都有些什么好吃的！
口味微甜，软嫩弹牙
用醋腌制好的腊八蒜
外表看上去呈绿色，吃起脆脆的
不会有生蒜那么浓烈的辛辣味
一般心管都是辣炒或烤着吃
但他家是将腊八蒜和心管搭配着烹饪
调味之中微甜带着一点点酸味
吃起来也不会觉得腻
简直就是下饭神器了！强烈推荐！
虽然选料跟心管相差无几
都是用腌制好的腊八蒜炒的
但吃起来口感更偏甜鲜一些
鸳鸯贝很新鲜，没有怪味
跟腊八蒜意外的搭，口感很奇妙
吃上有种让人停不下来的感觉
这可是团子最爱的一道菜了
超大个的鲽鱼头
放在一个黑色的平底铁板容器内
鱼肉很饱满，白嫩的像是蒜瓣一样
上面浇着一层层浓郁的秘制黑胡椒汁
鱼头下面用鲜蒜和洋葱垫底
又撒了青红椒丁做装饰
整道菜看起来就让人忍不住口水直流
吃起鱼肉软绵可口，入口即化
搭配上酱汁，滋味十足
食材选用猪肋排中间部份
肉质特别软嫩，在经过用心的烹制后
保持了肋排入味的同时
又锁住了它的原始汁水
外表香酥，内部肉质软嫩不柴
吃起来肉汁四溢，鲜嫩可口
有很强的层次感
团子可是强烈推荐哦！
师傅刀功炒鸡厉害
把干豆腐丝切得很细
而且他家干丝不太一样
口感特别软嫩，吃起来特别绵密
做好之后，上面漂着一层红油
看着就让人特别有食欲
份量十足，满满的一大煲
一道很好吃的甜品
土豆球外层炸的金黄酥脆
咬到里面，满满的香芋内馅
香甜可口，还不腻人
很适合喜欢吃甜食的小仙女哦
他家真是一周不去就馋的不行
虽然昨天才刚刚吃过
但团子决定今天的晚餐还去他家
要去的小伙伴求偶遇哦！
快来拥抱团子，给一个大大的赞哦！
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▌本期编辑：陈同学
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