吃遍比利时 | 布鲁塞尔首家“河南烩面”，仪式感十足

又到了周五美食小编上线的时候啦! 我们本周的吃遍比利时小分队又来啦！还记得前几期的美食推荐吗？

薯条吃出米其林感的”Frites Atelier”，

最正比餐“布鲁塞尔徽章餐厅“，

米其林粤菜代表“伍味閣“，

甜而不腻的“上海人家”，

新晋网红餐厅“小时光”

……

德尚君推荐的都是最正最新的美食资讯！

有人说我们热爱美食，其实热爱的是美食中那些被揭开的秘密。可以说中国的八大菜系，比利时已经应有尽有。今天，小编带大家探秘一家八大菜系之外，十大面食之一的—河南烩面！敲重点！全比第一家！

烩面

光看这一根面的长度就知道历史有多悠久。集荤、素、汤、菜，饭聚而有之的河南传统风味。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。只有你想不到，没有它做不到！

Delicious food 一碗烩面里的奥秘

经典搭配

最地道的搭配当然是那上等嫩山羊肉熬制五六个小时的骨汤，配上爽口的海带、香菜，新鲜的豆皮。想要更刺激的口感再加上两勺鲜炸的辣椒油，清真味十足的烩面就出锅了！

三鲜汤底

虽然羊肉汤底是最正宗的吃法，但后来根据个人口味，烩面也推出了三鲜，牛肉，番茄等不同口味的汤底！

牛肉拌面

喜好面食的朋友们都知道，一碗面的精髓在于面！正宗的烩面，选用高筋小麦面粉，和以温开水，兑以盐和碱，反复揉搓，筋韧有嚼劲。放置一段时间，擀成四指宽，二十公分长，抹上植物油，醒上好一会儿再开始扯面！

扯面绝对是个技术活，没有多年的钻研和功力是扯不出来地道的河南面片的！看老板这架势，不愧是吃烩面长大的。一拉一扯之间，薄薄的面片拉成长长的薄条，那白色的面片越扯越长，上下翻飞，似游龙飞蛇，手中一挥，瞬间的功夫，面片在空中一个翻身下入锅中...

扯面

俗话说，盐是骨头，碱是筋，三揉四醒，先漂后煮。

拉面

最新消息提示！本月老板准备挑战大家的吃辣味蕾，推出秘制麻辣香醋拌面！喜辣的朋友们千万不要错过啦！

仪式感之“前菜”

一碗烩面如何吃出一份仪式感？重点在开胃前菜！要知道，烩面虽然搭配浓香骨汤，但吃完并不感到油腻，这其中的奥秘就来自前菜！前菜是老板亲自调制，酸辣为主，开胃爽口之后再配以浓香骨汤，味蕾十足享受！

秘制白萝卜，凉拌牛肉

酸辣小黄瓜，手撕包菜

仪式感之“BIO红酒”

说到他们家的红酒，可是大有来头！老板之前一直经营酒吧，也是个人喜好和机缘巧合，接下这家店面，做了自己十几年来在比利时最想做的行业—烩面馆。他说虽然在比国生活了这么多年，但最爱的还是那口地道的家乡风味！最爱的美食结合他多年的红酒经验，一份小众烩面也可以大有来头！

他精选挑选出口味甘醇的BIO红酒，配以爽口的下酒菜和一碗烩面，这里俨然成为一个深夜食堂！餐后一杯酒，一杯敬明天，一杯敬过往！

简单却不平凡的菜单

面对面吃面

心连心贴心

前菜、正餐，餐后红酒，再配上这深夜食堂感十足的店内装饰，这是要把一份河南烩面吃成西餐的节奏！

最后，看你美貌与智慧并存，德尚君特附送一份吃烩面的全套装备，拿走不谢！

一碗面，一杯酒，一份情怀

吃烩面必备装备

1

一份开胃菜，凉拌牛肉、爽口黄瓜, 秘制萝卜...

2

正餐：羊肉/牛肉烩面、牛肉/麻辣香醋拌面...

3

一杯甘醇的BIO红酒...

4

三俩好友闲话家常...

地址：272, chaussée de boondael 1050

营业时间：周一不营业; 

                   周二到周日：中午12：00—14：30 

                                         晚上18：00—21：30

福利来袭

本次德尚君探店又给大家带来了福利！5位获奖者进店点一份优质烩面/拌面，立享五折优惠！还送爽口小菜一份！！！名额有限，争分夺秒！

获奖方式：

转发本文到朋友圈，集20个赞，截图后台私信德尚君即可！截止日期2019年3月18日上午10点。我们会在活动结束后马上开奖！名额有限，争分夺秒！

附上老板微信，欢迎提前订位订餐

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