小龙虾，活煮还是不活煮？这是一个问题~

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瑞士联邦委员会政府早在2018年就已经禁止了把活着的小龙虾扔到沸水中直接煮的做法。如今欧盟议会的环保委员会最近也有提案要禁止活煮小龙虾。瑞典环境党（MP）在欧盟议会环保委员会的代表Pär Holmgren也投票赞成了禁止活煮小龙虾的法案。

然而当瑞典晚报的记者联系Pär Holmgren要求对这个问题进行采访的时候，他回复说他压根没有注意到这个法案，当时投同意票纯属意外，只是不小心按错按钮了，他本人其实是反对禁止活煮小龙虾的。

夏季开小龙虾派对是瑞典的重要传统。大家在室外的长桌上戴着纸帽子喝着snaps（注：一种瑞典烈酒）唱着歌，在无比欢快的气氛中嘬着小龙虾。瑞典人爱吃的小龙虾一定是要用茴香和盐水煮的，而且是冷着吃的。

虽然北欧各国之间有很多共同或者相似的传统和文化，但吃小龙虾这个爱好却是瑞典人独有的。除了瑞典人之外，在北欧大概也就是居住在芬兰的讲瑞典语的人群爱吃这个了。瑞典人甚至认为自己是世界上唯一一个热爱吃小龙虾的民族，全然不知在遥远的东方还有一个神秘大国有十几亿人民也爱吃小龙虾。

瑞典渔业业主协会的主席Thomas Lennartsson表示：“禁止活煮小龙虾这个提议完全与现实脱节。” 如果这个提议通过的话，会影响到瑞典数千小龙虾渔夫，因为活煮小龙虾是瑞典最传统的小龙虾烹饪手法。

Thomas Lennartsson认为瑞典传统上直接把小龙虾扔进开水里煮熟是带给小龙虾痛苦最少的安乐死方式了。瑞典农业大学的Lennart Edsman也同意这个看法。Lennart Edsman研究小龙虾超过30年，他说：“活煮小龙虾是一种特别有效而且迅速的方法。他们会立刻死亡。活煮比用现在提议的用尖锐物品穿透脑袋好多了。穿透的话，如果手法不好扎歪了，对龙虾造成的痛苦会更大。”

不过Lennart Edsman也强调，活煮的时候必须保证水是100度的，而且不要一次同时煮太多的小龙虾。

欧盟议会的环保委员会这次投票并没有通过这个禁止活煮熟小龙虾的提案，但预计今年晚些时候整个欧盟议会还会再次投票。Pär Holmgren答应记者他下次肯定投反对票。

参考新闻：

https://www.aftonbladet.se/nyheter/a/wOndJL/mp-rostade-ja-till-eu-forbud-mot-kraftkokning-blev-lite-fel

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