甘蔗——爱我你怕了吗？！
甘蔗
作为一种口感清甜的水果
广受大家喜爱。
我国的甘蔗主产区域，
主要分布在北纬24°以南的
热带、亚热带地区，
包括广东、广西、福建、
四川、云南
等南方地区。
别看小小的甘蔗，如果不正确识别，那么吃进肚子里的不是爽脆甘甜，也许会引发食物中毒！在我省部分地区有种植甘蔗的习惯，近两年也频频有吃甘蔗导致食物中毒的情况发生。
“清明蔗，毒过蛇”这句话自古流传在民间，那么我们所说的清明节的甘蔗是真的一点都不能吃了吗？答案是否定的！
所谓的“清明蔗，毒过蛇”并不是指清明节的甘蔗本身不能吃，而是指那些发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗不能吃！这些霉变的甘蔗会产生一种神经毒素，主要有毒成分为3-硝基丙酸。它在进入人体后，会被迅速吸收，发病急，一般是十几分钟至十几小时。
主要症状有中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、恶心、呕吐、脑水肿，重者抽搐、四肢强直足呈鸡爪样、瞳孔放大；严重的可导致缺血、呼吸衰竭死亡。你看看，一不小心吃了发霉的甘蔗就真的可能一命呜呼了！
还有一点值得注意的是，甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完。
在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。再加上春季气温不断升高，给霉菌提供了生长繁殖的温床，因此在此季节的甘蔗最容易霉变。我们每年甘蔗中毒事件也大多发生在2-3月。
所以，“清明蔗，毒过蛇”其实指的是储存时间过长加上春天气候变暖导致的甘蔗中霉菌滋生，实际上只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他季节，一样会导致中毒！这点切切不可大意！
那么我们在购买甘蔗的时候一定要注意：质地变软，芯部颜色变褐色或者红色，闻起来带有霉味或者酒糟味，外观长毛的甘蔗都有问题！
如果一旦不小心吃了发霉的甘蔗产生了中毒现症状，应立即去附近医院及时洗胃及对症治疗。
撰稿：周玉锦 林黎 宋阳 张誉 陈文 范春梅
美编：邓舒文
审核：陈剑宇、许毅、程刚
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