创业in里水｜发现在水乡创业的N+1种可能
近年来，人们更加在乎旅游中的精神共鸣与文化获得感，更愿意在旅游目的地中寻找新玩法。其中里水的文化底蕴和地理环境独具优势，且文旅业态持续焕新，迸发出新活力。例如，夜游项目“里水花月夜”和国际赛事“斯巴达勇士赛”等，凭实力出圈吸引无数游客。里水，正逐渐成为大家期待的“向往之地”。
在里水文旅发展新浪潮中，许多创业者也揣着梦想在此打造文旅综合体或是小而美的潮流店铺，迎着发展机遇把梦想变成现实~本期一起来听听，这些创业者在里水逐梦过程中，背后又有着怎样的故事？
01.美稻里乡村生活体验基地
——80后里水新乡贤的田园梦
生态农业旅游是近几年才兴起的一种新型旅游方式。以观赏田园风光、了解农业知识、体验乡村生活为主，形成了“观赏+学习+参与”的模式，满足游客返璞归真的需求。在里水大洲村，就有一个生态农业旅游的好去处——美稻里乡村生活体验基地。连片稻田、绿浪翻滚、燕归田园……世外桃源般的田园风光，吸引游客络绎不绝。
美稻里是由“80后”里水新乡贤洪美愉创办，她是一名陶瓷、服装行业的企业家。但洪老师从小在乡村长大，喜欢自然田园，并受到父亲影响，一直有个“田园梦”。
洪老师父亲是一名音乐老师，喜欢自然且对美很有追求。在洪老师很小的时候，父亲就将村里的屋子与周边农地整合为一大片地块，并且在房子周围规划出一个有鱼塘、果园、菜园、竹林、鸡舍的梦幻农场。洪老师就是在这样一个美丽田园中成长，在她的童年记忆里，家里的环境有种说不出的舒服惬意。
在她看来，当年父亲的奇思妙想，算得上「初代农业旅游规划」。而从小萌芽的田园梦，遇上里水文旅快速发展的机遇，她便决定让这个梦在里水长成参天大树。
洪老师表示，曾在华东华南好几个地方进行选址，但综合生态环境、文旅业态和乡土情怀后，最终还是决定回到家乡里水创业，创办美稻里乡村生活体验基地。
“美稻里之名，源自里水河东段三个聚落的特色。”她介绍道，大洲以及周边片区属于里水河东段流域，该流域的得胜大田基村曾经有煤矿，里水大洲村有稻田，加上里水老城通津街，正是“煤—稻—里”为特色，进而衍生出「美稻里」。
在美稻里正式运营之前，洪老师与其团队用了一年的时间在大洲村探索与筹备。她与团队成员一起扎根田园，下田劳作，深入了解农作物的习性与乡村生活的本质。这个过程非常艰辛，比如辛苦种下的西瓜在暴雨中全军覆没时，她的心头难免涌起放弃的想法。不过，得益于在事业上打拼多年而形成的韧性，洪老师都咬牙坚持了下来。美稻里在2021年的4月30日，开始正式对外运营。
在运营过程中，整个团队对美稻里设定了详细的运营计划，包含农作物种植、农耕文化展示、精品研学等方面。此外，随着文旅业态的焕新与变化，不断融入新的体验项目。比如，随着里水露营热度的上升，美稻里也设立户外露营区域，且因地制宜融入创新的体验项目。
蓝天白云下，乘着微风，看绿油油的稻田，与家人好友在旁露营野餐。沉浸式享受大自然，体验田园生活慢节奏，是游客所向往的生活，也圆了大家的“田园梦”。许多游客体验过后都表示，真的很喜欢美稻里环境和体验项目，会推荐其他家人朋友过来这里旅游。
当问到未来有什么发展规划时，洪老师表示今年会利用美稻里九方格式的农作物种植区，推进“田园主计划”。以及把稻田附近的草坪利用起来，布置有氛围感的咖啡区与茶道区。洪老师还计划着，美稻里将从大洲村开始孵化，面向整个里水河东段，将沿线的村落、水系、农作、人文串联一起，打造乡村旅游的精品示范。
*图为洪美愉在美稻里乡村生活体验基地
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里水镇大洲村美稻里乡村生活体验基地
02.鱼果小居
——潮汕青年在里水的“民宿梦”
枯燥的酒店千篇一律，有趣的民宿独具一格。每一家民宿负责人都将自己的故事和生活态度，隐藏在民宿的点点滴滴中。在那里，不仅有诗和远方，更有故事。在里水就有一家大隐于市、闹中取静的民宿——鱼果小居。鱼果小居藏在乐腾大厦里面，马路对面便是里水永润广场。不过，与外面的喧哗不同，踏入民宿区域只剩下宁静。
当问到为什么会选择在这里开民宿时，民宿创办者余德斯说道，其实他已经在里水创业多年，很喜欢这里的风土人情，民宿附近的「1970创意园」、「T6创客空间创意园」以及「乐腾大厦」是他与团队一起运营的。而在周边繁华喧哗的闹市中，却缺乏一个让大家宁静休息的空间。另外，在里水文旅快速发展的过程中，做一个特色民宿，他认为是很有发展前景的。
鱼果小居是一座由旧房子改造而成的民宿，设计者是余先生的搭档。他们没有给民宿的风格设过多的框架，而是因地制宜去改造。例如，保留旧房子的瓦片屋顶，循环使用旧家居的木材等等。同时也根据房屋构造做了创新，如楼顶的玻璃咖啡屋。
客房、餐厅、休闲区域，民宿的每一个空间设计，都尽显余先生团队的用心。客房的风格都是不一样的，简约中式风、东南亚风、日式风......
经营民宿是他从未接触过的领域，创业途中也经历了许多波折。余先生回忆道，鱼果小居的装修和开业恰好都在疫情时期，民宿在2020年11月开始试营业，受大环境的影响曾三次暂停营业。此外，民宿从装修到运营的过程中，有很多方面是边发现问题边调整完善的。
当问及民宿未来的运营规划时，余先生希望在民宿运营过程中，除了舒适的度假住宿体验，还希望根据时下热点为游客提供更丰富更有趣的新玩法，比如围炉煮茶等。让大家在繁华都市中，觅得一处静谧之所，寻找内心的宁静，享受休闲的时光。
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里水镇里广路乐腾大厦鱼果小居
03.不止咖啡
——95后里水青年的老城咖啡梦
咖啡店，作为一种场景化的旅游新业态和时尚消费新场景，满足了游客在路上“停下来喝一杯咖啡”的刚性需求。近年来随着「梦里水乡」品牌的打造，里水的游客也越来越多，咖啡店也遍地开花。返乡创业的“95后”张小姐，便是看准游客的需求和看好里水的文旅发展，回家乡里水和顺开了这家咖啡店——不止咖啡。
张小姐是地地道道的里水和顺人，曾经从事会展策划的工作，忙碌工作使她常常与咖啡为伴，也渐渐喜欢上咖啡，对咖啡文化做了深入了解。同时有朋友在别的城市创业开咖啡店，在交流中她也初步萌发开咖啡店的念头。而处于疫情阶段时，她所在的行业受到很大的影响，在综合各方面的考虑便决定回乡创业，开一家咖啡店。
“其实不止咖啡是我的第二家咖啡店，啡虎咖啡才是我在和顺开的第一家咖啡店。”张小姐介绍道，不止咖啡所在的和顺金华西路，是金溪圩市的旧址，街道没有昔日的繁华却有独一无二的宁静和韵味。而且咖啡店的对面是和顺文体公园，距离里水热门旅游目的地「贤鲁岛」仅10分钟不到的车程，地理位置十分优越。
*图为贤鲁岛田园花海
*图为和顺文体公园
不止咖啡是2023年的3月10日正式营业，如今开业已有2个多月。张小姐表示，开业时间不长，但本地顾客和外地游客还是比较多的。特别是五一小长假，有很多来里水旅游的游客，会在贤鲁岛畅游后，搜索附近的咖啡店而找到“不止咖啡”，前来度过惬意的休闲时光。
她说，有了第一家咖啡店的创业经验，这家咖啡店的创业过程会少走很多弯路，但仍有一些难以抉择的地方。比如，如何定位这家咖啡店、选择什么类型的咖啡豆等问题，也是和搭档经过多次的商讨决定的。
目前店内分了意式咖啡、单品豆、特调饮品、气泡饮品四个品类，满足咖啡爱好者和普通游客的需求。在咖啡豆的选择方面，选用超级坚果和红果子两种。超级坚果属于中深烘焙，在赋予醇厚的同时，能保留了豆子本身的风味层次。红果子则属于中浅烘焙，入口前调突出花果柑橘香味，后续淡淡酒香则慢慢显著。
当问到未来的运营有什么规划时，张小姐道“保持初衷~这家咖啡店成立的原因也与生活态度有关。对这家店的定义是要打破常规，既是一种生活态度，也是一种工作方式。同时希望为大家提供一个休闲放松的环境，品尝喜欢的咖啡。”
老街道的风情、公园的静谧、复古的咖啡店，在这喝咖啡你会有一份久违的闲适悠然。
咨询方式
13202440658
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里水镇金华西路与金贤路交叉口不止咖啡
*以上图片部分来源于商家
里水在塑造着“梦里水乡”品牌的同时，活力的新经济业态也吸引了许多人来里水创业。咖啡店、特色民宿、生态农业旅游......里水文旅业态的百花齐放，让大家看到这座水乡小镇的无限可能。另外，里水近年来在重点建设“广佛青创城”，将打造「梦里水乡，都市水岸」，让里水成为青年人的逐梦之都、创业者的圆梦之城。
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