两种食物能够在秋冬增强免疫力，保护心血管

伙食就是战斗力！吃得健康，身体素质才能过硬！

《凤凰大健康》探访各国的军粮，发现了让士兵身体素质过硬的秘密，其中两种食物能够在秋冬增强免疫力、抵抗心血管疾病，堪比吃药！

心血管疾病害怕我们这样吃！

秋冬交替容易发生心血管疾病？气温每下降10℃，心血管疾病的发生风险就会上升7%！

而且，最近正值换季，气温变化大，很容易导致免疫力下降，诱发各种疾病。

吃点啥能预防呢？

除了各大研究常提到的保护心血管的饮食模式，小凤Emma在各国的军粮中，找到了两种在冬季最容易保护心血管的食材，这两种食材特别便宜常见，很适合我们日常吃。

一、哈佛大学推荐：全谷物

全谷物的护心功效甚至可以跟降压药媲美！发表在BMJ上的文章显示，每天只要吃3份全谷物，就能降低15%的冠心病风险。

不仅如此，对于糖尿病，全谷物也有意想不到的功效。哈佛大学曾做过一个白米、糙米和2型糖尿病的关系的研究。结果发现，经常吃白米会导致2型糖尿病风险增高。而经常吃糙米的人发病风险较低。如果用一定的糙米替换白米，就能够降低36%的2型糖尿病风险。

小凤Emma：

但是，全谷物有很多种，究竟哪种全谷物可以和降压药媲美呢？那就是富含β葡聚糖的燕麦。

研究显示，每天只要3g的燕麦就可以发挥出堪比降压药的效果。

但是，燕麦粥吃久了肯定会腻，天天喝粥营养也跟不上。我们发现，在很多军粮中，都有专门的补充能量、保证士兵在寒冬依旧能够保持健康的燕麦棒，我们在军粮的基础上，改良了燕麦棒的做法！

冬季健康军粮能量棒

【材料】熟燕麦片150克，坚果碎120克，蔓越莓40克，黄油20克，蜂蜜40克，白砂糖适量
【做法】1、坚果和蔓越莓都切碎成小颗粒，什么样的坚果都行，家里有什么就加什么。2、小奶锅里倒入黄油、蜂蜜，小火融化后关火。3、趁热倒入混合的坚果燕麦片，翻拌均匀。4、烤盘中垫上油纸，将燕麦卷成棒状，送入烤箱160度烤15-20分钟，烤的时候最好贴着烤盘边烤，贴着边有支撑力不容易塌陷。5、烤至表面焦黄色，拿出晾凉，用刀切成小块密封保存慢慢吃。
【温馨提醒】能量棒的热量较高，建议每周吃一两次即可，吃多了可能会起不到保护心血管降压的功效。

除了燕麦，还有哪种食物保护心血管的功效堪比降压药呢？

二、美国心脏协会推荐：甜菜

第二种食材就是甜菜。

甜菜可以促进血管内一氧化氮的产生，一氧化氮是一种血管扩张剂，可以舒张血管，促进血液流动。这种功效和心绞痛发作时吃硝酸甘油是一样的。

这篇研究中曾经做过一个实验，科学家检测了吃甜菜之后的实时血压变化，结果发现，吃了甜菜3小时之后，血压降低了10mmHg。

而且，甜菜作为降血压，还可以降低血小板聚集的明星食材，已经被发表在了美国心脏协会杂志上，作为饮食处方。

甜菜咋吃？我们发现，著名的甜菜汤，就是一种营养美味的甜菜吃法。

甜菜汤

【材料】甜菜根1个，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，小番茄200克，牛腩块400克，蒜、香草碎、黄油、盐、姜适量。
【做法】1. 将甜菜根、土豆、胡萝卜、蒜、洋葱切粒备用，牛腩切块并用姜焯水后备用，小番茄对半切备用。2. 热锅、热黄油，将蒜、洋葱煸香，放入牛腩块一起炒香，依次放入甜菜根、土豆、胡萝卜、小番茄一起炒，加水，把土豆和胡萝卜都煮软，直到汤变成桃红色。3. 在汤里捞出六成左右的小番茄和甜菜根，用搅拌机打成糊状后，倒回汤里继续熬到完全入味，汤稍浓稠，加盐调味，盛出来，撒上混合香草碎。

军粮中还有哪些隐藏的健康美食？小凤Emma发现，俄罗斯军粮有鱼子酱，俄罗斯军队为什么要把鱼子酱添加到军粮当中呢？

秋冬吃点鱼子酱，保护心脏！

或许，俄罗斯看中的就是鱼子酱的护心功效。

鱼子酱含有丰富的营养成份，比如蛋白质、优质脂肪和多种维生素，尤其是其中富含的omega-3脂肪酸，是世界公认的保护心血管的重要营养元素。一旦缺乏，会导致心血管疾病、高血压、糖尿病等各种疾病。

但是，鱼子酱不能多吃，因为其中的胆固醇含量非常高。每天的食用量尽量控制在50克以下，否则容易吃出高血脂。

每天50克，咋吃？我们找到了鱼子酱的经典吃法，保证你一天吃不到50克，既不用担心胆固醇摄入超标，还能保证摄入足够的保护心血管的营养元素。

1、搭配海鲜：可以将鱼子酱撒在新鲜的生蚝、龙虾或烤鱼上，增加鲜美口感。
2、搭配烤面包：将鱼子酱涂抹在烤面包或者法式吐司上，既美味又有层次感。3、配下午茶：将鱼子酱搭配薄饼、薄脆饼或饼干来食用。

新媒体主编：米久
责编：毛虎
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