昆明插画师妹妹做的手工巧克力,要用一颗“青梅酒心”醉倒你
想吃巧克力
有时真的只是因为好吃
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口感是甜点的一切。一颗完美的手工巧克力,尝起来应该像舌尖融化的初雪,又像一首难以言状的诗。其中的奥妙,小厨娘芳芳最懂了。
她以迅雷不及掩耳之势往我嘴里塞了一颗酒心巧克力,结果现在我脑壳都是晕的。后来才知道,这就是传说的……五粮液酒心巧克力?
听说昆明有个心灵手巧的插画师姑娘,开了家手工巧克力店。翻开她的朋友圈3秒,我就决定深入银海·尚御寻找美食。
总算明白了店名“小行星”的真正奥义——吃完会看见满天旋转的星星。
关于巧克力的文艺作品数不胜数。阿甘正传中的名言堪比鸡汤鼻祖,德普开过巧克力厂,还有已故漫画家手冢治虫,截稿前要是没有巧克力,编辑半夜也得出门给他买。
日式生巧和星空巧克力,都曾在昆明火过。事实证明,这种甜乎乎暖洋洋的糖果,不应该只作为咖啡厅的配角出现。它得开个专场。
芳芳拿着个温度计,搅拌一锅粘稠的巧克力。大理石工作台上五彩缤纷,就像打翻了颜料罐。亮晶晶的糖丝散发出温热的甜香味。
一个好端端的插画师,突然辞职去开店。唉,又是个梦想害人的故事。
芳芳跑到上海MY Chocolatier & Patissier甜品工作室,师从Maggie,也就是瑞士Carma Chocolate Academy唯一的华人西点师。回到昆明,巧克力色的梦想启航了。
有时候你会爱上某家小店,是因为店主倾注了太多的爱。LOGO是从自己插画里扣出来的图案,而每盏灯,都像是天上掉下来的星星。
她笔下的女孩和小动物,就像随时要开口说话一般,温暖又灵动。店虽小,吉祥物不能少——好可爱的小熊对吧?其实那是一只柴犬。
不大的屋内随时开着冷气。你知道为什么很多巧克力远看美美哒,拿起来气泡又多,颜色又黯淡吗?问题多半是出在调温上。
以芳芳的职业病,非要把巧克力做出24K镜面特效。喏,就像这样。
爱幻想的插画师,肯定不会做太正常的口味。今天这款“茉莉青梅”据说一颗上瘾,听上去温温柔柔,内心却是一团甜蜜的烈火。
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茉莉青梅 12元/颗
葡萄糖熬出糖心
茉莉花茶+日式青梅酒
活泼调皮得像猫一样
爪子藏在小肉垫里
酒心巧克力是个很神奇的存在,首先它很难做。三种最好的巧克力豆(可可百利、Weiss、法芙娜),融化至31度,搅拌成浆。
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没有代可可脂、棕榈油等各种添加
单靠吃高可可含量的巧克力
变胖是很有难度的!
罪恶感退散~~
喷色、熬酒心、封底……都是技术活儿。完美的巧克力脱模而出,表面光亮如镜,再洒上食用金铜粉,熠熠生辉像个奢侈品。
第一口,牙齿磕开薄薄的脆壳,吮吸甜蜜的果酒;第二口,嚼碎一整颗巧克力,感受微苦和醇香,带着花香茶香逐渐融化。
酒和巧克力这对性感的组合,简直比French Kiss更令人难以把持。
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你还能定制朗姆酒、清酒……
各种酒心
一分钱一分货,当然是越贵的酒心越好吃。道理我懂,但看到客人定制的五粮液酒心巧克力时,整个人还是颤抖了一下。硬核玩家啊!
酸甜清香的日式柚子成为爆款不奇怪,就像穿校服的美少女人人爱。然而像杏桃生姜,胡椒玫瑰这种跨界CP,就比较讲究眼缘了。
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夹心巧克力
60元/5颗装 108元/9颗装 139元/12颗装
酒心、玄米脆、果味……
一口一颗小幸福
芳芳拿起画笔调出的色彩,你就知道颜值只会爆棚不会幻灭。色粉、模具、奶油、糖……所有食材和用具也都是进口。
喜欢冰淇淋口感的小伙伴,强烈推荐店里的“空气巧克力”系列。嗯,类似生巧幼滑绵密的奶香,入口柔,一线喉,瞬间融化在心头。
洒满可可粉的小球。抿一口,整个世界都是轻盈的透明泡泡。
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空气巧克力
36元/5颗装 49元/8颗装 79元/13颗装
奶茶、抹茶、树莓3种口味
注意保质期只有5天,赶紧吃哦
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松露巧克力
39元/5颗装 59元/8颗装 149元/21颗装
融入法式甜点的经典口味
软软的小甜心
那句话怎么说来着?没人能拒绝巧克力,就像没人能拒绝爱情。不过芳芳最开心的就是,很多忠实的熟客都是像她一样:为了满足自己的胃。
“本来嘛,巧克力首先就是送给自己的。”
我打赌,你也舍不得把小厨娘芳芳的手艺拿去送人,太好看也太好吃。至于爱情嘛……爱情有可能因巧克力而更加完美,也有可能被巧克力反衬出它的糟糕。
总之,用心品尝就对了。
最重要的总是放在最后
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·因手工制作程序复杂,下单后72小时内陆续发货。仅支持昆明同城购买。
最适合: 巧克力爱好者
价格标准:5-21颗/盒,12元/颗
电话:18208853315(微信同号)
微信:Asteriod_D
地址:昆明市官渡区银海·尚御(双桥路南)下沉广场F1-B12B号商铺
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