滇池边的民俗庙会，吃完陈晓卿的年夜饭再剪只小猪佩奇带回家

捞起捞起

捞得风生水起

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再过十多天就是春节。中国年，庆团圆，北京故宫，请大家“奉旨进京过年”，首次还原清代皇宫过年的场景，一同感受昔日皇家年俗。

昆明城到处张灯结彩，喜气洋洋，年味也一天比一天浓。滇池边的华邑酒店更是热闹，民间艺术荟萃一堂，办起了别具特色的民俗庙会，过传统中国年。走，咱们这就赶民俗庙会去。

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酒店大堂年味浓

酒店里的民俗庙会真是红红火火。“财源广进，大吉大利”，一进华邑酒店大堂，就遇到两位喜庆的财神爷，又送元宝又发糖，吉祥话送了一萝筐。

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来，合影发大财

红灯笼、挂起来，红春联、写起来，红窗花、剪出来。别说，年味还真足，正是记忆中民俗庙会的样子，心情顿时暖起来。

一向倡导“中华待客之道的艺术”的华邑酒店，就是想在阖家团圆的中国年，让大家重温昔日岁时风俗和喜庆景象。

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手写的喜庆祝福

身着汉服的彝族小姐姐和壮族小哥哥，都是传承民间艺术的高手。笔走龙蛇，一副春联转眼写就；三剪两剪，大红窗花跃然手上。

“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，从现在起一直到大年初三，每天下午五点半到七点半，你都可以请小姐姐、小哥哥剪纸写对联，把浓浓年味带回家。

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红窗花辟邪祈福

农历猪年，前两天《啥是佩奇》打湿了中国人的眼睛，小姐姐手里的剪纸猪猪也是千变万化、憨态可掬，随便你说个样子，小姐姐就可手到擒来。西洋小佩奇，也难不倒她，分分钟就到手。

阖家团圆，除了逛民俗庙会，当然也少不了热闹喜庆的年夜饭。华邑酒店今年的年味菜单非比寻常，是《风味人间》总导演陈晓卿、著名美食家董克平和小宽共同制订的。上述几位可是中国最挑剔的舌头，他们联袂推荐的，肯定错不了。

而且这份年味菜单，由京城烹饪教育泰斗屈浩、川菜美食专家石光华、深圳“蚝爷”陈汉宗、江苏省烹饪大师唐建华，携手华邑餐饮团队共同完成，每一道菜都出自名厨之手。

庙会也一直延伸到了餐厅。一进餐厅，顿时觉得眼睛不够用了，中国红、中国结、福到了、春来了，那叫一个琳琅满目。

这段时间的餐厅也是热闹非凡，“新年到，新年到”的歌声不停，财神捧着大元宝，见人就发糖；寓意“风生水起”的广东顺德鱼生，红包里藏着神秘礼物。在这里吃饭，一派喜洋洋。

话不多说，大神陈晓卿的年夜菜单吃起。宴席初启，凉菜开胃。

『冷菜』

八小碟荟萃南北精华

口口脆瓜，酱黄瓜，开胃小番茄

凉拌笋丁，虫草花藤椒螺片

酱牛肉，西湖薰鱼，无骨猪手

338元/套

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四荤四素的凉菜，黄瓜酸甜可口，小番茄色艳如朱，猪手弹牙嫩爽，恰如阳春白雪般的四时小品。

接下来的八道热菜，来自华北、西南、岭南和江浙四个地域，更加浓墨重彩，让老饕们大快朵颐。美食大神们还给出了点评哦。

『江浙』

长河落日圆

 上汤狮子头 38元/位

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陈晓卿：淮扬菜中的三头，扬州话说的“大斩肉”。重火功，用鲜美的头道高汤慢煨以纯肉精制的狮子头，口感肥而不腻，入口即化，有别于浓油赤酱的红烧做法，是为一绝。

『岭南』

丰年留客足鸡豚

蚝豉啫鸡 198元/份

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董克平：在盛产海鲜的岭南一带，牡蛎是代表性的食材。以新鲜牡蛎生晒而成的蚝豉，粤语谐音“好事”，寓意吉祥，锁存了海物最精华的鲜，与嫩滑鸡肉同煲同啫，便是山与海的顶好滋味。

风生水起星如雨

 风生水起 388元/套

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小宽：渔获丰饶的珠江平原的食俗。鱼取年年有余、风调雨顺的彩头，鱼片讲究薄而透亮，拌以七色各具祥瑞寓意的蔬菜和鲜果丝儿，夹取时嘴上要念“捞起捞起，风生水起”，以期富贵顺遂。清新爽脆的蔬果与醇美的鱼生组成了美妙的多层次口感。

『西南』

紫茄此间好  池鱼思故渊

鱼香海皇茄子  128元/份

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陈晓卿：川菜中“鱼香”系列菜品的代表性料理，也是“无中生有”中国文化的绝佳体现。整道菜品无鱼却有鱼香，口感微辣微酸微甜，余味悠长。

尚盘数脔紫光球

 宫保牛小排 228元/份

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小宽：一锅成型的“宫保”是四川地区的经典菜系，干辣椒、花椒经油炸，加糖醋、酱油勾汁创造出独特的糊辣荔枝味，配以鲜滑爽嫩的和牛爆炒，即是经典口味的创意之作，又不失韵味。

珍珠粒粒染菌香

 牛肝云腿焖饭 88元/份

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『华北』

世间香农应如是

葱烧海参 128元/位 

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董克平：海参是渤海水域的矜贵名产，不可多得的滋补食材。温油煸炒京葱段，得到香气浓郁的金黄葱油，加入清鲜的海参和精炖数小时的鸡汤，调以酱油、黄酒、醋等，小火收汁即成。此时的海参入口柔软醇厚，回味无穷。

百年豪杰见鱼虾

 炸烹大虾  128元/位

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董克平：八大菜系之首的鲁菜的经典代表作，做法看似简单却讲究功夫。选取新鲜大虾以姜末、料酒、糖盐腌制入味，起锅热油炸制金黄即成。口感外焦里嫩、酥脆多汁，炸物的油香充溢唇齿间。

一桌团圆宴，荟萃中华南北传统美味。在滇池边把酒言欢，许你与家人一个难忘的新春之夜！

除夕年夜饭

就在华邑吃

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吉庆有余庆团圆，预订华邑年夜饭，请拨打65558888转采丰楼中餐厅。

·阖家幸福宴—2388元（6位）

·欢乐祥瑞宴—2688元（10位）

·吉星高照宴—3588元（10位）

·金玉满堂宴—5688元（10位）

·紫气东来宴—8888元（16位）

除了全套品尝中国各地风味的年夜饭，从大年初一到正月十五，“年味”菜肴也可以单点或者融入其他套餐中。

欢乐中国年，华邑酒店还有一份独特的新春贺礼相送，仔细看看，是不是很诱人！不多说了，赶快去互动：

千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。这个新年，来滇池边共赏民俗庙会，一起品尝人间风味吧！

昆明华邑酒店

最适合：美食大神定制的年味菜单

电话：[phone]

地址：昆明市西山区红塔西路5号

微信公众号又改版啦

小伙伴们记得把绝对昆明设为星标呀

不然茫茫人海我们很容易失散哒！

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