1903飞来一栋做梦星空屋：你们熟悉的新西兰男团，带来了118道澳新美食

在北半球的初冬

拥抱南半球的梦

当昆明迎来寒风乍起的初冬，奥克兰正享受着暖融春光。旅居新西兰10多年的大厨李奇翰回到了故乡，于是1903香街飞来了一栋蓝色的玻璃房。

夹在两栋水泥墙中间，玻璃房在夜色中轻盈又璀璨。美梦，美兮，脚底台阶晕开的光，一瞬间你会觉得这儿真是个梦境入口：通往深邃而湛蓝的星空。

General Manager柏宋（左）

Executive Chef.李奇翰（右）

一对分别留学德国和新西兰的昆明兄弟

李奇翰曾是奥克兰著名餐厅Mecca

史上最年轻的行政总厨

来，重新介绍一下，其实“美兮”并不是新面孔了。

很多吃货都知道老店，那家位于南强街背巷的新西兰餐厅，被封为“昆明真正好吃的西餐”。纯正澳新美食，菜单脑洞大开，价格也亲民感人。

主理人柏宋已经是大家的老朋友了。而当他的弟弟，这些美味的作者——大厨李奇翰正式归来，很明显，南强街不够折腾了。

美兮品牌自2011年在新西兰奥克兰市创立，由Executive Chef.李奇翰、General Manager柏宋、Project Manager唐旖谦主理。2019年，梦.酒廊品牌创始人、滇式鸡尾酒文化创始人祥&陶俊钢团队加入，升级为“美梦美兮新西兰西餐酒廊”。

最新开业的公园1903店，也是品牌旗舰店。目前全国共4家直营店，主攻潮牌西餐，属澳新菜系，新西兰餐，西餐全餐。

美梦美兮团队来亮个相

走进刚开业的餐酒廊，总让人觉得有种奇特的气质。

一方面，玻璃房梦幻而极具未来感，宛如布满仪表盘的太空舱；另一方面，它又透着股勤勤恳恳的气息，厚厚的菜单抱出来宛如百科全书。

全是热情奔放的肉类和蛋白质，光汉堡品种就能把人看出幸福的眼泪。更何况，刚经历了秋冬菜品大更新，美兮的粉丝们又该欢呼了。

李奇翰露出尴尬的笑：唉，老实人想做个网红餐厅容易么。

就像奥克兰的家长会很苦恼，如何给孩子解释圣诞老人不是乘着雪橇而是冲浪晒太阳；抱着打卡拍照初衷而来的小姐姐，也会乖乖坐回桌子旁，当一个心无旁骛的吃货。

剩下那架火红的三角钢琴，独自在风中凌乱。

好了好了我重新说，三角钢琴真的很美啊。

星空穹顶之下，一片晶莹的海蓝色跃出炫目的红。甭管你穿啥衣服，往旁边一靠就自带梦幻滤镜。线状光束如同午夜列车，裹挟着霓虹灯呼啸而去。

灯光如同从冰晶中流淌而出。漫天星月之下，一场丰富的澳新美食之旅，于是视觉和味蕾都发出了满足的叹息。

10:00-20:00

餐食

在玻璃屋里，你可以从上午一直吃到华灯初上。

每天10点开始，供应全天候早午餐。作为一家匪夷所思的拥有118道菜的西餐厅（很多中餐馆都没这么猛），你能吃到很多有意思的美食。

比如李奇翰最喜欢的鹰嘴豆酱，浓郁的地中海风情。还有神奇的米形意面，嚼半天都没反应过来；想破脑袋也想不到的组合——芒果番茄酱……

我不是米饭

米形意面、烟熏鱼、水波蛋等

软糯爽滑，入口浓郁

独特的烟熏香和温热的蛋液

鹰嘴豆酱面包

牛油果顺滑的植物乳香

鹰嘴豆泥柔软细腻

与粗粝的韧面包是绝配

南瓜派对

一瓣俏皮的烤南瓜

鹰嘴豆、藜麦、红豆、玉米

这么丰富又美味的“炒饭”

吃货们可还满意？

班尼迪克蛋

人见人爱的经典早午餐

吐司、水波蛋、烤番茄

菠菜香菇丰富的蔬果搭配

说起美兮的汉堡，那绝对是招牌硬菜，对昆明地区的食物多样性作出了卓越贡献。

此次端出的新品阿斯加德嘉年华，依然魔幻又花哨，双层肉饼满足肉食动物，其中一块还裹着帕尔马火腿，美其名曰“就是要吸收它的微酸和鲜美”。

漫威爱好者们也可以打call了，虽然搞不懂锤哥的腿和羊腿有什么异曲同工之妙，总之听着就很有安全感。来自银蕨牧场的七骨羊排，就是品质和诱人的代言词。

阿斯加德嘉年华

帕尔马火腿肉饼、车打芝士

烤番茄汁水丰盈，炸洋葱圈清甜

一口咬下去就像烟火绽放

雷神羊腿

红酒羊腿、土豆泥、煸蔬菜

趁热扒开，丝丝离骨

满足的肉香在齿间弥漫开来

索尔羊排面

两块羊排首当其中

咖喱和芒果番茄酱铺陈其下

裹着软滑的米形意面

从海岸线到灌木丛，骑着龙虾自由奔跑，稀奇古怪的贝类和上佳的奶酪……新西兰的海鲜真是能让人垂涎三尺的存在。

李奇翰还把分子料理运用到了美食当中，澳洲带子饱满的肉质上是一小簇粉紫色的泡泡，舌尖一碰，嗯，甜甜的橙子香气。而烟熏三文鱼烩饭中，那一团芝士包裹之下，居然吃出了酱油炒饭的滋味。橙子味气泡酱像热情的海岛精灵，和味蕾捉起迷藏来。

光年的香吻

贝类的鲜美和橙子气泡

铺底的青酱也是一绝

居然是花椒味儿的

热火三文鱼烩饭

自制热熏三文鱼

更加激发出脂肪的香气

猜猜芝士“酱油炒饭”有多美味

红酒焗牛尾骨宽面

经过红酒几个小时洗礼

果香、酒香和肉香水乳交融

入口顺滑醇厚又丰富

全天候

咖啡

稳住，太阳尚未下山，咱们把酒暂且放一放。

从早午餐到下午茶再到晚餐，美兮的咖啡同样引以为傲。除了正宗新西兰馥芮白，获得澳大利亚国际咖啡大奖的咖啡豆Green to B，还有什么宝藏等你来挖掘？

店里坐镇的咖啡师秋，入行四年，曾获得云南咖啡冲煮比赛昆明赛区亚军。温柔漂亮的小姐姐，千万别错过她的手冲咖啡。

店里来自不同产区咖啡豆不定期更新，小姐姐还有很多创意咖啡等你来品尝。可以边嚼边喝的咖啡听说过没？还是费列罗巧克力口味的！

借鉴了鸡尾酒沾盐边的做法，在杯口上加入坚果碎和巧克力酱，甜而不腻，就像冬日阳光里跳跃的音符。

璀璨恒星

一款以咖啡师名字命名的作品，自然是煞费苦心的得意之作啦。

绵密的奶泡与柚子酱、新鲜南瓜、咖啡的奇妙组合，三重风味体验。来，少女们记一下正确喝法：

首先直接喝一口，犹如在喝柚子味奶盖，清新酸甜；接着进行搅拌，品尝南瓜甜蜜的气息。最后倒入咖啡，香醇回味的收尾。

秋的耳语

20:00-2:00

酒吧

每当灯光暗下，时间跌入暗色河流，玻璃屋就切换到了夜晚模式。

这也是“美梦美兮”和老店最大的不同——五彩斑斓的鸡尾酒，四五十种威士忌，玻璃柜里装满精酿啤酒。星琥西柚、福佳白玫瑰、1664桃红、打嗝海狸……

有意思的啤酒层出不穷。不过，让我来说，这儿的调酒师才是最宝藏的存在。

走上旋转楼梯，星空顶绵延而去，消失在玲琅满目的酒柜里。吧台里海蓝和霓虹粉灯光变幻，雾色的冰杯里旋转着清脆的撞击声。

调酒师老白递给我一小杯颜色乳白的液体。香茅草，小米辣、柠檬，用分子料理的手法萃取出香气，融入到无色无味的伏特加之中。

真是难忘的滋味。你永远猜不透一个即兴玩家，今晚会给你怎样的惊喜。

所以，老白会给我调一杯怎么的酒呢？

喜欢威士忌，喜欢富于变化的口感，最好别太甜。药不能乱吃，酒也不能乱喝，必须要喝到符合当下心情的那一款。

于是，我得到了一杯柔黄色的酸酒。

波本威士忌和黑茶利口酒，加一点杏仁，爽口清新的组合，而蛋清打发出细腻的泡沫，宛如奶茶上的奶盖。最后覆上一片炙烤西柚，它的纹路如风干的叶脉。

即兴鸡尾酒

微酸、柔顺，带一点张牙舞爪

你问我入喉的瞬间想到了什么

一只宛如落日的黄色小猫

结伴而来的小姐姐，总会被一枚蒂芙尼蓝的地球仪圈粉。百香果和椰子的香气萦绕不绝，伏特加的酒精味若隐若现。

配上黄铜望远镜和六分仪，今夜还真是温柔又浪漫的航海梦呢。

迷失的星球

3-4人份

入口竟像含了一颗糖果

酸奶味儿很浓郁

有趣的调酒就像灵魂碰撞，可别被第一眼给欺骗了。你以为叫“泡泡”的都是小萝莉？不不不，这么可爱当然是男孩子啦。

4种烈酒，经典的尼格罗尼配方，苦甜交织的平衡感。轻轻戳破气泡，烟熏苹果木的白雾无声碎裂在酒液之上。

泡泡

视觉、嗅觉、味觉

3重感官叠加

当苏格兰艾雷岛烟熏风味的威士忌，遇上牛奶和咖啡，层次如同油画般络绎不绝。

点燃的可可粉，撒上满满的坚果碎，最后是炙烤过的百里香，一杯甜品般鸡尾酒就放在了你面前。

怎么说呢？这一口里，有种透着锋芒的暖意。就像毛茸茸的猫爪轻轻抓挠着你。

美女与野兽

厚重与轻盈交织

颇有点百转千回之感

最后，你终于走出玻璃屋，再次回到香街地面上。在微醺的目光中，凯旋门简直就像一双缀满星星的阔腿裤，连喷泉都闪烁着迷幻之光。

眼花缭乱的美食，天马行空的酒，太空舱中的奥克兰海岸。

嗯，美梦仍不愿醒来。它还可以持续很多白天，很多夜晚。

◎美梦美兮·新西兰餐酒廊

地址 | 西山区海宏路公园1903香街11栋2F

营业时间｜10:00-次日凌晨2:00

人均消费｜110元

电话｜18468143713

🌟

『绝对福利 』

●我们将在留言中抽取4位小伙伴，各赠送索尔羊排面，热火三文鱼烩饭，南瓜派对，鹰嘴豆酱面包。中奖留言我们会公开回复确认，作为领取福利的凭证。

●美梦美兮也给大家送上了开业福利：11月9-10号两天内会员充值翻倍，充5000元送5000元，充10000元送10000元。

上期澜记·香港饮品专门店

中奖的小伙伴是

Mun 🐎、Rita'糖糖、夏洛的网

koi🍥、Yin 悦

可获赠牛油夹心菠萝包＋丝袜奶茶1份

前期 南亚风情第壹城8周年庆

中奖的小伙伴是

🐨、iris、秋、Alien boy

Stella宋 👀

可获赠万达影城（南亚店）电影票1张

『绝对昆明招人啦』

●文字编辑：负责撰写公号推送的文章。希望你有敏锐的感受力和良好的文字功底，能独立采访成稿。●摄影师：负责日常拍摄和视频制作。希望你擅长生活类摄影，有自己的审美情趣和视觉表达能力。●简历及作品请投递：[e-mail]