紫苏烤肉就大蒜，昆明这家平价烤肉店还是个扎心文学馆

世纪金源A馆，一个魔幻的大型商场，餐饮、家居、茶叶、车市、亲子等业态像切糕上的坚果堆叠，还透着一股子东北铁锅炖的英勇丰富和朴实多样。

巨型水族箱中庭灯球爆闪，健硕的型男靓女在动感音乐的催动下，在印度飞饼大的单人蹦床上弹起又落下。

蹦床上的人充值了观众的热闹期望，而我一个重度饥饿的肉食主义社畜，只想穿过人山人海到4楼的小放肆烤肉店充值卡路里信仰。

2年开业50+，小放肆的火热亲民可见一斑。昆明的第二家店，也将在6月30日，于世纪金源A馆4楼营业开张。

终于！在正义坊店没排上的队，轮到我在世纪金源店优先抢滩！

捏着开业4.8折优惠单的我，好饿！

霓虹灯牌闪烁，贴条标语从天花板到墙满满当当应接不暇。

不知道的食客，以为是知心姐姐从线下刊物回归线下店铺，整个一扎心文学馆风。

琳琅满目的“街头感标语”，像是触发了某站弹幕弹窗。

天空飘来999+从烤肉讲到社会、朋友、情感，抖机灵的话令人忍俊不禁或精准扎心。

身为一个当代爱躺平、爱emo的单身社畜，当看到“我在等烤肉熟透，也在等你回眸”的标语，脆弱神经是有可能推着泪腺膨胀。

原来吃烤肉也可以先流着泪进来，饱着肚子出去。

随便摘抄一句替换：“今天和朋友吃烤肉好开心！”的朋友圈文案，都好像更有我就是生活里“对峙过绝望”的孤勇者般的意味深长。

看着周围烤烟肆起，又被大功率静音油烟器吸走，大家紧密团结在以烤盘为中心，花哨摆盘为半径的餐桌情景。

我想小放肆把解放爱吃肉的天性视为了首要目的，严丝合缝地融进每一片我馋不住的肉里。

滋滋作响的祭祀仪式，为一盘兴旺的畜牧业孜孜不倦地鼓舞欢心。

菜品鱼贯而出，把桌子堆了个五谷丰登的大满景象，但秉持每家必先吃招牌的原则。

我们先下盘小放肆的当家必点，号称一年吃掉1685万份的湘村黑猪五花肉。

白芝麻点缀着酱汁浸身的五花肉，肉质厚实而鲜嫩多汁、肥瘦均匀，具备完美五花肉的素质，忍不住想夸夸这个品相兼优的三好生。

爱食鲜嫩者，翻烤几回待粉嫩熟成鲜白气，蘸酸辣酱包上片水灵生菜，够味压上几头蒜，感受扎实的鲜爽丰腴好滋味。

爱食焦香者，耐心候上一片杏鲍菇跳动的时间，待五花肉焦边微卷，不抹粉料，单裹上紫苏叶。

独特草药气释放辛香驱化油腻，紫苏芳香加冕了不二馥郁。

紫苏叶和生菜都是无限自助的，五花肉的焦脆“咔嚓”在每叶生菜、紫苏呼吸的鲜绿鼓点之上。

敞开肚皮放肆吃，也不会因为油荤比重过大而失去平衡口味。

得失之间望着墙上所言“感情的苦，吃肉来补”。

感情的苦是无处可补的，但在疲惫生活里只要饱食一顿烤肉，就突然和五花肉一样滋滋作响充满生机。

想想看，要是把1685万份肥瘦均等的大块五花肉撑平，粗略测算也是能创造绕地球的奇迹，说是招牌绝无虚名。

再接一盘黑椒牛仔粒，粒粒皆细腻。

集中下烤盘做个铁板翻炒，7分熟的香嫩风味，5分熟的细腻口感，在黑椒的催化下，充分激发了牛肉的鲜美。

5A肥牛卷，作为我一直以来的心头好，几乎逢烤必点。

薄薄一片覆着高原昆仑的皑皑白雪和晚霞映日的雾粉绯红，颜值顶美，抗饿不赖。

上座的各类肉食，定是肥牛卷烤熟最快，毕竟还有谁能胜过这种迷人体恤又简单易熟的厚薄程度呢？

60秒的灼灼等待，用筷子轻挑起这帘垂暮已久的美味，转腕逐一蘸取眼前的孜然粉、花生碎、辣椒面。

浅浅的肥美溢满口腔，与料粉抓心挠肺地交缠出一曲舌尖上的探戈，鲜香麻辣令人欲罢不能。

肠肠双拼，台式香肠和墨鱼肠双拼，实实在在的肉质含量，甜脆Q弹。

椰香黄金糕，烤松软凤梨纤维一样的纹理。

整块椰子清香，一口软韧有嚼劲，是满桌肉食当道下，一道既可作主食又可作甜品的可人存在。

烤盘纸换了4块，肉食主义逐渐饱腹，与颅内高潮同频咀嚼之时，不免对比起中日韩三方的烤肉特质。

日式烤肉严肃，追求食材本味，有抱朴归真之意，但过于一丝不苟，连一块烤棉花糖的焦糖面都追求均匀完整，少了些趣味；

韩式烤肉热闹，生料冷炒一顿顺序食用操作，多样丰富但少了一丝纯粹生猛。

而小放肆主打新中式烤肉，秘制酱料搭配新鲜食材，要的就是大口吃肉的酣畅淋漓，能考究也能随性。

说到酱料，也是小放肆的特点之一，现拌烤肉，腌料见功夫。

此外还有十大金牌酱料，按照蘸取食物不同，直接输出四大混搭攻略。

👏

猪肉类配辣椒粉+酸辣酱+麻辣粉

牛羊类配孜然粉+黑椒酱+泡椒酱

鱼肉、素菜类配香辣酱+黄豆粉+甜辣酱

还有最任性的一种配比

跳水汁+泡椒酱+辣椒粉

传说中的百搭灵魂酱汁，适合敢于尝试，别人说什么都不听，小小任性、小小放肆的你。

肉真价实，人均不过30，属实是平价烤肉之光。

吃完小放肆，感到放肆的是不陷身材焦虑的卡路里自由，还有对乏味生活的偶尔释放。

它可以是深夜食堂的孤独静享，也可以是老友聚会的热闹狂欢。

当肉脂在口腔中爆炸后深根发芽，只剩下多巴胺快乐的余韵悠长。

当代996的打工人，在被甲方揉搓又碾平第4稿方案后。

可能只有在约上朋友大快朵颐美食的夜晚，才能放松下来还原真实自我，不与生活脱节886。

“想说的话太多，等我吃完再说”...如果生活太难，祝你可以通过美食，小小放肆一下。

毕竟美食不论何时都是治愈良方哇！

📍地址： 官渡区世纪金源A馆4楼AF4s011号

营业时间：11:00-22:00

人均：30元/人

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