昆明阁楼探幽（下）：我们在这4家美味小店吃了一整天

上篇，我们细数了四家复合体验挂的阁楼风小店。有的盛名在外却历久弥新，有的萌新而出还没来得及发出声音。

本篇继续从口腹之欲出发，再探阁楼意兴。一饮一啄间，花鸟风月。

外地朋友问我到昆明西餐吃哪里，我多半推荐Lost Garden，属于是藏在心尖尖儿上的店了。

不做推广，社交媒体上的推荐全是自来水。三顾茅庐真心相许，终于可以把它推荐给更多人。

位于黄公东街的一丘田社区，四层小独栋有种下私厨的探幽之意。木楼梯木地板吱呀吱呀，指向一方泛着牛肉香的阁楼。

Lost Garden主营北美菜（除了美加，墨西哥也在北美），老板是一对美国夫妻，盘顺味正。

汉堡除了美系常规的奶酪培根牛肉等主料，Lost Garden加入了灵魂腌菜和腐乳蛋黄酱的「翠湖汉堡」让多少云南人急于一探究竟。

墨西哥菜头筹自然由taco全权拔得。美国鬼塔克、加勒比塔克、昆明塔克、河内塔克……就是说，整一个转遍了地球村能吃辣的家家户户。

每逢周二还是他家的会员日，塔克大餐吃到极致。

四层天台

在我的世界观里，老墨（不是卖鱼那个老墨）的料理，就相当于美洲的江湖菜。生猛热辣，汁水淋漓，是拉丁人和重庆人共通的一种智慧，它的名字叫干脆。

新品牙买加鸡翅，海南魔鬼椒和秘制的芒果酱让人耳目一新。不怕辣的请来吮指，怕辣的一杯mojito了事。

Lost Garden除了食物好吃，服务也令人印象深刻。造型各有千秋的服务员们女孩们热情规范，高调的截断式眼妆毫不影响她们跟客人缔结亦侍亦友的关系。

西北姑娘Esther

即将奔向星辰大海的老员工Esther给我们讲了她在这里生根开花的故事。从自卑到自信，她形容Lost Garden是「世界孤儿的收容所」，让她最终带着这里给予的爱去爱这个世界。

「这是一个真正能让女生自由绽放的地方」。

开了三、四年的阁楼小独栋，最初属于一个抗战年间逃难到昆的爷爷。房子易手后他常会带着妻子回来看看，「变化好大」四个字，暗含了好多时代的眼泪。

外地来玩的小情侣乐于在旁边的青旅打个尖儿住个店，时不时也有一丘田社区的居民过来吃块蛋糕。

老旧居民楼的电线和法国梧桐被收进同一扇窗子里。

洒喜位于曾经九衢三市的晓东街，昔日地标南屏电影院依然矗立。

前身是面馆的三层小阁楼，被大名鼎鼎的warm暖和咖啡的思瑾夫妇接手过来，变身这一间奶油绿色的好喝好在好时光。

以深棕木质和低饱和绿色为视觉主调，2.0版本的洒喜更漂亮了。

绿植繁盛，格调讲究，艺术收藏品点睛。

登上三楼老天台，遥望老影院，竟有种在异国他乡醒来，不紧不慢到老街喝杯旅途咖啡的松逸气息。

自习工作的人们沉浸在new age的音乐里，不愧花了大功夫改造的老阁楼，是连阴雨天都会美得很骄矜的空间啊。

洒喜的主线是晨雾、琥珀、云杉三支拼配豆，在每个基础上开发经典咖啡和创意咖啡。

用「晨雾」做的「卡瓦格博冰咖啡」，低温发酵15小时的冷萃咖啡液滴落在厚椰乳冰沙，留下香草和雪莉酒的甜醇。

「云杉」为主题的这款「山水」，则以黑芝麻、牛奶来突出豆子的坚果可可香气。形态宛若山水泼墨。

为将酒饮习惯与咖啡捆绑，洒喜也引入了经济日常的红白葡萄酒。莫斯卡托、雷司令，赤霞珠、黑皮诺，哪个伴随厚重甜品，哪个搭配清口咖啡，店员都会给出佐餐搭配建议，讲解专业。

新西兰马尔堡产区的长相思

传递出青苹果和青草的清爽透亮

自烘甜品要点无花果派和巴斯克芝士，感受美妙的美拉德反应。

自称「因为钟情与人相处，所以想在咖啡馆里度过余生」的洒喜，升级而来，明白了社区的诉求其实单纯——有杯咖啡喝，有个地方去。

就这样焕活了冷清的街道，轻龄化了暮气沉沉的老区。

曾经的昆一中学子现在每每经过潘家湾大兴土木的十字路口，都会嗟叹时光太快了点。而那条小吃街巷却一直保持旧时模样。

要说阁楼，这条巷子里的两层小饭店都规制同一。

左手一溜儿有栋建于50年代的小楼，藏着一家毫不起眼却挺立了足足19个年头的酸辣粉炸洋芋。

10块的酸辣粉、4块的炸洋芋，乡音且道地，还你一个已经做不出童年味道的母亲。

二楼更是换了人间。横亘走廊的炒菜锅，贴在门口的符咒，晒衣服旁边就晒着腌肉，还你一个已经褪色的童年。

叔叔嬢嬢忙碌得眼睛都不抬，油锅一滚，阁楼人多如繁星。

不懂营销不懂游戏规则的人，靠一双茧手谱写传奇。

缩手缩脚窝在阁楼里等菜来，就像十年前逃课吃遍潘家湾的我们自己。

洪化桥，历史长河中横跨「翠湖八景」之一的「柳营洗马」。今日不见桥头尾，懂找的外地游客却仍会为了一些别有洞天的微小惊喜欣然踏「桥」。

银川女孩Vivi和她的浙江男友，单纯因为昆明好养植物，就抛下在银川如火如荼的酒吧落脚昆明，找到这个前身是林产公司食堂暨司机休息室的两层小独栋。

金酒小清吧，不太能喝到烈酒，没有路标，不太好找，12点打烊，禁止喧哗吵到邻居。这一切都强化了它的私筑性质。

老住宅特色的白瓷砖墙和花砖地板被保留下来，把银川带来的家具古物往里一塞，凭借着Vivi先天的审美趣味以及男友国画系出身的巧手一双，「悠闲能量」，温柔而有力量。

植物葱茏湿润，挥毫泼墨纸灯，格纹桌布上的鹿角映衬着烛光，中古餐具和「欧式中国风」陶瓷杯盏叠满架上。

是个风格杂糅却神奇地不打架的万事屋。

就和手绘菜单上的恶龙和门头上的小兔能够共存一样，这就是「悠闲能量」的勾人诱力。

扎着脏辫、戴着藏饰的男友负责出品，对原料风味的把控拿捏，对「摆盘」审美元素的调取，灵气横溢。

在昆明，他们能更便利实惠地买到各式应季水果和香料，于是，有了柠檬、百香果、姜汁、斑斓叶风味的金酒特调「西双版纳」。

漂亮得就像一首风物诗，轻灵得就像一惹湄公水。

树番茄和龙舌兰的「圣十字」、波本爆米花八角的「柏林墙」，菠萝肉桂莓果一起砸脸上的热辣「巴巴多斯」，还有猎奇向的「哀牢山」，乃是弓背蚁泡金酒，外加菠萝与辣椒。

与加拿大友人保罗研制的「暴躁保罗」是销冠，橙子的皂感被杏仁利口酒激发出来，毫不暴躁。

根据产地和场景感提炼意象，取名取得好，卖酒赢不少。总之仨字形容他家的酒：信、达、雅。

在德国学哲学，在重庆上过班，在昆明打过工的宁夏姑娘，狂爱云南，至于以后，想润去西班牙。

他乡人对云南边陲化、去现代化的异域想象，或许是失落佛国，或许是心中日月，或许是电子游民的云上信仰。

她因此着迷而来。也因此凭借云南物产，为他乡之客勾勒出一片鲜花常驻的情热大陆，永恒温暖的赤道图景。

沿狭长楼梯至二楼

私密安静的隔间适合三五好友

至于店名，源自剧场版「蜡笔小新」，星球宇宙依靠悠闲能量维序。欲要产生悠闲能量？就靠店门口那些泡泡纸。

Leisure power, 人生得意须尽欢嘛。

以上，本次8家阁楼向小店，集结完毕。

一个人和一家店的关系可以私藏，一家店和一个城市的关系可以寄藏。

我们看到自远方来的年轻人发誓把昆明住成家，用创意给这座城市吹来新风。也看到恪守老本不弃不移的老商户，用经验主义的智慧和拥抱震荡的勇敢，坚持地搅动着城市生活的水温。

不管是给你一盏好粥的人，还是一本好书的人，感谢他们选择继续存在，我们昆明，阁楼顶端尚有星光。