荠菜，减肥护肤品开发的好选择

荠(Capsella bursa-pastoris)来自于十字花科，荠。capsula匣，指果实的形状。

三月的荠菜花开的热闹，公众号也突然开始热闹起来。后台信息也随之多了起来，倒不是故意耍帅，不去回复。而是没有勇气去看他们。

向来有着敏感心思的我，还未看，便大概知道了会是些什么。或是你真的是樊蓉吗？嗯，是的。抑或是提些要求，能不能写的通俗易懂点啊，有些内容太专业看不懂啦。

或许再带些许质疑，这些图片都是你自己拍的吗？答案是的，反正各种啦。还未看，就在心里演了一出大戏。到底是反面性的话最能刻在心上。

看到若干赞同，偶遇一个相反意见，也会琢磨思索良久，不断反思怀疑自己的我。选择了暂时不回复信息，望见谅。关于更多的故事和介绍，其实细细往回看，会有答案。

公众号在媒体报道之前，粉丝数量还不及文章数量。我也没去理会这些东西，就那样日复一日的学习着。将拍到的图片整理到公众号上，因为用手机拍的，内存不够，于是选择了公众号这样的一个云笔记本。

一开始也只是简单看看植物有什么作用，后面想要了解关于她的更多信息。又学会了文献检索，便养成了看文献写文章的习惯。就这样，一个人若无其事的弄着这个号。

直到导员把我推到记者面前，我是惊讶的。我做了什么？我何德何能？因为这件事已经成为习惯，而习惯，一如刷牙。没有人会觉得每天刷牙很累？也没有人会觉得我每天刷牙，应该上新闻。

于是对导员说了些话，我不想弄得很刻意，然后特别的去包装，不是那么想当公众人物的。面对的人越多，说反话的人越多。你越说你腻害，别人越针对你。

而且，确实，我对植物的认识仅仅沧海一粟。我所在的圈子里，多的是比我厉害的人。我不想要一个“达人”的噱头，那样我会很累，我只是想简单学习和分享。

再之后磊哥对我说，你出名了。当时着实被吓了一跳，急忙解释良久。磊哥的教诲一直铭记心中，中国植物多少种，我们才认识多少种。不敢膨胀，也没有资格和理由膨胀。

风浪平息后，我们还是自然的孩子，谦卑的感恩的去找寻这些大自然的恩赐。生活依旧继续，幸运是让更多人知道在植物圈还有那么多的故事和可爱的人们。

就先说这些吧，有很多的故事，之前有提到，之后也会有。感恩在这个植物圈里面认识了那么那么多的人。

有着学者风范，出了几本植物图鉴，带领我们在小寨子沟生活半个月的磊哥。在植物群里面总是某某科，某某植物，艾特某某某，不断为大家答疑解惑的猪猪小学弟。

安排了好几次刷山活动，非常有才却谦虚谨慎，每次刷山教我20多种植物的南中医的学长江波。药大的植物达人陆师兄，学校里面蛮多植物的名字都是他查到名字后，我捡个便宜，直接问的他。

还有我的药植启蒙老师王旭红，还有很多很多这一路一直陪我走过来的人。中药资源与开发专业四年，愣是硬生生把所有娱乐时间砸在了植物游记中。

因为资源专业就是一种娱乐，所有课程围绕植物展开。植物看起来唯美如画，各种用途药效学起来津津有味。言归正传，继续说荠菜吧。之后的心情，之后的故事和状态就留给之后的文章啦。

植物志上一般对于比较常见的植物，都有一段介绍，这是荠菜的。全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积功效；茎叶作蔬菜食用；种子含油20-30％，属干性油，供制油漆及肥皂用。

再没发现看文献原来那么有意思之前，可能关于植物的介绍，我就停止了。后面发现，文献中藏了许多知识，而我像一个挖煤的，一点一点挖出来。放在这里，与喜欢她们的人分享大自然的温度。

作药用的荠菜可在春、秋季采挖，洗净，自然干燥或人工干制后以全草入药。作食用的在春季3~5月未开花前采挖，可保持其鲜嫩，而且新长出的小叶是最佳的食用部分。

将漂洗后的荠菜在开水中焯一下，捞出在冷水中浸泡。取出握除水分，再加入少许碎洋葱、盐、胡椒粉等调料，做成荠菜汤，味道鲜美。也可将焯好的荠菜做拌凉菜之用。

荠菜中含有丰富的蛋白质和钙、铁、镁等人体必需的元素，所以可以用其研制新型的绿色营养食品。如：可以鲜嫩的荠菜为原料，将其清洗、去杂后。

与已经浸泡一定时间的黄豆按一定比例混合，磨豆滤浆，再用焙烧好的石膏进行煮浆点浆，从而制出颜色鲜艳、营养价值更高的荠菜豆腐，以更好地满足现代人对食品质量的追求。

荠菜不仅营养丰富，而且还富含生物碱和维生素等生命活性物质，因此既有很好的食用价值，又有较高的药用价值。荠菜拥有生产条件简单、资源充足、易于栽培等特点，便于我们开发并研制出大量高质量的药品。

例如：荠菜中含有丰富的维生素C，而维生素C有助于增强机体免疫力，为此，我们可以采用适当的方法来提取荠菜中的维生素C，并将其浓缩，进而生产出一种新型的绿色健康的维生素C补品，提高人体免疫力。

荠菜中含有丰富的胡萝卜素，或许可以用同样的方法合成并研制出一种预防或治疗夜盲症的药品。随着生活水平的不断提高，人们对化妆品的质量也越来越关注。

有实验表明，人们利用水、酒精、丙二醇、丁二醇和甘油等溶剂对荠菜进行提取，提取物具有良好的抗炎效果，可用于治疗和控制皮肤炎症的护肤品、脱毛剂和染发剂等。

荠菜的酒精提取物对脂肪细胞有很好的促进分解作用，可以作为开发减肥护肤品的理想选择。这大概就是我们中药资源与开发专业了，如果有越来越多的人关注，或许都能开发出来呢。

中医学认为荠菜性平味甘，淡、凉，具有和脾、利尿、止血、明目、降压、解毒等功效，可治疗痢疾、水肿、乳糜尿以及高血压引起的眼底出血。

现代医学研究证实，荠菜中含有的荠菜酸，能缩短凝血时间，对内出血治疗效果特别好；荠菜中所含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液中及肝中的胆固醇和甘油三酸脂的含量，还可以降低血压。

因此，荠菜已被用作治疗高血压、高血脂病；荠菜中所含的橙皮柑，不仅有抗炎症及增加体内维生素类含量的作用，还具有抗病毒，抑制眼晶体中的醛还原酶的作用，因此，对糖尿病性白内障有疗效：

荠菜中含丰富的二硫酮及维生素C可强有力地阻止致癌物质亚硝胺的生成，类似于大蒜中的大蒜素的抗癌作用。最新化验显示，荠菜中所含的胡萝卜素与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A源，对治疗干眼病，夜盲症有药效。

参考文献:

1.荠菜的食用价值·王洪晶 李淑珍战兴花唐桂荣·黑龙江农垦林业学校（庆安县152443）

2.荠菜的营养成分研究进展杨恒拓，葛亚龙，余凡，高阳阳，刘存芳（陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723000）

3。荠菜的食用价值及加工利用