落葵薯，可食

 

落葵薯资料

落葵薯(Anredera cordifolia)来自于落葵科，落葵薯属，别名藤三七， 土三七。

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7-25厘米。

原产南美热带地区。我国江苏、浙江、福建、广东、四川、云南及北京有栽培。用叶腋中的小块茎（珠芽）进行繁殖。

珠芽、叶及根供药用，有滋补、壮腰膝、消肿散瘀的功效；叶拔疮毒。

 

【资源志】

藤及珠芽：微苦，温。滋补强壮，祛风除湿，活血祛瘀，消肿止痛。用于腰膝痹痛，病后体虚，跌打损伤，骨折。

 

开头

之前有在重庆见过他的兄弟落葵，落葵在那边是常见的蔬菜，当地叫木耳菜。落葵的叶子肉质化程度更高一些，两个都可以吃，据说落葵比落葵薯更好吃。

中国植物志上，落葵科有两个属，一个落葵属，只有落葵一个种。另一个落葵薯属，有今天的落葵薯和短序落葵薯。

落葵薯也是在村子附近发现的，应该是村民自己种的，或者野生的蔓延到这里了。我们从两个方面谈落葵薯，一个是食用，一个是他的蔓延。

 

保健食品

落葵花芳香，开后变黑褐色，久不脱落。花虽两性，但通常不孕，果未见。原产于美洲热带地区，适合作蔓篱、荫棚的攀爬植物。

味微苦，性温。有活血及消肿化淤的作用。可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。

近年来国内已有栽培，国外亦有人作保健食品，有延年益寿作用。

 

营养特点

落葵薯富含K，Ca，Na，且为高钾钙低钠型，钾盐有降血压作用，与高血压发病率呈负相关。

高血压发病率与人们膳食中的钠盐摄入量呈显著正相关，摄入低钠高钾膳食的降压效果更佳明显。

落葵薯富含粗纤维，粗纤维有改善肠胃功能、润滑肠道，降低血糖，防治糖尿病，防治心脑血管疾病，减肥等功效。

 

毒性

依据中华人民共和国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》和急性毒性试验判断标准，落葵薯属于无毒物质。

根据国际六级急性毒性分级标准判定，落葵薯提取物属于实际无毒类。落葵薯经化学成分检测后表明其含有具有较高的营养品质和保健作用。

国外有将其作为保健食品，有延年益寿作用。但其更重要在其药用方面，如滋补壮腰膝、活血及消肿化淤的作用。

 

蔓延趋势

落葵薯植物在贵州地区各民族聚居村寨周围表现出扩大蔓延的趋势,入侵旱地、荒地、自然草地、草坪、果园、森林及公路两旁。

单一优势群落面积从几平方米到几十平方米,局部覆盖度达100%,严重危害本土植物,破坏生态环境。

 

物候特性

落葵薯3月上旬顶芽和珠芽开始萌动进入生长期,4～10月是主要生长期,形成大量珠芽,6～10月珠芽物质积累最快。

分枝主要是腋芽的部分珠芽萌发而成。花期6～10月,通常不孕,没有种子。0.08～0.10g的珠芽成活率为95%;0.9～1.0g以上珠芽成活率为100%。

珠芽营养物质积累越多对其萌发生长越有利。可见落葵薯珠芽繁殖能力很强,当珠芽滚落地面,只要条件适宜,就可以长成新植株。

因此,不能随意拖动它,避免珠芽滚落地面;人工清除落葵薯要用垫子铺地尽量减少珠芽落地,否则易促进落葵薯的繁殖和扩散。

块茎主要集中在根基部,当块茎从母体分离时,只要条件适宜,就可以长成新植株。

化感作用落葵薯化感物质可通过茎叶淋溶抑制细胞分裂和阻止胚根的生长,进而抑制种子萌发和幼苗生长。

落葵薯茎叶水浸提液对作物种子萌发率的影响随浓度增加抑制作用明显加强。

落葵薯地上部分高浓度对几种供试植物都具有明显的化感抑制作用,说明有一定药用作用的落葵薯含有特定生理活性物质。

而这些化学物质又往往是植物的次生代谢物质,分布于各个器官(主要是茎、珠芽、叶、花)中。

落葵薯地上部分水溶液含有化感物质,可以随雨水淋溶作用于其他植物,发生化感作用抑制邻近植物的生长,从而为自身获得更多的阳光、营养和空间,为生长创造更好的条件。

外来种入侵生态系统,不断向环境中释放化感物质,以致在一个生态系统中占据优势,最终取代当地种。能够形成单一优势种,化感作用是一个重要的因素。

 

人工清除

由于落葵薯地下根系发达,块根繁殖能力很强,地下部块根很容易再萌发成新的植株,所以只清除落葵薯地上部难以根除落葵薯。

清除落葵薯地上部,并挖根至地下40cm,清除效果较明显,但人工清除后土壤疏松,残留的珠芽、藤茎、块根、断根很快可以萌发成新的植株并长势迅速。

生态替代采用一些生长迅速、适应性强、易形成密集草丛占据光合作用有利位置的植物,通过空间占据的方式限制外来入侵植物落葵薯复发。

 

结尾

落葵薯的介绍就到这里啦，落葵薯曾作新型蔬菜引种,但落葵薯繁殖方式特殊,适应性强,长势迅猛,繁殖能力强。

逸生后能够迅速扩展蔓延,并彼此交织铺展地面或覆盖其他植物,形成密不透风的整体,影响其他植物的光合作用,形成单一优势种,使外来有用植物演变为杂草。

另外,落葵薯含有化感物质作用于其他植物抑制其生长,从而为自身生长创造更好的条件,与土著种竞争资源危及本地植物生存,造成生物多样性的丧失。

当时看见，咦，开心，一个没见过的新植物，看完文章，有些替落葵薯周围的植物着急呢。不过，他可以吃，所以，这个伟大的和落葵薯战斗的任务就交给厨师啦。

 

参考文献:

（1）落葵薯化学成分及急性毒性实验研究 梁毅 陈君丽 吴思洋 陈永忠（1广州市第一人民医院，广州510180；2广州中医药大学，广州510006；3广州医学院，广州510182）

（2）外来植物落葵薯生物特征及其控制 王玉林 韦美玉 赵洪 (1.黔南民族师范学院化学系,贵州都匀558000;2.黔南民族师范学院生命科学系,贵州都匀558000)

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