刺花椒，催涎
刺花椒(Zanthoxylum acanthopodium)来自于芸香科，花椒属。Zanthoxylum：xanthos黄色+xylon木，指木材黄色。枝、叶均无毛或嫩枝有甚稀疏的短毛；分果瓣无毛。
产云南南部、西藏东南部。见于海拔1400-2500米山地灌木丛或疏林中。越南、老挝、泰国、缅甸、印度、尼泊尔也有。
昆明市以南一些集市上，间有本种的鲜果出售，亦作食用花椒。
叶与果皮含香豆素; 种子含黄酮醇类化合物;根与果皮含三萜类挥发油。
文中的刺花椒是在昆明棋盘山遇见的，刺花椒是野生的花椒，和家养的花椒不一样，家种的花椒都知道能吃。但野外的，其他的种，就没那么放心大胆了。
所以这篇文章我们来了解花椒属大部分的花椒都有些什么性质，此外，再了解一下花椒的开发利用。花椒也是一个经济作物呢，我很喜欢他的麻味。
美洲花椒春天开花。花是绿色或黄色的，具芳香味，不显眼，但是对蜜蜂很有吸引力。它的花、叶也是蝴蝶幼虫的食物来源。
雌花在夏末会有一簇簇的圆形、红褐色、浆果状的果实，成熟时有1～2个闪亮的黑色种子。
北美土著人以咀嚼树皮和蒴果来减轻风湿疼痛和耳痛。西方草药学家认为本品可治疗风湿疼痛和关节炎。
传统上，从其树皮和树刺中提取出来的油也被用在草药中，这些提取物可作为一种兴奋剂。
还可用于治疗慢性风湿、伤寒、皮肤病和血液不洁等以及消化系统疾病。
果实比树皮更活跃有效，是一种抗菌药，可用作一种治疗消化不良方面疾病的药物。
这种浆果萃取液，在10到30滴的剂量下，治疗喉咙痛，比咀嚼树皮更有效，而且是一种利尿剂。
一家宾夕法尼亚州的酿酒厂推出了一种名为“Bartram”的苦味酒，它就含有美洲花椒树皮的成分，饮用后，据说有治疗关节炎的作用。
加勒比花椒现在都是野生的，中南美洲当地民间将其药用;也常为木材的来源。
木材为中等重，坚硬适度、耐久，免受潮湿的浸蚀。而且加工容易，有良好的抛光性能，可用于制造家具、工具手柄、其他内部应用等。
加勒比花椒含精油，其中主要成分是倍半萜和单萜烯，有麻醉和杀虫功效。
还含生物碱、鞣质等，特别是树皮中较多，因而树皮很苦，但它有开胃和退热功能。树皮和树枝据说被咀嚼也是治疗牙痛的良药。
加勒比花椒的精油，还是昆虫的生长调节剂，有开发新型农药的希望。
刺椒的果实常被鸟类吃掉，这有助于种子发芽。它也是许多昆虫物种的宿主，包括巨大的燕尾蝶和叶甲虫。
美国原住民和早期定居者常用它来治疗牙痛，被叫做“树牙痛”，因为咀嚼其树叶、树皮或树枝会导致口腔、舌头、牙齿和牙龈有麻刺感，从而减轻牙痛。
树皮和果实提取物含花椒酰胺，有刺激臭味，并含有苦味芳香油。这在医学上有许多应用。果实、树皮和根部均有刺激性，可治疗牙疼和风湿。
它们，特别是果实，为发汗剂、兴奋剂和有益的滋补剂，在人体，胃和消化器官虚弱时，它们能产生兴奋作用，也可用于治疗发烧，疟疾，循环不良等。
本植物的叶子、花、果子、树皮和根都是芳香的(柠檬芳香)。其花微香，叶子芳香，可吸引鸟和蝴蝶。
它通常也被称为牙痛树，因为它也含有芳香油和生物碱等药用成分，美洲原住民咀嚼其树皮或果实(产生麻木的效果)缓解牙痛疼痛。
美洲原住民还用其树皮和根制作了各种各样的药用汤剂，来治疗发烧，咳嗽，淋病，风湿病和外部伤口等。
其树皮含铁屎米酮，可抑制金黄色葡萄球菌及另外两种菌。并含N-坎迪辛，有升高血压和神经结兴奋剂(似烟碱作用)作用。
它为当地的野生动物，如尖嘴地雀等提供了重要的食物和掩护，如叶子则是许多蝴蝶幼虫的食物，比如巨大的燕尾蝶(美洲大芷凤蝶)。
在民间，尽管它的名字叫野柠檬，但实际上并不是真正的柑橘属植物，它没有真正的酸橙样的果实，而是芸香科花椒属植物;但也是柑橘类的近亲。
民间用途，常将其树叶和树皮压碎，用来做苦味的调料;其他部分闻起来和柑橘很相似，但没有更多利用。
它的木材密集而耐用，民间常用于精细的木工。
它的树枝和根皮提取物可用做强心剂，在医药方面有很好的、潜在的利用价值。
其树干心材为淡褐色，有时有明显的绿色蓝色，有光泽，中等至细纹理;新鲜木头有特殊气味。
它的重量适度和坚硬，也容易干燥及没有白蚁、针孔蛀虫和其他昆虫的加害;因而在民间有悠久的利用历史。
木材使用手动或电动工具很容易加工，适合用于制作箱子、一般木工家具和轻型建筑等。然而，随着机械加工方面的提升，这种档次的木材也可用于高档室内装饰，门，窗框，以及其他类型的室内建筑。
它靠蜜蜂来授粉，而果实被鸟类和蝙蝠所食用，其种子也因此被传播。
在巴西，是民族药用植物。据说它像人一样，可吐出一种唾液，民间作为利尿剂和发汗剂。
近代研究表明，它的叶可用做通阻药;其提取物含精油及一些生物碱，有抗炎活性，用做创伤药。
它也像毛果芸香一样，有催涎、利尿、发汗的作用。
它是巴西印第安人民族药用植物。树皮:咀嚼治疗牙痛;即树皮被咀嚼成细浆，然后插入牙腔以减轻疼痛。
也是圭亚那药用植物，其植物中的树脂是苦涩的，作外伤药使用。
此外，树皮可以退热，一些当地人认为它等同于奎宁，实际上，它没有奎宁的效果，只是给疟疾病人退热和某种形式的滋补。
木质部含有羽扇醇，生物碱和木兰花碱;茎皮含有木兰花碱和胆碱。用树皮煮汤作为热水浴，可安抚性病下疳，并纠正儿童腿部丘疹。用其根泡酒，被认为是一种有效的春药。
该植物含有多种生物碱，包括allocryptopine、candicine、magnoflorine和temberatine。还含有尼替丁，一种具有抗疟疾作用的生物碱。
作为疟疾草药的组成部分，它具有商业价值。本种也是一种民间药用植物。树皮是用来治疗牙痛和耳朵痛的。它有抗菌和杀菌作用。
现在被用作抗炎药，也用来治疗疟疾。其树皮用葡萄酒或朗姆酒浸渍，被用作抗疟和抗淋病的苦味补品。
树干的树皮(包括树刺)煮汤用来作热水浴，可安抚性病，并消除儿童腿上疥疮。
树皮的内皮是柔软的，味苦涩，有清热和健胃作用。可用于消化不良和淋病的治疗。
内皮与叶子一起煮水喝可以增热。根是苦涩的，也可用于治疗牙痛。
淡绿黄色的木头有光泽、无嗅味，但略带苦涩的味道，纹理直，属中等质感，中等重量。它容易加工和抛光，适用于建筑、橱柜制造、普通木工、制工具手柄、推车等。
多刺的花椒会对分泌物、神经和循环系统产生作用。
当咀嚼的时候，它会把一种芳香、甜味的味道赋予它，接着是苦涩和持久的辛辣。
它的催涎性质也是显著的，能刺激产生大量的唾液和口腔粘液。
它在胃里能产生一种温暖感，胃和肠液的流动也增加了。并增加了胆道和胰腺活动。
在它的作用下，肾脏变得更加活跃，并且增加了泌尿。
它也使心脏的动作增加，脉搏加快，而血管外也分泌出大量的分泌物。
在治疗上，树皮是一种催涎剂，有改变体质作用的，如发汗。
人们为了增加发汗力，应该用大量的热水来进行，同时让病人进行一个温暖的足浴。
它也是一种调经剂和祛风剂，这些植物的果实具有杀菌作用。
树皮和浆果色泽上的差异，显示它们之间存在着物质上的差异。
树皮的特性，是兴奋，发汗，补药，和催涎。果实是兴奋、抗菌、止痛，尤其在粘液组织中起作用。
花椒也被认为是治疗慢性风湿病的一种方法。毫无疑问，它对风湿痛有一定的价值。它在慢性风湿病中的价值很可能是由于它的消除能力。
它适用于虚弱的病人，也适用于暂时性和短期的风湿病，尤其是腰痛、斜颈、肌痛和肌肉风湿。
它能在外部使用，也能对内部进行调理，在许多情况下，有助于宏观的治疗作用。它在牙齿上的使用仅限于那些由于牙周炎而引起的疼痛以及分泌物的缺乏。
花椒油树脂是采用适当的溶剂从天然花椒中萃取具有香气、香味和特征麻味的浓缩萃取物。
产品既保持了花椒的原有风味,又延长了保质期,且不含木质纤维,使用方便。
花椒调味油是指将花椒油树脂与植物油调和后制成的味道香、麻,符合食用油标准的调味油。
与植物油混合,当花椒提取物浓度达到1.5%时,味道香、麻,口感佳。2
“花椒”一名，最早有文字记载是在《诗经》里。
古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房”，是给宫女住的。后来就以“椒房”比喻宫女后妃。
同时，花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝希望妻妾们生子能像花椒树一样旺盛。
花椒的主要经济价值是其果皮用于调味料，也是它的主要用途。
花椒属其他几种植物的果实、叶子均可蒸馏提取精油，还可作调香原料，可调制馥奇型香精，用于化妆品及皂类加香;亦可作食品防霉剂。
种子是优良的木本油料。花椒种子含油22．7%～29．5%，粗纤维30．33%，蛋白质15．89%。去皮种子榨油后的饼粕含蛋白质在48%以上，是优良的蛋白饲料。
花椒籽油经精炼后成为风味食用油;亦可用于涂料、肥皂、润滑油等，又是矿石浮选剂、塑料增塑剂、皮革加脂剂等精细化工产品的原料。油饼还可用作肥料或饲料。
花椒叶，可代果皮做调料、食用或制作椒茶。同时，花椒树可用作带刺的绿篱;还是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。
刺花椒的介绍就到这里啦，看了他们家那么多小姐妹的用途，应该知道从哪个方向去开发利用他了吧。
花椒和辣椒都是我超喜欢的植物，超喜欢麻辣味，没想到花椒还有那么多的用途，植物界的大佬位置我想给他了，虽然看起来生人勿进，但确实是有内涵的植物呢。
而且上面提到的催涎作用，这点我到深有感触，摘花椒的时候，会皮一下，然后把青花椒塞嘴里，然后就一直麻麻麻，不停的分泌唾液。
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（1）美洲花椒属主要植物资源及其开发利用 肖正春 张卫明 南京野生植物综合利用研究院，江苏南京211111
（2）花椒的成分研究及其应用 付陈梅 阔建全 陈宗道 赵国华 西南农业大学食品学际,重庆400716
（3）花椒的主要品种及其开发利用 肖正春 张卫明 南京野生植物综合利用研究院，江苏南京210042