蓝莓，改善视力

开头

文中的蓝莓是在昆明梁王山遇见的，就爬到山里面某一个地方，然后发现有个世外桃源。老人说，猪呀，鸡呀，兔子呀都是自己养的，菜和水果也很够吃。除了买些豆腐啥的，几乎不上街。

还养了好多条狗，给我们说这条阿拉斯加不咬人，就是有些扎哇，昆明话，应该是闹腾的意思。然后蓝莓也是他们种的，刻意栽培的越橘属植物，一下子就猜到是蓝莓了。

不过蓝莓在中国植物志上没有记载，我们来看文献中关于蓝莓的知识吧。

蓝莓

蓝莓（blueberry）又称越橘，属杜鹃花科越橘属，多年生落叶或常绿灌木，主要有高丛、半高丛、矮丛和兔眼四大类。

蓝莓种植起源于美国，栽培历史不到一百年。蓝莓在我国主要种植于山东半岛和大、小兴安岭地区，在滇西、湖北以及四川盆地等地区也有种植。

蓝莓能抵御-50℃的严寒，根部可常年生长在冻土中，是一种具有极高经济价值的新兴世界性小浆果。

蓝莓鲜果中含有多种生物活性物质，如花青素、鞣花酸和紫檀芪等，有较强的营养保健功效，被世界卫生组织认为是抗氧化性最强的水果之一，常被誉为“浆果之王”。

研究发现，蓝莓所含的花青素具有活化和促进视红素再合成的作用，可以改善视力；其甲基化代谢产物有抗氧化和抗恶性细胞增殖的功能。

野生蓝莓中的叶酸、熊果酸等物质对血管软化和高血压患者有很好的疗效，而花青素有非常明显的抗炎和消炎作用。

蓝莓中的花青素、鞣花酸、紫檀芪等活性成分可以抑制多种癌细胞的生长并促进其凋亡，包括胃癌、前列腺癌、结肠癌和乳腺癌等，是优良的天然抗癌物质。

健康成年人每天饮用适量蓝莓汁，可提高机体抵抗氧化应激的能力，降低淋巴细胞DNA的氧化损失。

主要功能活性成分

花青素主要有抗视力退化、降血压、延缓衰老、抗癌、提高记忆力、预防心血管疾病及降血脂等作用。

现阶段，从蓝莓中提取花青素，以蓝莓中的花青素为主要原料而制成的保健品和美容产品已十分常见。

其中，保健品主要以冷冻果干粉、果干、果酱、罐头、果汁、果酒以及胶囊的形式出现，这些产品有很强的保健功效，具有抗氧化、延缓衰老、增强机体免疫力等功能。

例如，以蓝莓花青素为主要原料发明的蓝莓康晶复合冲剂，可以解决长期面对电脑引起视疲劳和视力下降的问题；

以蓝莓果汁为原料制成的降压保健软糖可以明显降低血压，预防心血管疾病；

以蓝莓为主要原料制成的复合抗氧化胶囊服用方便，保健效果显著。

与蓝莓有关的美容产品，如美肤蓝莓含片、美肤养颜蓝莓口香糖以及蓝莓面膜等已经在我国市场上有许多。

蓝莓中的鞣花酸可用于药品、保健食品及化妆品的添加剂，作为抗氧化、对人体免疫缺陷病毒抑制、皮肤增白等功能因子。

例如，鞣花酸可以应用在治疗和预防人体真菌感染的药物中。

紫檀芪主要用于药物，例如，以紫檀芪为原料可以制备抗宫颈癌药物和治疗氧化应激的药物组合物。

改善视力

人眼能够看到物体是由于视网膜上视红素的存在，蓝莓中花青素有抑制活性氧的活性和阻止光诱导感光细胞死亡的功能，能活化和促进视红素再合成。

在我国，近视现象十分普遍，近视的发生人群也越来越趋于低龄化，利用蓝莓中富含花青素等黄酮类化合物。

以蓝莓为原料开发人眼保健品，对预防近视和降低近视的发生率有积极作用。

结尾

蓝莓的介绍就到这里啦，还没到果期，后面遇到果实再拍了做其他方面的介绍，最好是能种蓝莓啦。

不能种的话，蓝莓的产品很多在我们生活中都能买到的，希望其他植物也像蓝莓一样进入大家的视野。

然后蓝莓深加工产品不应仅局限于罐头、果酱、果汁、果干等传统食品，还应包括一些新型蓝莓食品。

如蓝莓保健馒头、蓝莓薯条、蓝莓降压保健软糖、口服蓝莓冻干粉和蓝莓叶保健面条等。

声明

医家讲求“辨证施治”，人人“证”皆不同。本公众号所载内容为探讨学习之用，不构成用药建议，如有需求，请谨遵医嘱。

参考文献

（1）蓝莓的营养保健功能及其开发利用 韩鹏祥 张蓓 冯叙桥 黄晓杰 李萌萌 杨方威 渤海大学食品科学研究院 辽宁 锦州121013