地黄，食疗方法及用途
地黄是应用比较广泛的药材，平时见的多是生地黄，因为长得比较难看，又很普通和常见，对其不是很有兴趣。
之前因为其断面颜色不同，写了一篇“美拉德反应”的文章。今天准备写地黄有两个原因。
第一遇到了鲜地黄，新鲜的地黄看着就比较漂亮啦，像胡萝卜，像红薯，像土豆。
第二遇到了表面有白色粉末的地黄药材，猜测为杀虫剂残留。
咨询经常给药材杀虫的工作人员，他表示目前用磷化铝杀虫比较多，会有这种情况出现。
磷化铝毒性主要为遇水、酸时则迅速分解，放出吸收很快、毒性剧烈的磷化氢气体。
吸入磷化氢气体引起头晕、头痛、乏力、食欲减退、胸闷及上腹部疼痛等。
严重者有中毒性精神症状，脑水肿，肺水肿，肝肾及心肌损害，心律紊乱等。
地黄类药材属于补益类，富含多糖，我们爱吃，虫子也爱吃，但我们不让虫子吃，只能杀虫，给他增加毒性。但杀虫若有残留，对我们身体就很有影响了。
我们来看地黄的用途，希望鲜品可以更好的应用，希望大家在使用补益类药材时，多多注意杀虫剂残留的问题。
本品为列当科植物多年生草本植物，地黄(Ｒehmannia glutinosa)的新鲜或干燥块根。
主要为栽培，也有野生于海拔500～1100m的山坡及路旁荒地等处。
以河南的温县、孟县、博爱、沁阳即古怀庆府为地黄的道地产区。将产于古怀庆府的地黄称为怀庆地黄或怀地黄，是四大怀药之一。
秋季采挖，除去芦头、须根及泥沙，鲜用；或将地黄缓缓烘焙至约八成干；前者习称“鲜地黄”，后者习称“生地黄”。
地黄主要用于发热和出血的疾病，其中鲜地黄具有清热生津、凉血、止血的作用。生地黄具有清热凉血、养阴生津的作用。
二者皆可用于发热、紫斑、吐血、鼻出血等。地黄在应用时多于其他药物配合使用，来增强其作用和疗效。
如导赤散，其组成为生地黄6g，木通6g，生甘草梢6g，可用于治疗烦躁发热、口腔溃疡、急性泌尿系感染等。
还有清胃散，其组成为生地黄6g，当归身6g，牡丹皮9g，黄连6g，升麻9g;
可用于牙龈疼痛、牙龈出血、口臭等，还可用于口腔炎和三叉神经痛等病症。
生地黄、干地黄、白及、白蔹、甘草各25g，白芷1．5g，猪脂250g，制成膏可以治疗疮疡不愈。
地黄由于含有丰富的氨基酸和微量元素，所以其不仅具有药用价值，且有一定的食疗价值，可用于一些疾病的饮食调节。
生地黄汁15g，生姜汁20滴，粳米50g，红糖适量。煮米做粥，将熟时加入地黄汁、生姜汁、搅匀即可，食时加红糖少许。
该粥养阴血，温中益冲脉，适用于初产血脉空虚，气弱而腹中恶血不下之腹部作痛等病症。
干地黄60g，白酒500g。先将地黄洗净，泡入白酒内封固，浸至7d以上。
该酒舒筋络、养血脉，适用于阴血不足、筋脉失养而引起的肢体麻木、疼痛等病症。
鲜地黄500g，冰糖适量。将鲜地黄洗净，榨汁，加冰糖适量温服。
本汁治疗血热妄行、阴虚发热非常有效。适用于肺结核咯血。
亚健康状态是指人体由疾病向健康过渡，或是由健康向疾病过渡的一种状态。
现代人生活节奏加快，压力过大，身体多处于亚健康状态，免疫力低下。
地黄具有增强免疫力的作用，鲜地黄是一种时令性中药，应加大对地黄保鲜方向的研究，研制出适宜保存的鲜地黄。
或者卖栽子，让大家自己种也可以。
声明
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参考文献
（1）生(鲜)地黄的化学、药理与应用特点 郭琳 苗明三河南中医学院 河南 郑州 450046