【新春走基层】烘焙是门学问！这位团场妈妈用糕点征服大家的胃

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“今天，我要做玉米面饼干，需要玉米面、酸奶、鸡蛋、蜂蜜、玉米油……”十二师五一农场海里局·麦登边说边把鸡蛋打进打蛋机里。她工作起来非常认真，俨然一副专业糕点师的样子。

为了照顾家庭，2015年，海里局·麦登结束在乌鲁木齐友好冷库的工作，回家当起了家庭主妇。2016年的一天，她站在凳子上挂窗帘，不小心摔伤了腿，导致膝盖韧带脱落，在床上躺了60天。为了尽快站起来，她开始下床走路。凭着坚强的毅力，她用了3个多月的时间站起来了。

海里局·麦登说：“闲下来的时候，心里空落落的，总想着要做点事情。”

一次，海里局·麦登听朋友说：“小区周边还没有少数民族特色糕点店，你做饭这么好吃，可以研究做特色糕点啊。”于是，2016年4月，海里局·麦登开始尝试做糕点。通过朋友介绍，她用闲暇时间在微信上拜师学艺，还交了200元学费，她每天仔细听课程、做笔记，留心每一个细节。在学习老师的好点子、好思路的同时，随时记录自己的想法和灵感。

那时，海里局·麦登家里收入少，做糕点需要用的烤箱和材料费是一笔不小的开支，丈夫不支持她的想法。于是，她偷偷买了一个烤箱，在家琢磨如何做糕点。没有门店，她就去集上摆摊。没有顾客，她就请过往的人免费品尝。“看着原料变成自己喜欢的各式糕点，心里美滋滋的。不知为什么，心里有一股冲劲儿，不管家里人怎么反对，我都要坚持做自己喜欢的事儿。”海里局·麦登说道。

看到海里局·麦登的执着与努力，丈夫阿里曼·哈特尔被打动了，为她买了大烤箱和保鲜柜。他说：“刚开始学做糕点时我确实不支持，我觉得在网络上学，就是浪费时间，可她一直坚持学，后来做出几次成品后，我和朋友尝了一下，味道确实挺好的。从那以后我就非常支持她，看着她每天乐呵呵的，我也开心。”

“一天，在大街上，有一位陌生人问我，‘你是市场上卖糕点的海里局吗？你做的糕点真好吃’。我当时真高兴，没想到有顾客记住了我。”海里局·麦登渐渐被大家认同，回头客越来越多。

为保证糕点的口感和质量，海里局·麦登制作的糕点不使用添加剂，她始终坚持用本地健康绿色产品。她说：“我一般都是做多少卖多少，不多做，而且我会嘱咐朋友们吃多少买多少，吃新鲜的好。”

顾客黄继红说：“她家的糕点全是手工制作，真材实料，我经常带着我的同伴一起来买。”

顾客阿提汗·阿孜说：“我每个星期五都来买，没有巴扎的时候，我就发个微信，打个电话，她做好了我就去她家取，味道确实挺好的。”

如今，海里局·麦登已经学会了100多种糕点的制作，每天的微信订单也不断增加。每逢周五，她仍然会去赶巴扎，仅一天就可以卖30多公斤糕点。新春前10天，她的销售额达到了3000到5000元。

“看到大家吃到我做的糕点时的笑容，我很有成就感。今后，我会继续学做糕点，做出更多大家喜欢的新花样。”海里局·麦登说。

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作者 | 刘哲  张一平

编辑 | 宋春晓

责任编辑 | 蒋龙珍

审核 | 侯万里