【美食征文】彭江红 | 妈妈的臊子面
文 | 彭江红
不知从何时起,回娘家最大的心愿就是吃到妈妈亲手做的臊子面了。每逢周末,一个电话摇过去:“妈,我们一家就回来了,中午吃臊子面!”电话那头马上就传来妈妈爽朗的笑声,“行!我这就准备!”
车刚驶到村口,就看到站在路口的爸妈了。一下车,笑得合不拢嘴的爸妈就快步走了过来,几句寒暄之后,我拉着妈妈的手进了家门。
跟着妈妈走进厨房,就发现大大小小的碗碟中,已经备好了制作臊子面的各种食材。案板上依次摆放着泡发的黑木耳和黄花菜,乍一看去,它们似乎正懒洋洋地舒展着身子,迫不及待的等待“长大”。再看旁边的碗中,已然打好了几个鸡蛋,碟中装着散发着醇香味的诱人的老豆腐。水池里的淘菜篮子中,放着正沥着水的各种蔬菜:红萝卜、豆角和用作“漂花”菜的蒜苗。灶台上摆放着盛在不锈钢盆中的新鲜的臊子肉丁——各种味道混杂在一起,诱惑着我敏感的鼻子。我不禁幸福地冲着妈妈说:"妈,我都闻到了臊子面的味道啦!”妈妈笑眯眯地把我从厨房推出去,说:“赶紧到房子歇嘎,去看电视,我给咱“揽”臊子!”我嗔怪道:“歇啥歇哩,我帮你!”“也好!”妈妈笑了!
妈妈准备着“揽”臊子必不可少的姜末、蒜瓣和红辣椒,而我就开始切菜了。顿时,灶房里就“叮叮当当”地响了起来。看着妈妈剁着姜末,切着蒜瓣的那双粗糙而不太灵巧的手,暴着青筋,洒满了黑色的斑点,我心中不禁一沉:岁月不饶人啊,妈妈老多了!这双手每一寸肌肤的哀老,该记录了她多少的辛酸和坎坷呀!
妈妈是一个非常干练勤快的女人。打我记事起,从未见过她闲过一天,她整天匆匆忙忙出入于家里和地头,不是操持家务,就是在田中劳作,似乎她就不知道什么是“闲”。
年少时,家中贫寒,但妈妈从未让我们姐弟饿过肚子,穿过脏衣。我脑海里,印象最深的是小时侯过年的情景。
每年的大年初一早上,酣睡的我被妈妈唤醒时,枕边总整整齐齐叠放着一身漂亮的新衣,但我从未见过妈妈买过一件新衣裳,我不解地问她时,她总是淡淡地说:“过年是给孩子过哩,要穿新衣服的,大人就不凑热闹了。"她帮着我们姐弟穿戴整齐,就手脚麻利地端来了香喷喷的臊子面。还没等在桌子放稳当,我们就一哄而上,“呼啦呼啦”吸面声,“吧唧吧唧”咂嘴声,那叫吃得一个香啊,至今想起了,都忍不住流口水。虽然已记不清当年的臊子面有什么具体食材,但只记得从那以后,妈妈就给我们"惯”上了吃臊子面的瘾!
而后,我上小学、中学、中师,妈妈仍坚守着自己的工作岗位:家务和农活。在岁月的流年里,我们长大了,妈妈变老了,但唯一不变的仍是那个臊子面的味道!
接着,我工作,结婚。就在我怀着儿子四个多月时,妈妈突发脑溢血倒下了。她在抢救室里整整躺了七天。看着不省人事的妈妈,我当时完全懵了,那么刚强,那么善良的妈妈怎么会这样?我怎能失去她!幸亏苍天有眼,妈妈被我们发现及时,送到医院抢救也及时,妈妈得救了!虽然她右边身子不够听使唤,但她终于从死神手中回来了!
在妈妈病愈后的几年,她反应远没有以前那么灵活了,也总丢三落四,有时找一件东西在原地要打几个转!但我发现她做的臊子面的味,却从来没有变过,还是那么地道,那么醇厚!这也是我一直想不明白的地方——疾病夺去了母亲的健康,那持久的臊子面的味道,为何依旧?
经过坚持不懈的中药调理和妈妈依旧的"闲不住”,她恢复到了比较好的状态,如果我们不提,没人会相信妈妈得过脑溢血。如今,妈妈哄着大弟的两个孩子,整天怀里抱一个,手里拽一个(当然也有爸爸的协助了),乐呵呵地出入于街头巷尾,享受着辛劳中的天伦之乐……
思绪回转,看着忙碌中的瘦弱的妈妈,我急忙从她手中抢着活干。妈妈是主厨,我打下手,她“揽”臊子,我切“飘花”;她“呛”汤,我擀面……很快,一碗碗“煎”“ 稀”“ 汪”,“ 薄”“筋”“光”的臊子面端上了桌。我们一大家人大快朵颐,吃得直冒汗。我两碗下肚,打着饱嗝,但经不住诱惑,还想再来一碗,儿子一句:“妈妈,你不是说要减肥吗?”我立马放下了碗筷,全家人都笑了!妈妈笑得尤为开心,因为她的臊子面是自己一生的骄傲,更是一辈子对儿女浓浓的爱!
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作品标题以【美食征文】前缀,可以添加图片。
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征稿日期:2018年7月26日——8月5日止
推文日期:2018年7月28日——8月8日
评选方法
本次征文分二阶段进行。
第一阶段:以文章阅读量为基础,结果乘70%,作为基础分。
第二阶段:所有作品采取网络投票方式,最终票数乘30%,作为附加分。
作品最终得分=基础分+附加分
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