【美食征文】杨云云 | 母亲的刀削面
文 | 杨云云
有人爱母亲的臊子面，有人爱母亲的手擀面，我爱的是母亲的刀削面。
母亲说做刀削面和面是关键。和面前先要在面粉里加进一小勺子盐，接着往面粉里一点一点倒水，同时慢慢将面粉搓成絮状，再把它们一点一点揉压在一起。若是压不到一起就用手指均匀的洒些水在上面，再用力揉压成一个面团，放进盆里。
大约二十分钟左右把面从盆里拿出来。在案板上用力反复揉压，直到面团摸起来光滑为止。再擀成条状（可薄可厚）用刀切成一条一条的薄片抛进翻滚的开水里。煮熟后，配上菠菜、芹菜等绿叶菜，放上一大勺做好的臊子，再舀一勺红红的油辣子，吃起来，撩咋咧！
初中三年，大多时候这就是我的早饭（只是有肉的时候不多）。因为初中要到离家七八里的县城上。中午不回家吃饭。不是没时间。中午有两个小时的吃饭时间。只是母亲担心：我一个碎女娃，骑着自行车在高低不平的路上，穿梭在各种车辆之间，实在不安全。那午饭时间只能呆在学校了。学校有学生灶，学校外面也有几家小饭馆。可我们没钱，只能吃些从家里带的馍馍。下午放学回去才能吃到饭。
这样，早上吃不易消化耐饱的刀削面似乎正合适。
于是母亲每天晚上睡觉前把菜准备好，和好面。第二天早上5点起来，赶在6点前把饭做好。让我吃一碗干的再吃一碗汤的。她总对我说：“我娃再吃一碗，要饿一天哩！”我知道母亲心疼我，就一定会要第二碗。哪怕喝碗汤，母亲心里也能好受些。
母亲没念完小学就去挣工分了。22岁嫁给父亲，连续生了我们姊妹三个。记得母亲曾亲口告诉我：你们三个可把我累坏了。那时，谁要再给我个金娃娃我也不会要了。好在母亲身体素质好，很少生病。体弱多病的父亲常念叨，我身体不好，活都叫你妈干了。
农忙时节，母亲和父亲一起下地干活。吃饭时间回到家，她让父亲休息，自己一个人在灶火做饭。以最快的速度做好饭。刀削面一吃，面汤一喝就往地里走。
农闲时，除了拾掇一家大小的衣物安顿家务，就去附近的炮厂、砖厂干活挣钱，贴补家用。
母亲从早到晚，一年四季，总是一刻也不闲。
我的母亲没有做过什么特别的饭菜，但就是这平常的简单的家常饭——刀削面，为我们姊妹三个补充了能量，抵挡了饥饿。
我爱母亲这平常简单的刀削面!它不只为我们补充了能量，还代表着母亲对我们朴实无尽的爱。
“巴倒烫杯”我与美食的故事
征文活动火热进行中
为了发扬和传承家乡美食文化，【时光捡漏】公众号携手巴倒烫串串火锅店，共同发起“巴倒烫杯”我与美食的故事征文活动，面向所有文学爱好者，题材不限，字数不限，只要你热爱生活，热爱美食，信奉人生唯爱与美食不可辜负的信念，用文字讲述自己曾与美食邂逅的故事。我们可以说大餐，亦可记述普通不过的一碗手擀面。我们看重的不是华丽诱人的词句堆砌，而是美食后面最能打动人的故事！
参与办法
投稿邮箱：sgjltougao@sina.com
作品标题以【美食征文】前缀，可以添加图片。
征文期限
征稿日期：2018年7月26日——8月5日止
推文日期：2018年7月28日——8月8日
评选方法
本次征文分二阶段进行。
第一阶段：以文章阅读量为基础，结果乘70%，作为基础分。
第二阶段：所有作品采取网络投票方式，最终票数乘30%，作为附加分。
作品最终得分=基础分+附加分
奖项设置
一等奖3名
奖励面值500元的巴倒烫代金券一张，此代金券可同时在信滋餐饮、山水泉与巴倒烫任一店使用，并长期享受八八折的VIP待遇。
二等奖6名
奖励面值300元的巴倒烫代金券一张，使用方法和范围同上。
三等奖10名
奖励面值200元的巴倒烫代金券一张，使用方法和范围同上。
优秀奖若干名
奖励价值百元的西府特产礼盒一份。
关于巴倒烫、山水泉、信滋餐饮
（点击图片查看详情）
凤翔山水泉蒸饺
电话：0917-8920999
地址：凤翔县南环路老电力局对面
（点击图片查看详情）
巴倒烫串串火锅(西区店)
地 址：凤翔县西区大道（市民中心对面）
订餐电话：0917-7788899
（点击图片查看详情）
海子坡信滋品道
电话：0917-7526666
地址：凤翔县大海子村路口
（点击图片查看详情）
地址：凤翔县雍兴路大转盘钟楼美食城
巴倒烫小火锅
电话：7211958
地址：凤翔县东湖口东湖广场东侧
回眸第二期读书会，凤翔作协&【时光捡漏】第三期读书会正向您姗姗走来！
杨舟平 | 以文学的名义相聚 ——写给『时光捡漏』首场读书会
小草 | 人间有味是清欢 ——参与『时光捡漏』首场读书会有感
责任编辑丨 辛 克
文字审核丨 濯 尘
公号维护丨 魏晓兰
长
按
识
别
捡拾生活点滴，留存美好记忆！
欢迎加入『时光捡漏』原创文学平台，编辑部将于8月中旬举办第三期线下读书会，敬请关注，欢迎参加！
投稿邮箱：sgjltougao@sina.com
编辑微信：google19820728