李晓燕 | 家乡的味道
在静寂的巷口，一口大黑锅，总是比太阳升起得更早。锅里奶白的豆浆，是清晨最初的温热，缸里细嫩的豆花，被最早起来的人唤醒。勺里勾舀的汤汁，锅里翻腾的热气，碗里飘荡的油花，都携带着一种亲切。几块馍片，嚼一嚼，便有记忆苏醒，一碗汤汁喝下去，便足以让一切乡愁淹没……这就是凤翔汤豆花。
豆花泡看起来简单，豆花，锅盔，油辣子，外加一些葱花或者咸菜，但每一家做出来的味道却有差别。儿子上小学时，儒林巷口有一家即时豆花店，他定点在这里吃豆花。老板两口精干利落，男的在后厨操作，女的在前面照应。一来二去，她会准确无误地记住每一个熟客的喜好。儿子一去，不用说话，女老板就会向后厨通报，小碗不要豆花，加一根麻花。这就是儿子的口味。这么多年，这家豆花店一直还在，老板也从来没换。儿子上了中学，周末也会专门找这一家吃豆花。现在上了大学，每次回来必吃豆花，而且就去这一家。女老板一看见他就说，小碗不要豆花，加麻花，对吗？儿子说，对。后厨就热气腾腾地做开了。这么多年过去了，也很久没来了，老板居然一丝不差的记着，让人格外亲切格外感动。许是这里从没变过的口味，从没换过的主人，从没失去的关照，才让每一个熟客没有流失，甚至会穿城而来，寻找曾经的味道。
早年我曾在横水一中上过学。学校就在镇上，出门就是街道。有同学带了馍，偶尔会拿馍去街道吃豆花。坚硬的锅盔或者馒头被切成薄片，在滚烫的锅里一热，再来一勺嫩嫩的豆花，漂一勺红红的油辣子，足以让人口馋。那些年学校条件艰苦，伙食很差，也不变花样。能吃上豆花泡，就算是改善伙食了。
后来进了城，经常吃豆花泡。吃的时间一长，就觉得清汤寡味，没有什么意思。但小城的早点除了到处都是的豆花泡之外，实在是花样不多，可供选择的余地又太少。久而久之，豆花泡就成了很多人的传统早餐。一则简单方便，来得快，叫上一碗，铁勺在锅里一翻腾，很快就会端了上来；二来实惠，价钱也不贵，老少皆宜。豆花泡清淡暖和，早晨喝一碗下去神清气爽。
这些年我家先生一直呆在西安，也经常出差。各式各样的早点早茶都吃过了不少，他说，在味寡恬淡之际，发现最想念的，却还是家乡的豆花泡。朋友告诉他，说是在南郊开了一家凤翔的豆花泡。他们驱车过去，店面很上档次，老板也是地道的凤翔人，豆花却不再是家乡的味道。是没有了家乡的水土，还是没有了那口热气腾腾的大黑锅？辣子是红红的辣子，锅盔是酥脆的锅盔，豆花是嫩白嫩白的豆花，味道却不再是那个味道。
回到家乡，就赶紧去找。一碗汤豆花下肚，感到格外的顺畅舒服，足以胜过所有的美味佳肴。这个盛在大老碗里的早餐，有着家乡独特的味道。它看似简单，却携带了太多的记忆和情感。游子归来，热腾腾的豆浆喝下去，有一种无以言说的慰贴与舒畅，仿佛肠道都得到了清理，所有关于家乡的记忆慢慢苏醒了，你眼里含满了泪水。
原来，一碗汤豆花，就是乡愁的载体。
作者简介
李晓燕，竞存中学教师，爱读书但不求甚解，敬畏文字但不敢以文示人。仰望大师但自愧相去甚远，常以沉默状低下头颅。
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