食物emoji丨一家在古北能让人“爽”翻天的店，据说里面藏着浓浓的黑土味儿？

说起古北的吃食

最让人印象深刻的

莫过于昂贵的日料、烧肉、西餐……

(古仔不禁摸了摸干瘪的钱包)

为了让小伙伴们能吃饱吃好

古仔今天要为大家推荐一个

以菜量大、实惠、吃着爽闻名的料理

东

北

菜

就如同东北人豪迈的性格

不拘泥于礼节，吃的爽就行了

这家“東北人”

在古北开了十几年了

进店门

以东北二人转、大铺炕等

民间文化为主基调的装饰环境

周遭可见

据主厨徐坤介绍

东北菜在制作上

讲究明油亮芡、色鲜味浓

重味不重形

是学艺时师傅传下来的

虽然形糙却味浓

倒也与咱东北人粗线条的性格

不谋而合

一到饭点，大堂内的客人络绎不绝

为保证“老味道”

食材源于本地很重要

酸菜、鲜蘑、可生食的蔬菜样样不少

通通都是从“黑土地”空运而来

主厨徐坤骄傲地说

东北菜就是能让人四季变着花样吃

酸甜

春

在春季，酸甜可口的锅包肉，仿佛可以唤起整年的工作热情。据说，这道享负盛名的“硬菜”平均每天能卖出近200份。

不同于番茄酱调味的改良版，“東北人”坚持锅包肉有层次的酸甜味全来自糖与醋，金黄透亮的锅包肉一端上桌，强烈的甜酸味便随着热气扑面而来，锅包肉的口感外酥里嫩，酸甜与咸鲜味在口中的融合相得益彰，配上姜的辛辣，让人馋涎欲滴！

清爽

夏

待到盛夏，味蕾中最长久的味道，一定属于蘸酱菜。当天空运而来的水萝卜、芝麻菜、白萝卜、豆腐皮、黄瓜组成了蘸酱菜拼盘，配以秘制的鸡蛋蘸酱构成了这道“灵魂料理”。

味浓

秋

立秋吃饺子寓意着五谷丰登，这是东北特有的饮食习俗，“東北人”季节限定的饺子是一大特色。

每逢立秋，店家会推出麻辣牛肉、鲜虾马蹄以及茴香馅的传统风味水饺。许多食客吃后都表示，口味如此浓重的水饺，是“奶奶”辈儿才包得出的味道。

暖香

冬

用黄米面和小豆馅制成的粘豆包，需要在零摄氏度以下且干燥的环境中保存，是东北人餐桌上不可或缺的过冬主角。在当地，通常冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。

端上来的粘豆包看起来不起眼，吃起来还有些粘牙。但一蘸上白糖，不止软糯香甜，更是别有一番滋味。

第一次来到店里的客人

服务员都会提醒勿点太多

“東北人”的菜量很大

两人通常点四菜足矣

东北料理的豪爽

让古仔吃得好爽

为工作忙碌到废寝忘食的小伙伴们

现在就去“東北人”

“胡吃海喝”一番吧

東北人

地址：

水城路555号瑞泰酒店2楼

文图丨刘英杰

编辑丨胡騦敏

部分图片来源网络 版权归原作者所有

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