狗不理溃败北京：一手好牌终打烂
来源：东方网综合
今日，一则热搜引起网友们的讨论↓↓↓
作为曾经的包子界领军品牌，在去年经历王府井店的“差评”风波之后，狗不理开始了线下门店的收缩，直至如今，北京最后一家狗不理门店也已停业，其百年的兴衰变化也令人不胜唏嘘。
北京最后一家门店关闭
狗不理转战线上
近期，记者走访了去年被取消加盟资格的原狗不理王府井店以及狗不理北京总店（前门店）发现，被取消了加盟资格的王府井店换了新的招牌“京门马记包子铺”继续开店卖包子，而前门店则大门紧闭，这也是狗不理官方承认的北京的最后一家门店。
除了北京市场外，记者进一步调查发现，狗不理在其“大本营”天津也开始同步进行餐饮门店的收缩。狗不理集团董事长张彦森在今年初接受媒体采访时明确表示，今后会将发展重心放在食品工业及电商业务方面，同时在减少店面数量的基础上做好留下的门店。
狗不理将更多精力放在了线上，预包装包子和各类预包装食品已然成为狗不理眼下的发展重点。
狗不理被注销？公司回应
企查查APP显示，天津狗不理餐饮管理有限公司于3月17日变更经营状态为注销，注销原因为决议解散，该公司曾于20年11月25日进行简易注销公告，该公司唯一股东为狗不理集团股份有限公司。
对此，狗不理发表了情况说明，称其连锁店因经营达不到预期，集团决定关闭并注销该店，并非网传的“狗不理被注销”。
作为一家百年老字号
如此“断臂之举”是否值得？
在一位餐饮业内人士看来，狗不理的转型实际上是“被迫”的。近几年狗不理餐饮业务负面消息不断，“不好吃还贵”已经成为众多消费者对这个老字号品牌的印象。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏则表示，狗不理收缩自身的餐饮服务业务，尽管在食品的工业化上略有成绩，但事实上并没有真正把自己的价值放大，而且食品工业化目前规模也并不是特别大。
餐饮连锁顾问王冬明表示，狗不理餐饮业务的萎缩主要源于与市场的脱节，其产品和门店已经偏离了现有核心消费年轻人的口感、装修及价格区间。对于老字号而言，要不断与时俱进，不能一味死守，作为品牌来说，死守只能被淘汰。
网友评论
“北京最后一家狗不理门店停业”冲上热搜后，不少网友表示口味不行是硬伤，"一手好牌被打烂"。
延伸阅读
长按观看关注
视频号
望岳+