还在就着炸鸡薯片撸串冰啤看《我的前半生》？那你真的需要为后半生发发愁了
此剧，我一集没看，一来，没时间，二来，光是朋友圈里上下左右五湖四海的各种热评，就足够咂吧味儿了，更何况，现实生活永远比影视作品更有杀伤力！影视作品里的故事，走的都是你我他的人生套路——各种早已不鲜的套路。那句话怎么说来着？——“艺术源于生活”，所以，只需在身边的人里随便扒拉扒拉，就能扒拉出一大群远比罗子君贺涵热闹得多的她她他他......
朋友圈是个有趣的地方，无论吃瓜与否，都能捡到一两颗嗑得漂亮的瓜子儿、或者踩到一两块扔得无礼的瓜皮......大家的讨论内容里，有出彩的观点，也有可笑的悖论，既然没有追剧，屋主也就不做乱评。不过呢，热度还是要蹭的——暑意正盛，熬上一锅降温的“绿豆汤”，你们就着汤追剧，更有利于思考人生......
我身边很多朋友，都是以这样的姿势，就着题目中那些“应季”的食材，忘我追剧的。
“天气那么热，叫个外卖端坐空调房，才对得起自己天天苦哈哈的绳命......”，太可以理解了。不过呢，前几天一不小心看到《新英格兰杂志》上发表的一篇新研究，觉得如果不分享给这般躺在家里“享受”的你，实在是对不起你们苦哈哈的绳命，所以，趁着广告时间，花上两分钟听我唠叨一下吧，你必须不会后悔。
另外，文末有彩蛋！当然，是与本文内容密切相关的，也是对你相当有用的......先卖个关子，看完就知道了。
历时24年，涵盖7万多人的研究发现一件事儿
▼瞧，虽然酒精烧烤油炸食品能让你追剧的时候唇齿愉悦，但是，它们就是能够邪恶地让你的后半生毁于前半生啊~~~哪怕你已经计划好如何避开罗子君的旧坑。
计划都列好了，刚开始努力，还没来得及实现......绳命没了......
《人生大剧》拍摄现场的不远处，健康食物嘿嘿一笑：演戏也要跟对导演哦，我长得虽然没有“垃圾导演”魅惑，但是，我能把你未来十几年里的演艺生涯延续将近1/5的长度啊......想一想，这么多个365天里，你又能挣到多少帮你享乐人生、继续追剧的银子......请自行脑补金山银山堆积眼前的美好场景，以及，山边身体健康精神矍铄肆意享受的你！
这篇研究，由美国国立卫生研究院（NIH）支持，哈佛大学公共卫生学院的研究人员完成，被研究的志愿者总数将近74000人（美国人），具体包括：47994名30-55岁之间的女性、25745名40-75岁之间的男性。
研究人员先是对志愿者1986-1998年间的饮食质量进行了比较研究，然后，在1998-2010年间观察记录了他们的死亡情况，并做了一系列复杂的分析和计算（用的是Cox比例风险模型）。
除了前面的结论，研究还发现，哪怕你已经堕落在非健康饮食结构中数年，但只要你从现在开始改变——一切都来得及：
饮食质量评分提高20%，伴随着全因死亡风险降低8-17%；
单独采用AMD和DASH评分时，饮食质量改善20%，伴随着心血管疾病死亡的风险降低4-15%；
原来饮食质量不算高，但是通过努力将饮食质量改善了13-33%的人，他们的死亡风险降低了9-16%；相比之下，原地踏步坚决不变的志愿者的死亡率则几乎没变。
12年内自始至终坚持高质量饮食的志愿者的全因死亡率降低了9-14%；
不仅不进步，还要任性地让饮食质量持续变差的志愿者的结局就不容乐观了，他们的死亡风险增加了6-12%。
最值得表扬的，是那些在研究刚开始的时候，饮食习惯严重拉低整体评分的“垫底”者们，他们知错就改，努力将自己的饮食质量提高，12年后，评分改变最大的志愿者群体的全因死亡率，降低幅度最大的，竟然达到了28%。
对了，顺便提一句，
这7万多号人里，死亡人数最多的病因是：癌症，心血管疾病。
前瞻性设计+超长期的密切跟踪+大样本量+高回访率+多个饮食质量评分，得出的分析结果会比传统的基线研究等更可靠，并且，证实了饮食质量的动态变化与改善后期死亡风险之间的关系——对于通过改善饮食来增进健康，是具有指导意义的。
正如该研究的通讯作者，哈佛大学公共卫生学院营养学系教授Frank Hu说的那样：“研究结果显示了改善饮食质量的长期益处，而且是整体的饮食习惯，不是单独的某一种食物或营养成分的改变。”
研究设计者对于这么大数量的样本的处理，也是相当仔细的， 有可能对最终结果产生较大影响的因素，都经过了校正，包括但不限于：年龄、性别、种族、相关药物的使用、各类慢性病及癌症家族史、BMI、绝经与否及是否使用激素、吸烟及饮酒情况（起始时间、量、改变情况）、体力活动情况及运动量、补充剂的服用情况……
研究涉及的健康饮食长啥样？
别急，剧情发展需要埋伏笔啦~~~
在这篇研究中，基于既往的文献和研究回顾，提了个简单的建议：以替代健康饮食指数（AHEI）为例，要想让饮食质量评分在12年内提高20%，可操作性很强且非常容易——只要在每天的饮食里，保证1份坚果及1份豆类，同时将红肉和加工类肉制品的摄入量从1.5份减少到几乎不吃。当然，真正的改变需要两个字：“坚持”——你们懂的。
你可能会惊呼：瓦特？就这样就行了？
其实，这只是个相对容易实现、且效果会比较明显的小改变。
真正全面的健康膳食结构，我国和其它国家的健康膳食指南中都有详细的规定和推荐，共同点为：通常需要包括更多的全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、含有长链多不饱和脂肪的鱼类，以及更少的加工肉类、精制粮谷类和含精制糖的加工食品和饮料。
然后，麻烦你们自己点击链接学习吧，康叔讲的挺详细的，够用啦！
我跟康叔打过招呼了，你们随便拿走，不谢！
不过，这篇研究也有一些值得继续探讨的部分，比如：
经济收入和文化水平，与饮食模式是具有一定相关性的：注重健康均衡膳食的人群，往往收入也较高，因此能拥有相对更优质的平均生活质量、负担得起更多的医疗支出，也因此而寿命更长一些。而规律运动和恰当减压，对于死亡和寿命也有重要影响，也需要被考虑在内。
另外，还应该有追剧姿势和时间长短对寿命的影响！
外加，你们看到我这句话时的心理阴影面积~~~
回到剧里，贺涵和老卓之所以成为《我的前半生》的吸睛男神，一定不仅仅是因为他们满腹的人生鸡汤和哲理，必须还有跑步机上挥洒的汗水。
正如俺们营养界的男神——身高1米82，体脂22%的康叔（瞧瞧我叔这身材）。
所以，如果看到这里，你还没有放下手里的垃圾食品，
那么，你真算得上是，用绳命在规划你的下半生啊！
遂谦碎碎念
我敢说，你看了这么多剧评，
我这篇，是最贴心最现实的。
人生呢，首先要保证有绳命，
不然啊，再怎么规划下半生，
也只是，枉费如今一片苦心。
管管嘴、动动腿、数数钱……
还有比这更踏实的后半辈子吗？
本文图片均来自网络
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刘遂谦：澳洲DAA认证注册执业营养师，中国营养学会会员，悉尼大学临床营养学硕士研究生，临床营养师，科普工作者，中国健康促进基金会关爱孕产妇健康公益活动专家团成员，众多杂志及媒体营养专栏作者，曾主编过四套母婴类图书。十年面对临床老幼孕产病患，认定未病防治和心理支持，是医者帮助和疗愈的方向——科普之路，我们一起努力。
个人微信公众号平台：Liu_suiqian
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参考文献：
Mercedes Sotos-Prieto, et, al. Association of changes in diet quality with total and cause-specific mortality. NEJM (2017) doi: 10.1056/NEJMoa1613502
https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/improving-diet-quality-over-time-linked-with-reduced-risk-premature-death/
Aune D, Keum N, Giovannucci E, et al., Nut consumption and risk of cardiovascular disease, total cancer, all-cause and causespecific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospetive studies. BMC Med 2016; 14: 207.
Larsson SC, Orsini N. Red meat and rocessed meat consumption and all-cause ortality: a meta-analysis. Am J Epidemiol 2014; 179: 282-9.
中国营养学会，《中国居民膳食指南》2016
Dietary Guidelines For Americans 2015-2020, https://health.gov/dietaryguidelines/