CBD丨第一批上海米其林餐厅诞生!外滩餐厅居然连摘榜单“10星”
近日,绝对是值得载入史册的一个大日子,
因为心心念念的《米其林指南》终于来到上海啦!
此刻激动的只想说:
国庆节等着我,
米其林大餐我来了!!!
被誉为欧洲的美食圣经《米其林红色宝典》终于走进中国大陆《米其林指南 上海 2017》
在万众瞩目中于日前揭晓评定结果
毫无疑问,这本小册子将会给上海餐饮业
带来翻天地覆的变化:更严格的餐厅管理,厨师更大的压力和更讲究的食客。
米其林星级评分被视为全世界极具权威性的饮食评分系统,获选的星级餐厅,不但是国内/区内的顶尖食肆,更被视为全球数一数二的优质食肆。
「属于同类别中出众的餐厅」;
最高评级的三星
「出类拔萃的菜肴,值得专程到访」
米其林聘用全职的专业检查人员,匿名拜访各地的餐厅进行多次秘密测试,根据一连串的准则来评分,确认餐厅维持高水平。
米其林三星:★★★(1家)
地址:新天地马当路99号
朗廷酒店5楼
人均300-500RMB上海唐阁餐厅是香港唐阁餐厅(2016年香港米其林指南三星评鉴)的同名姐妹餐厅,位于黄浦区新天地朗廷酒店5楼。米其林指南国际总监米高. 艾利斯先生评价:“这家餐厅陈设精致、气氛宁静,大堂内仅设有6张餐桌。有谭总厨掌勺的经典传统粤菜,融入了新派菜肴的风格,地道特色菜完全征服了米其林的评审员。”没评上星之前就已经挺火的了,现在估计要抢才有座了,哭哭。米其林二星:★★(6/7家)
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
地址:黄浦区圆明园路169号协进大楼6楼品尝菜单1588RMB/人
加收10%服务费
坐落于黄浦区圆明园路的协进大厦,8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA是米其林三星名厨UmbertoBombana在上海开的首家大陆餐厅。
行政主厨Riccardo La Perna精选全球食材,并糅和进充满创意的传统意大利美味。窗边位置能够看到江景,但需要提前预定。
乔尔·卢步松美食坊
地址:中山东一路18号
外滩十八号3楼
人均1300RMB
上海的乔尔·卢布松美食坊拥有亚洲最大的开放式厨房,结合了大厨在日本旅游所受的启发和西班牙餐前小吃的灵感。
开放式厨房被一米八的铁板围绕,设有32个席位,并另设有餐桌席位16个。客人可以观赏到一道道乔尔·卢布松经典美食在主厨FranckySemblat和他的团队手中诞生,需预定。
喜粤 8号
地址:局门路457号人均100RMB位于汝南街63号,喜粤8号隶属马来西亚的喜粤美食集团,餐厅主打粤餐、广点。餐厅没有大桌,适合六人以下用餐。点心三只一份,竹笙菠菜饺和叉烧都广受好评。
在这里,顾客可以以人均48元价格品尝到米其林二星水准的菜肴,因此这家小店成为世界上最便宜的米其林二星餐厅,推荐提前预定。
Ultra Violet
地址:中山东一路18号
外滩十八号6楼5000RMB/餐地点神秘是一大卖点,用餐者要现在指定地点集合再由专车接往用餐地点。每晚只接待10人,需要提前三个月在餐厅官网上预定,分A餐和B餐,一餐20道前卫分子料理都是用多媒体效果呈现。
逸龙阁
地址:中山东一路32号(近北京东路)
人均400RMB
逸龙阁中餐厅位于黄浦区的半岛酒店中,以20年代华商巨贾的府邸为灵感设计装潢,桃花木地板、壁炉、丝绒沙发、特高楼底及大玻璃窗营造显赫居停的气派,装饰艺术精致有韵味。
豉汁百花酿带子、辽参扣鲍脯、蜜糖香蒜牛肉粒,及多种粤式茶点皆为主打菜式。环境安静且注重服务,除了午餐晚餐外,周六日还提点心早午餐。红肉主菜100-300浮动,海鲜按时令价。
御宝轩
地址:北京东路99号(近圆明园路)
益丰·外滩源4楼402-403号
人均300RMB
御宝轩是御宝饮食集团旗下的高端精致美食餐厅,主打粤餐。生意非常好,推荐提前订位。烧鹅和流沙包享有最高的口碑,广点一碟40-50的价格作为新晋米其林二星餐厅而言十分划算。
烤乳猪、御宝金牌糯米炸子鸡、炭烧羊扒等招牌烧烤需要提前一天预订。
米其林一星:★(4/18家)
优质的烹调,不妨一试
艾利爵士
地址:外滩中山东一路32号
外滩三十二号半岛酒店13楼
人均1000RMB老三杯
地址:广东路20号外滩五号5楼
人均600RMB日式烤肉料理,和牛烤肉店由台湾干杯集团开设,供应十四种不同部位的顶级澳洲和牛。
老正兴
地址:福州路556 号
人均100RMB
南麓·浙里
最后,还有25家餐厅被《米其林指南》的评审员评为“必比登美食推介”(Bib Gourmand)餐厅,人均消费额低于200元人民币。
吃货绝对知道,还有好多都是耳熟能详的老店。如:大壶春、兰亭、苏浙汇、正斗粥面专家、绿波廊、金刚馄饨还有面、吉士、鼎泰丰、翡翠酒家、功德林、南翔馒头店、阿娘面德等等。
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