100个easy-to-make菜谱 | 中华凉面

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每逢周末胖三斤~~

每逢周末一肚子火~~

吃口凉面消消气~~

明天终于周一了，欧耶~~

累觉不爱，累觉不爱，累觉不爱啊~~

中华凉面

材 料

面条材料高筋粉 水    小苏打   盐    酱汁材料
水酱油   糙米醋枫糖浆  芝麻油 香菇   熟芝麻  配菜
(可任选自己爱的菜菜)黄瓜(切丝)  
西红柿(切片)   海带丝(过水)   豆腐干(切片)   

200g100g1小匙1/2小匙
200g60g60g30g10g
1个适量

1根
1个适量适量

面条做法一:

 1.小苏打加入100g水中，煮沸后关火冷却备用。2.高筋粉中加入1/2小匙盐，搅拌均匀，再倒入苏打水(根据实际情况增减水量)，和成面团，醒发30分钟。3.将面团擀成薄片、折叠，用刀切成均匀面条，撒些干面粉，用手抖开即可。

面条做法二:

 (见步骤图~\(≧▽≦)/~  厨子表示面条机太好玩了。。)

酱汁做法：

 1.200g水中加入干香菇，泡水数小时。2.取1中泡香菇水，并加入所有调味料搅拌均匀，备用。

拌面：

 1. 煮锅中加入适量水，水煮沸后加入面条，煮2分钟左右，捞出面条，过凉水后沥干水分备用。2.面条中加入切好的配菜，加入调好的酱汁，撒适量芝麻，开吃。

小贴士1.面条配方中加入小苏打(或者碱)、盐，可以让面条在口感上更劲道。2.酱料属于基础配方，口味偏酸，不喜欢吃酸的朋友可适当减少醋的用量。喜欢吃辣的朋友可适当加入辣椒油或辣椒酱来丰富口感。

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 本店服务两种人，像我一样不想花一分钟下厨房动手却幻想随时随地能吃到安全美味方便素食的懒人；像厨子一样不想思考只想钻在厨房里做容易做又好吃好看素食的勤快人~~
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