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100个easy-to-make菜谱 | 香菇土豆焖饭+什锦焖饭
焖饭，焖饭~
简单快捷又味道十足的焖饭
EP厨房怎么能少得了它？
刚来没多久却吃月饼吃到累觉不爱的三厨~
这周我天天做焖饭给你吃可好？
焖饭是来源于云南的一款特色美食，传统的做法是用土锅或铜锅来焖制，在云南比较常见的几种闷饭有土豆焖饭、土锅洋芋焖饭、豆焖饭等等，制作焖饭的食材也非常广泛。
而且自从了有电饭锅，焖饭就变的更加easy了。特别是上班族和带孩子手忙脚乱的妈妈们，只需把材料丢进去，按下煮饭键就可以放心地在去刷牙洗脸打扫卫生甚至出去跑步了......
那么重点来了，做焖饭常用的材料和注意事项有哪些呢？下面就详细介绍给大家。
做焖饭常用的几种食材：
米：大米、糙米、燕麦米、糯米、紫米等等，单独食用或搭配食用都可以。
蔬菜：胡萝卜、番茄、玉米粒、豌豆、蚕豆、豆角、香菇、木耳、山药、土豆、花生、板栗等等，使用量可以根据自己的喜好来控制。
酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱、黄豆酱、老干妈、蒸鱼豉油、韩式辣酱、腰果酱、香菇酱等等。
大米是否需要浸泡？
1.普通白米洗净后无需浸泡，可以直接与蔬菜一起来制作焖饭。
2.糙米需要提前浸泡半个小时以上。
酱料的使用量：
建议酱料的使用量放的稍微少一些，享用前可以根据个人口感再来增添。
水量的控制：
水量按平时做米饭时的使用量即可，无需将水加到没过所有的材料，建议用水量为大米体积的1.3~1.5倍即可。
土豆...
香菇...
植物油...
盐...
生抽...
水...
...320g(2杯)...350g
...5~6朵
...适量
...1小匙
...2大匙
...适量
炒锅烧热后放入适量的油，下入香菇和土豆进行翻炒，再放入糙米一同翻炒，加盐和生抽搅拌均匀即可。
香菇...
豌豆...
板栗...
胡萝卜...
水...
豆瓣酱...
生抽...
盐...
生姜...
...320g（2杯）...80g
...80g
...80g
...80g
...适量
...2大匙
...适量
...适量
...2片（可选）
将炒好的饭菜放入电饭锅中，加入约大米体积1.5倍的水，按煮饭键即可。
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