一抹会客厅 | 芽苗菜

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一抹会客厅 芽苗菜时间：2016年9月28日
主讲人：李袜袜小秘书：小魔仙

由于刚刚换了手机，所以照片不是很多。上面是我自己做的芽苗菜，很好吃的~~（老师，您是换了七个苹果吗？？）

什么是芽苗菜?

顾名思义，芽苗菜就是种子发芽长成小小的苗的菜。
芽苗菜一定要在十公分以下，再大的话生命力和酵素就会流失，所以一定要小小的。（袜袜老师说“小小的”好可爱的口吻，好像说自己的宝宝一样~）
芽菜是生机饮食的一部分，所以大部分要生食，这个很重要。
芽菜的种类也很多，例如：绿豆芽，黄豆芽，豌豆芽（一定不能长大，否则就长豆子），香椿苗，西兰花苗等等。
蔬菜、谷类、豆类都可以发芽，称之为芽苗。它们具有极强的生命力和生命能量。人要获得活力的话，这种富含生命力的食物就是必不可失的。
芽苗菜里还有丰富的植物生化素，植物生化素，提了很多次，这里就不再说了，总之它们含有丰富的维生素B6B1叶酸烟碱酸生物素肌醇维生素ACE硒锌…… 
芽苗，是强碱性，具有活化身体细胞，抗氧化，抗衰老的作用，所以一定要生食！让每一个细胞充满活力！！ 菜市场一定不能买芽苗菜，因为基本上都是毒豆芽，都是一夜之间长大的，是用药喷出来的。自己要勤快一点发豆芽~  可以跟小朋友一起，装饰阳台厨房，非常有趣。

“我是快乐的搬运工“植物生化素的功用
● 提升人体的免疫力● 诱导细胞良性分化● 能抑制血管增生● 可促进细胞代谢● 有良好的抗氧化功能● 能抵抗癌细胞增生● 有植物性类激素的抵抗作用● 丰富的膳食纤维能降低致癌物的影响“一般来说，植物生化素多半存在于植物的表皮纤维下、果核、菜茎皮下以及种子里面等处，这些可能被我们丢弃不吃的部分。”“苹果中含植物生化素的部位太难咀嚼了，就算每一口细细咀嚼四十次，仍然咬不碎苹果皮，更别提不知从何吃起的果心和种籽，如苹果心和种子。这样的质疑与困扰其实可以理解，不过由于科技的发达，已经研发出具超大的功率高转速能够瞬间击破细胞膜，释放果蔬中植物生化素的破壁机。”“为了健康我们虽然深切体认到：天然的新鲜蔬果，本身就有强大的医治力量！但可惜的是维生素、酶素、营养素、植物生化素等这些营养，在食物经过烹煮的过程中会逐渐流失。” ——摘自百度百科

举个栗（dou）子（ya）

 种芽苗，很快乐，很简单，不要任何营养剂，只需要激发种子的完整的营养，配合空气阳光水。说几种我种过的芽苗。
1. 苜蓿芽阿拉伯语称之为所有食物之父，个头最小，但营养价值远高于其他豆类。
种子很小，一发就密密麻麻一大捧，很有成就感。发的时候尽量用冷水，生的过滤水，把根部沥干。
2.小麦草
最近很流行喝小麦草汁。因为它富含维生素酵素矿物质。
自己可以种小麦草，但是很难种，容易发霉。由于它的纤维非常韧，要用专门的原汁机去榨汁，搅拌机搅不碎。所以这样就很不划算了啊~
现在我都用大麦苗粉代替，很便捷~
3.萝卜芽口感很辣。跟生萝卜一样。
我第一次吃，抓了一大把放到精力汤里，一口喝下去好辣好辣。但是我还是坚持喝完了，所以用朋友的话说：你很蛮…（爬鱼，你记不记得你也被人说很蛮）
4.豌豆苗
可以丰收两次。十公分剪一次，再长十公分可以再剪一次。
不收的话，一直长就会结豆子了。 5.黄豆芽最常见的一种。很多人不成功是因为黄豆经过了放射性的照射，是转基因的。
所以一定要用非转基因的。
6.绿豆芽不可以见光，否则就会变成粉红色，会发苦。
用干净的水种植，用喷壶喷就可以。三四天就可以。我图片里的就是。

怎么吃

可以跟其他蔬菜一起卷起来吃啊可以做芽苗菜海苔卷啊可以再卷一些喜欢的水果，当然一定要吃应季的哦~可以放入精力汤啊也可以拌沙拉啊~（你们看，我这个袜袜老师语音文字版还原的还可以不？） （下面是插播亲子节目时间）还可以和宝宝一起做芽菜啊，他们也会很开心，可以培养他们有爱心、有责任心，他们会觉得很好玩很好奇妙的一件事。有助于培养亲子感情，提高宝宝的乐趣和动手能力哦。家里有小孩子的，一定要试试一起种芽菜哟。 一开始不习惯吃的，可以慢慢增加分量，用芝麻酱、花生酱、素肉松等做食物伴侣。小孩子会喜欢吃的。 小孩子的饮食观在八岁以前建立，所以有宝宝的家长要注意给孩子吃更健康更有趣的食物哦~
 

怎么种植

1.浸泡。冬天和夏天不一样。一般浸泡一夜后，芽头出来就可以了。如果没出来，就再久一点。
2.平铺。平平整整的铺在菜筐上面。菜筐是下面会漏水的那种，可以铺一层棉纱布，也可以不铺，豆子摆在上面。盖上一层打湿透的小被子（就是纱布），放到避光阴凉处。
3.喷水。每三四个小时，喷壶喷水，喷湿润即可。晚上睡觉前喷一次，到第二天早上再喷就可以。
4.开吃。基本上三四天就可以吃了。
有人说，发臭腐烂，因为没有仔细喷水，没有保持清洁。
注意：绿豆芽是因为见光，变色，不好吃发苦。应该是脆脆甜甜的。 花生也可以发芽。红豆绿豆豌豆黄豆花生苜蓿芽大家都可以种一种。  

tip：市场上有发芽喷雾机。但我觉得菜筐更方便，便宜又方便。 就是家里用来洗菜沥水的菜筐，很简单很简单的那种~

爬老板家的芽菜请注意！！！土豆发芽不能吃，红薯可以。袜袜老师说的！

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一抹最爱： 营养酵母 牛油果 奇亚籽 腰果 玛芬 一抹成品：提拉米苏 月饼 英式 意粉 意大利面 通心粉 汤 酥饼 寿司 生食 沙拉 曲奇  派 能量棒 南瓜饼 奶昔 面包汤 面包 面 焖饭  馒头  凉皮 辣 卷 饺子 酱 汉堡 蛋糕 大福 串 布朗尼 布丁 不烂 饼干 冰沙 冰淇淋 冰激凌 白豆酱 意面 披萨 一抹食材：朱古力 巧克力 芝士 玉竹 西洋参 沙参 小黄豆 陈皮 淮山 羽衣甘蓝 鹰嘴豆 椰 燕麦 亚麻籽 香蕉 香菇 蘑菇 香草 无花果 糖 乳酪 葡萄干  南瓜 抹茶 芒果 蔓越莓 芦笋 榴莲 藜麦 蓝莓 可可 椒  姜 灰树花 红薯 红豆 红茶 红菜头 核桃 海苔 枸杞 番茄 西红柿 豆沙 豆角 豆腐 橙 糙米 土豆  柠檬 罗勒 

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 袜袜老师说：有宝宝的家长要注意给孩子吃更健康更有趣的食物哦~
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