店花碎碎念 | 一日三餐怎么吃？
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大家好，我是一卷蔬食餐厅店花袜袜~~
今天我跟大家分享的是健康饮食的话题。简单来说，就是一日三餐怎么吃既能营养丰富，又能美容养颜，还能远离疾病，身心愉悦~~
欢迎大家来餐厅找我们哦~~~
大家还记得袜袜店花是一个吃素吃胖了的瑜伽教练兼不会记账的大学会计老师吗？反正我是不记得了。
店花碎碎念第一期，感觉怎么样，欢迎留言吐槽！
图片：你们听听看，她是不是更适合搬砖？
心理年龄不超过15岁的号称有洁癖追求完美的处女座袜袜老师，来了深圳以后，默默搬砖一个月，已经变成了一个不折不扣的糙汉子。
她竟然学会了咆哮体，学会了一边扫地一边唠叨加怒吼，你脑补15岁少女秒变大妈的场景。我截图给你们看，我大深圳以及爬老板的粗暴节奏是如何把一个优雅女神碾压成一只搬砖女民工的。
画外音：这家伙竟然学会咆哮了！！！！
有请大家脑补「一个被延迟开业的蔬食餐厅背后那些不靠谱的厨子，店长和老板是如何一本正经的乱来，不务正业地搞事情的。」
本餐厅06.06试营业，淡厨子们表示届时一定有东西吃。名词解释：一卷餐厅的不靠谱厨子们简称淡厨子。
言归正传，以下是袜袜店花兼0.5个淡厨子音频全文（不方便听的看文字）：
每个人都对吃感兴趣，我也是。生活当中每个人都离不开吃。但是跟朋友聚会的时候，我经常感慨，假如我们的饮食状态倒退二三十年，也许我们的健康指数会高很多。因为二三十年前，我们的经济和物质不如现在，但是我们吃的很健康，以蔬菜和杂粮为主，口味也很清淡，很长时间才能吃上一顿肉。而且那个时候食物品质要好很多。
可是现在的癌症患者和各种慢性疾病越来越多，我们的生活水平提高了，但是为什么没有更健康呢？医疗水平日新月异的发展，人类的病痛却有增无减。每个人都想，为什么我会得这个病。他们会责怪空气污染、生活压力大，可是却很少审视自己吃的食物。“病从口入”，很多病都是自己吃出来的，自己选择的食物有问题，却把希望寄托在药物、医生和医院。
医疗的最高境界应该是预防，我们身体痊愈的原动力来自于自身。所以吃出来的病还需要自己吃回去。只要选择健康的食物就可以远离病痛。
我们每个人都会在自己权益受到损害的时候保卫自己的权益，小到吵架动手，大到请律师打官司。但是没有人会为自己的身体健康权益争取最健康最合适的食物和水。大家都好像醉生梦死一般，一口一口的把貌似很美味但是很不健康的食物送入身体，让身体背负了不能承受之重。所以，食物对于身体而言是一把双刃剑，可以提供能量，也会带来危害。对于身体的病痛而言，我们不应该迷信药物和医院，而应该依靠食物的力量和自己的心念，调理自己的身体到最好的状态。
通过我的亲身经历和我身边人的经历，更加坚定了我的信念。当今社会，我们面对的选择和诱惑太多，但是选择权在自己手上。当我们把食物放入口中的时候，我们是给身体注入了能量还是放了一颗定时炸弹？是选择健康，还是选择疾病？这是我们自己的自主行为。
你的一日三餐吃对了吗？
在一日三餐中，选择合乎健康的饮食，我们选择的就是最好的灵丹妙药。否则，吃的就是毒药。如何选择健康的食物呢？如何把握自己的健康？我们就从平常的一日三餐做起。
人体生物时钟分三个阶段:
04:00—12:00，排泄阶段，以排泄为主；
12:00—20:00，吸收营养阶段；
20:00—04:00，营养分配阶段
根据三个不同的阶段，我来讲讲我眼中的健康的一日三餐怎么吃？
早餐：蔬菜+水果
我建议大家早上吃蔬菜水果为主的富含膳食纤维和酵素的早餐。上午，我们的身体还处在排泄阶段，开足马力做新陈代谢，而新陈代谢中需要很多的酵素和维生素都大量存在于蔬菜水果中。所以蔬菜水果是我们的早餐的最佳选择。因为蔬菜水果是碱性，最好生食，特别是叶菜类的。根茎类的是要煮熟再吃。
图片来自：一卷蔬食菜单1.0
午餐：杂粮+水炒菜&沙拉
基本原则：多吃五谷杂粮和蔬菜，少吃白米，白面。
刚开始吃不惯的，可以白米饭加一点糙米、小米，慢慢地再多加一些黑米紫米红米，或者还可以加一点红豆，鹰嘴豆。糙米红豆饭黄豆饭就很好吃，我的最爱之一~ 习惯了以后就可以彻底放弃白米，只用五谷杂粮做主食。但不要摄取太多主食，吃到七八分饱就可以。
之前我教过大家水炒菜，五谷杂粮+水炒菜的搭配，坚持下来，身体会变得越来越舒服。如果水炒菜吃不惯，可以在处理蔬菜之前加一杯水再加油来炒。
油，食盐、糖，这些选择都有讲究，这里先卖个关子，“预知后事如何，且听下回分解”。
有条件的话，建议中午来一盘沙拉，我们在日常生活中，应该尽量的增加生食的比例，在吃主食之前来一份新鲜的蔬菜对我们身体保持碱性非常有帮助。
图片来自：一卷蔬食菜单1.0
晚餐：简单
基本原则：简单。
有句老话：“早餐吃好，中餐吃饱（七八分饱就可以了啊），晚上吃点就好。”现在人们白天上班忙忙碌碌一天，下班了回家会做一顿丰盛的晚餐犒劳自己。其实这样并不正确。因为吃过晚餐不久就会睡觉了。如果吃多了晚餐，会口苦，休息不好，精神不佳。晚餐，就应该减量。食物种类要选择单纯好消化。这样可以不做噩梦，休息的很好。晚上休息的时候，生理功能都在沉寂下来，我们就不应该让胃拼命的消化你晚上吃的大餐。我们应该顺应自然规律，让身体的消化器官也休息休息。我发现晚上喝一些小米粥，也可以帮助睡眠哟~
晚上的宵夜，一定是不可以吃的。人体的休息的时间是22:00，这个时候人体会开始修复和修养，所以这个时候再吃夜宵，人体器官和组织就失去了修复的时机，而需要超负荷的工作。
图片来自：一卷蔬食菜单1.0
蔬菜的功效——排毒净化、抗炎、激发活力
蔬菜类的功效最主要的是排毒净化、抗发炎。可以帮助身体保持青春活力。
大部分蔬菜中含有丰富的维生素B群和钙质，而且钙的含量很高，另外还有很多纤维素和酵素。最可贵的是它们含有很多叶绿素，叶绿素等同于植物的生命，所以有了这个就能发挥它的净化再生、抗发炎功能。叶绿素是蔬菜的精气神，可以净化我们的身体，排干净我们体内的毒素，还可以抗发炎。湿疹、皮肤发炎的情况，更应该多吃绿色蔬菜。我们的父母这辈人，血压高血脂高血糖高，这样的人一定要早餐多吃水果蔬菜，喝果蔬汁。
蔬菜怎么吃？——生吃
蔬菜可以让我们变的青春有活力，但我们中国人吃菜习惯就是煎炒煮烫，这种方式已经破坏了蔬菜里大部分的营养素。蔬菜最好的方法是生吃。因为蔬菜本身很娇嫩，经过100度以上的烹饪，它就会受到很大的伤害，营养就会流失很多。很多吃素的朋友问我，为什么自己每天吃素却面有菜色或脸色苍白，那是因为蔬菜被高温的水和油烫死了，维生素和纤维素都没有了。这样吃蔬菜的话，等于没吃。所以我们要尽量生吃蔬菜，这样的话我们就要选择健康安全的蔬菜，生吃的时候不要再吃进去农药化肥。
水果的功效——零负担，口感好，营养丰富
水果在自然界中，是最优质的食物。因为食物的分类中，水果属于低压力食物，所以它本身非常容易吸收消化，还有非常丰富的营养成分，不会给人体带来多余的消化负担。水果也是高碱性食物，可以调和身体的酸性化体质。
怎么选择蔬菜水果？——新鲜、自然熟
蔬菜水果的种类有很多，应该选择白菜土豆还是茄子豆角呢？选择大棚蔬菜，还是进口水果呢？这个选择很简单，一个原则：顺应大自然，尽情享受大自然给予人类的馈赠。选择当地当季所产的水果蔬菜。这样才符合人生长的自然规律。而且，一定要吃自然成熟的蔬果，才能发挥最大的作用，这也是为什么要选择当季蔬果，当季的当然就是自然应当熟的喽。
另外还要选择新鲜的果蔬，买很多放在冰箱里，会让果蔬失去营养，是很不明智的做法。
从零开始，一天一杯早餐果蔬汁~
最近我（袜袜）妈妈的身体状况不太好，血压很高要去医院打针，所以我坚持要她喝蔬果汁。每天给她打蔬果汁，教她怎么做。
刚开始比较简单，一种蔬菜加一种水果，通过破壁机将营养完全释放，这样就做出一杯营养丰富的果蔬汁了。破壁后的果蔬汁，可以有利于营养素的吸收。
妈妈喝习惯了，就开始慢慢增加蔬菜和水果的数量，变换种类，丰富果蔬汁的味道。一般情况下，每次打果蔬汁，两种水果加两种蔬菜的量就可以。苹果、梨容易氧化就加一些新鲜柠檬片。想要提高果蔬汁的颜值，就加一些甜菜根粉，喝的时候心情大悦。想要奶昔的口感，就加牛油果和香蕉，一定不要加牛奶哦~~~
在中餐之前，我都不会给我妈妈吃熟食，如果饿的话，就给她喝一杯大麦苗粉。我妈妈每天喝蔬果汁，大概这样坚持了一个星期，身体就恢复的很明显，血压自然的就降下来。而且她的状态很好。她自己也感觉身体轻盈了很多。
果蔬汁小tips
完整食物
有些人会觉得，蔬果汁会不会寒凉。其实，我们吃到完整的食物，就不会寒凉。假如喝不惯蔬果汁，可以从喝五谷精力汤开始。就是将煮熟或蒸熟的五谷杂粮放入搅拌机打成糊糊，早餐吃这个也不错。但是蔬菜和水果可以帮助我们净化身体，所以更建议大家喝果蔬汁。
瘦身排毒
有调理慢性疾病需求的人群，或者肥胖的人，我建议早上就喝蔬果汁，它可以帮助人体排出毒素。新鲜的蔬菜中含有大量维生素，可以降低食道癌、肠胃癌的危险性，特别是深绿色和黄色的蔬菜当中含有β型的胡萝卜素和类胡萝卜素，可以阻止细胞癌化。所以选择无农药无污染的蔬菜水果作为早餐，并且在午餐前不进食任何熟食，是一个非常棒的选择。如果午餐前，饿到不行，大家可以喝一杯大麦苗粉冲水，水温不能太高，女性朋友可以喝一些姜茶水。
渣图来自于：一卷小伙伴的一日三餐
一日三餐的饮食原则
健康的烹饪方式，自然的食物，顺应大自然规律，回归人类的本性。通过健康饮食，让生活回归自然。忌腌制烧烤油炸，忌多油多糖多盐。
吃饭也是一种修行，吃东西也是疗愈身心的一个过程。吃食物最优良的部分，用最自然的方式对待。
以敬畏心感受大自然的神奇力量，以感恩心烹制大自然的食物馈赠，以健康心回归大自然的春夏秋冬，健康饮食带来的身心愉悦，就是最大的福报。
吃素也要有性格
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