零经验开餐厅，就像在裸奔
一卷蔬食，只为简单生活。
Easy Wraps，Easy Life。
前键盘侠的自白
刚毕业来到深圳，走在上下班的路上，总能看到很多孕妇傲娇的飘过，内心OS：“都怀孕了，怎么还好意思出来到处跑，还上班？不嫌丢人？还很得意是什么鬼？”
27岁那年，我成了被自己吐槽过的那个人。
工作前几年，只爱爬山，看到早晚跑步的人，OS：“跑这么慢，跑这么难看还好意思出来晃？路上这么多车，跑步完全是为了吸霾吧？跑马拉松，劳民伤财，是嫌深圳不够挤？”
30岁那年，我开始跑被自己烦透了的马拉松。
刚开始吃素，到处去找素食餐厅，坐下就开始吐槽。“菜做成这样，怪不得生意不好了”，“服务员一点都不热情，门口摆那么多东西怎么卖的出去啊？”“吃个素，这么贵这么多仪式感，我是来受教育的？”
好死不死，去年起，我也趟了浑水，用尽力气，做得还不如我吐槽过的那些店。
孩子3岁前的那些年，每每思考生育话题，都以为我要么不生孩子，要生也会是一个率性又不失伟大的妈妈，我会养育出一个“自然成长，随心所欲却天然有礼有节”的孩子；我妈在我眼里，就是“体弱多病，歇斯底里，反复无常，与命运作斗争屡战屡败还死不悔改”的代名词，我就是再倒霉，也不会走那条老路，成为一个让自己孩子都看不上的父母。
好死不死，孩子四岁多，我成了那个水深火热中挣扎的创业者，和上学乖巧放学暴君的熊孩子的全职妈妈。
目空一切又真性情的划拳少女变成了一个滴酒不沾，挣扎中隐忍的“好人”。
小时候的自己，看长大后的自己，都像《大话西游》的结尾，热恋中的周星星看孙悟空一样，就是一条狗。
零经验开餐厅，就像在裸奔
我想，都说人生没有彩排，既然都是现场直播，不如干脆破罐子破摔，开个餐厅，多些观众也无妨。
不过这个牛，吹得有点大了，现在回头想想，简直就是在裸奔。
一个餐厅就是这个老板的真实写照，是一群人的道场。这个场所让人感受到色声香味触法，就是这群人无法掩饰的人生。
而没有经验的经营，大厨出餐时的紧张，前台面对陌生人时的不好意思，大总管孩子生病了两个月没时间呵护时的挣扎，店长说话没人听时的虚张声势，一群单身女孩子之间的误会和嬉闹，都会体现在卫生，出餐，布置，展柜陈列，和用餐感受上。
开店以来的这几个月，一个月比一个月更惨。6月丢人，7月不想活，8月满头包，9月试试看能不能放飞自我？
6月出餐不力，没流程。第一天中午来的朋友，大都等了一个小时才吃到；过了几天从广州来的大咖，吃汉堡变成了吃糙米锅巴；很贵买回来的羽衣甘蓝，橄榄油按摩半天做成沙拉送上桌，客人只吃完烤土豆，绿叶全都剩下了。
7月，验收合格等了一个多月领不到许可证。没证就不允许营业，我也不想开门，每天晚上心想，持戒，是不是什么事都干不成？是开店重要，还是遵从内心重要？好在，最终我赢了，我用一本《我们都爱多吃菜》和跑前跑后的萌萌哒，让监督所签字盖章的领导露出了天真的微笑，挥挥手，“去拿证吧，好好干。”
8月，不幸的是，墨姐暑期班也放假了。墨姐的8月在餐厅画黑板、发传单、发脾气、旁边游乐场、出租车上睡觉中度过，我的8月，则是在很多朋友大老远开车来吃饭来谈事情、墨姐在旁边无聊的提要求、我自己一脸生无可恋的抓狂中度过。
9月开学季，终于可以放飞自我，贪心作怪，给自己定了写文章，减肥跑步粤语英语与营业额齐飞的重大任务，夜夜加班写作业。9月份不写个10W字，对不起我8月份每天生生吞回去的一万字。
理解了自己怎么走过来，遇到难过的事情也就没那么难过了，反正明天会更惨，还是洗洗睡吧。
玩过游戏的人都有体验，有时候，你刚打完一波怪，血条空了，法力值都没了，前面又来一波怪，熬着熬着，唰！升级了，满血和自动升级后的技能，亮了整个屏幕。
反正我每次遇到过不去的事，都是这么麻（hu）痹（you）自己的。
餐厅开门快100天了，会发生咩事呀？
去年5.20-8.29，在一抹工作室，100天制作编辑发布100个菜谱，逼自己跳了坑；
去年，在一抹工作室，召集维护了100天吃素跑步减肥活动，掰素了不少老朋友，圈住了不少同路人；
开工作室和开餐厅完全不同，一个关起门来想玩什么玩什么，一个开门迎客，一边出餐服务，一边还要求生存求发展；
今年3月-6.10，也是100天，参加了创业大赛，筹备开餐厅，集资80万，组成了打不散的创始团队，爬爬，晶晶，花花，袜袜，厨子。（插播段子，厨子是因为名字不是叠字，所以不是一路人，所以没股份吗？）
6.10试营业-9.20，是一段更加扎心的100天。
爱做菜爱摆盘？
每天4点起床23点下班，客人走了脑子一团浆糊的时候老板要求出新品。
重点是每天被老板批评不走心，
你说扎不扎心！
会写文章？
每天早晚摆弄孩子老公白天上班，晚上11点瘫在床上，发现早上洗的衣服某人根本没晾，登上公众号后台看看，一个月写了2篇不走心的，被取关一大片，家里不晾衣服的老公每天追问营业额，微信上陌生的朋友也问营业额。
重点是每天被大厨嫌弃说老板管理不到位，
你说扎心不扎心！
做事有条理？
财务报表办证采购收款付款记账进货发货售后服务全部一个人做，孩子咳嗽两个月好不了只想要妈妈多抱抱。家里和餐厅只有2分钟路程，可是从家里到餐厅的路上要随时防备正在楼下玩的孩子看到妈妈，不然抱住腿不让走，可是她不上班，整个公司的账就全乱了。
重点是经常被老板批评总黑着脸状态不好，
你说扎心不扎心！
人美艺多会讲课？
背井离乡钻在厨房里打果汁做沙拉，每天被吐槽洗碗不干净，一个月赚3000多请假还要被扣掉一半，遇到有困难的人随手就给2万，视金钱如粪土。还被被老板批评不像个老板，不作为，上班心不在焉，你说扎心不扎心！
高薪策划专业BD？
前台守了几个月常被夸这个店长真机灵，每天联系各种团体订餐，扛大包全深圳跑送外卖，餐厅里里外外事无巨细，有时候不小心露出一张吐槽脸，一个虚张声势，被老板抓住批评半天，说人家傲慢。你说扎心不扎心！
最后说一个最扎心的！
无辜的爬鱼家先生，辛辛苦苦两年的工资，全部拿来开餐厅了。我好好的一个与世无争的吃肉的，投资素食餐厅也就算了；我一周加班七天，加完班还要管你们餐厅的事也就算了；被爬鱼和墨姐道德绑架，说守孝要吃素49天也就算了；花花店长竟然说素食餐厅能赚钱，幕后大老板一定要吃素，拿这个胁迫人家。
你说扎心不扎心！
But，我们虽然很惨，但我们有胜算。就是这群乌合之众，带着打散后重新组装的自己，一定能战斗到底。
什么选址失败，什么转让费太坑，什么每次下雨房顶都漏水，在这群铁了心，不要脸也不要命千金散尽的乌合之众面前，都是浮云。
大神罗永浩说，每一个坑都躲不过，你必须接受高人指点，遇到坑，知道这是个坑，栽进去，爬出来，这个功课，才算完成了。
栽到坑里的时候，如果能微笑着720度空翻，再来个自拍，就完美了。
我能再讲个笑话吗？
你问我爱你有多深，就像爬鱼跳过的坑。
问君能有几多愁，恰似跳进大坑回不了头。
来吧，一起搞事情|线下
我说了那么多不开心的事，大家有没有很开心？
开心就来一起搞事情吧？
麻雀虽小五脏俱全，
小餐厅，
最适合搞事情了，
虽然赚的少，可我们吃得多呀；
虽然餐厅小，可我们员工多呀；
虽然没经验，可我们爱乱来呀。
围坐在一起，听听生机饮食，做做月饼，像不像70年代围坐在陕北窑洞炕上嗑瓜子的大妈们？呸呸呸，瞎说什么大实话。
有请晶晶老师&厨子老师！！！
现场节目预告：
9月16/23/24，14:00-18:00，月饼DIY，抹平您今年吃不到一抹月饼的创伤。
9.16&9.24亲子场，
每组现场制作并带走6个月饼，赠送一瓶一卷野生菌酱，报名费一大一小128元，两大一小148元，每场仅限6组。
9.23成人场，
两人一组，每人现场制作并带走6个月饼，赠送一瓶一卷野生菌酱，报名费128元，费用包含自助晚餐，仅限12人。
9/18，生机饮食讲座，报名费58元，含午餐及材料费。
来吧，一起搞事情|线上
外地的同学不要哭，我们线上活动也停不下来。都在素食大坑微信群，请加粹源姐姐的微信（ID:wang_juan_cy）进坑。
9.11-17，一卷蔬果汁轻断食活动正在进行中，每月一次，可提前报名；
9.1-10.10，“修理自己，从素食大坑开始”活动，纯素食为前提，挑战自己，自定目标每日完成打卡活动，正在进行中，我的目标是10.10前粤语英语日常交流无障碍，体重49KG，你呢？
花花店长变身花花老师，每周教一首粤语歌，到期群内完整唱完整首歌，就有礼品，来恭喜您闯过了不要脸这一关，
9.4-10，《喜欢你》；
9.11-17，《千千阙歌》；
9.18-24，《红日》；
9.25-30，《真的爱你》。
温馨提醒：
1、晚几天将发布一卷蔬食国庆七天乐活动，敬请期待；
2、一卷蔬食秋冬季新品测试，厨房那些不靠谱大厨们正在进行，欢迎自行到店吃瓜围观，听说有卤味饭哦；
3、您对哪个活动感兴趣，公众号后台申请进群，留下自己的微信号，或者直接添加贴心温暖小太阳粹源姐姐的微信（ID:wang_juan_cy）私聊。所有的活动获胜者都有机会获得一卷定制野生菌酱一瓶哦；
PS：你知道我去年的现在已经想好今年的场景了吗？一个爬鱼老师，变出来一群老师，晶晶老师，厨子老师，袜袜老师，花花老师，粹源老师，我们坑里还有很多老师，娟子老师，Fraser老师，小路老师，哈哈哈。
阅读全文，报名活动，一起搞事情。